Memelihara Kesegaran Udara di Dalam Rumah

Wangian rumah dari bahan-bahan semulajadi memberikan kesegaran dan ketenangan.

Kesegaran udara di dalam rumah merupakan perkara penting yang perlu diberikan tumpuan bagi memastikan keselesaan dan keselamatan penghuni di dalamnya. Hari ini, kualiti udara di dalam rumah merupakan perkara yang semakin diberikan perhatian memandangkan mutu kualiti udara semakin merosot dengan pencemaran udara yang semakin serius dengan pelbagai kandungan partikel di dalam udara selain daripada bahan-bahan pencemaran berbentuk gas. Selain itu, dalam memastikan mutu kesegaran udara, kita juga menggunakan bahan pewangi yang membantu penghuni di dalam satu-satu rumah menjadi lebih tenang dan selesa.
 
Tidak dinafikan bahawa udara di kawasan pendalaman yang jauh dari bandar adalah jauh lebih segar. Ini kerana tumbuh-tumbuhan bukan sahaja membantu menyekat partikel-partikel yang terampai di dalam udara, malah ia juga turut membebaskan wap air selain wangi-wangian dari bunga-bungaan dan juga buah-buahan menambahkan lagi aroma segar ke dalam udara. Jadi, topik mengenai kesegaran udara di rumah bukanlah perkara penting di luar bandar. Berbeza pula di kawasan bandar di mana jumlah tumbuhan yang sedikit dan susunan bangunan-bangunan yang menghalang laluan angin yang sempurna menyebabkan kualiti udara di bandar jauh berbeza. Ini ditambahkan lagi dengan suasana sibuk dengan kenderaan dan kerja-kerja pembangunan menyebabkan kandungan partikel di dalam udara amatlah tinggi serta membimbangkan. Keadaan ini menyebabkan penghuni bandar mudah mendapat stress, serta boleh menyebabkan kesan-kesan lain seperti kemurungan, kurang daya tahan melawan penyakit, kesan alahan dan berbagai gejala kesihatan yang lain. Maka topik kesegaran udara tidak boleh dipandang ringan ataupun diambil sambil lewa.
 

Frankincense dan murr, merupakan bahan wangian yang digunakan sejak ribuan tahun.

Bagi mengurangkan bahan pencemaran di dalam udara di dalam rumah, penapis udara yang sesuai perlulah digunakan mengikut kesesuaian bahan pencemaran serta keluasan ruang rumah. Keadaan ini juga boleh dikurangkan dengan mengurangkan bahan pencemaran itu sendiri seperti, mengurangkan kemasukan udara tercemar ke dalam rumah, menanam pokok berhampiran tingkap dan sekitar rumah (sekiranya mempunyai kawasan), mengurangkan peralatan yang membebaskan bahan pencemaran seperti gas-gas (dari bahan perabot, cat, penyembur serangga, bahan pencuci dan sebagainya). Adalah sukar untuk mendapatkan kesegaran udara yang optimum di dalam rumah, namun adalah cukup baik sekiranya ia dapat dikurangkan bagi mengelakkan kemudaratan.

 
Namun satu perkara lagi yang ingin ditekankan dalam artikel kali ini adalah mengenai bahan pewangi yang dapat membantu menyegarkan udara di dalam rumah. Bahan pewangi udara, tidak seperti bahan pewangi yang digunakan pada badan, adalah penting bagi memberikan suasana nyaman kepada penghuni di dalam rumah bagi memberikan suasana yang tenang dan meningkatkan kualiti komunikasi antara satu sama lain. Walaupun ia sering dianggap remeh, namun kesan positif dapat dilihat dalam tempoh yang singkat apabila keadaan ini mula diperbaiki. Jadi mari kita lihat beberapa kaedah yang boleh digunakan.
 
Penggunaan Bahan-bahan Semulajadi

Bahan-bahan masakan dan herba merupakan antara bahan pewangi yang baik.

Rempah-rempah yang digunakan untuk masakan juga amat sesuai untuk digunakan, malah ia juga digunakan untuk membuat pewangi.

Bahan-bahan semulajadi telah lama digunakan untuk menyegarkan kualiti udara di dalam rumah atau bangunan sejak dahulu lagi. Bahan-bahan pewangi ini kebanyakan nya digunakan di rumah-rumah ibadah (kerana ianya sukar didapati dan sangat mahal). Bahan-bahan seperti gaharu (oud), damar dan mur (frankincense and myrrh) merupakan antara bahan yang mempunyai permintaan yang sangat tinggi dan menjadi bahan perdagangan penting antara timur dan barat. Hari ini, bahan-bahan ini lebih mudah untuk didapati walaupun harganya masih sedikit mahal berbanding bahan-bahan pewangi yang lain. Faedah membakar gaharu telah dikenali sejak dahulu dalam memberikan kekuatan emosi kepada penghuni rumah serta mengurangkan serangga-serangga kecil.

 
Selain daripada bahan-bahan di atas terdapat banyak bahan-bahan semulajadi yang boleh digunakan untuk membangkitkan kesegaran di dalam rumah yang terdiri daripada tumbuh-tumbuhan, bunga-bungaan dan buah-buahan. Daun pandan (Pandanus amaryllifolius) misalnya bukan sahaja boleh digunakan untuk membuat bunga rampai, malah boleh dikeringkan dan diletakkan di dalam ruang-ruang penyimpanan seperti laci-laci dan almari pakaian. Ia bukan sahaja membangkitkan bauan yang harum, malah turut menghalau serangga seperti lipas dan kutu beras yang sememangnya perlu dielakkan. Selain daun pandan, daun serai wangi (Cymbopogon nardus), pudina ( Mentha × piperita), daun selasih Thai (Ocimum basilicum), Eucalyptus, dan cekur (Kaempferia galanga) merupakan antara daun-daun yang mempunyai bauan yang harum. Walaupun kebanyakan daun-daun ini lebih popular sebagai bahan masakan, namun ia juga boleh digunakan sebagai bahan pewangi udara (mengikut kesesuaian). Sebaiknya untuk digunakan sebagai bahan pewangi ia perlu dikeringkan dengan baik dan dibungkus di dalam uncang kain kasar bagi membolehkan pengaliran udara yang lancar.
 

Bunga-bungaan dan tumbuh-tumbuhan memberikan bauan yang segar di dalam rumah.

Terdapat bahan-bahan semulajadi yang telah diproses bagi memudahkan penggunaan. Namun adalah lebih baik sekiranya anda dapat menyediakannya sendiri.

Tidak seperti daun, bunga-bungaan terkenal dengan bau-bauan nya yang harum. Namun untuk digunakan sebagai pewangi udara, ia juga perlu dikeringkan dengan sempurna bagi membolehkan ia diguna untuk tempoh yang lebih panjang. Berbanding dengan daun-daunan, terdapat lebih banyak bunga yang menghasilkan bauan yang harum. Apa yang berbeza, kaedah perawatan bunga-bungaan ini mungkin berbeza bagi memastikan ia tidak rosak dan bauan nya tahan lebih lama. Bagi bunga yang besar, kelopaknya mungkin perlu diceraikan bagi membolehkan proses pengeringan yang lebih sempurna. Begitu juga dengan buah-buahan. Bahagian yang digunakan dari buah-buahan biasanya terdiri daripada kulit buah yang telah dikeringkan seperti buah limau dan lemon. Walaupun buah-buahan lain turut mempunyai bauan yang amat menarik, namun untuk membolehkan ia digunakan sebagai pewangi mungkin agak sukar sebagai contohnya buah nanas, mangga, cempedak dan jambu.

 
Selain daripada bahan-bahan di atas, bahan-bahan pewangi semulajadi turut menggunakan bahan rempah yang biasanya digunakan di dalam masakan. Bahan rempah sememangnya digunakan untuk memberikan aroma kepada makanan, ia juga sesuai untuk membangkitkan bauan yang menarik untuk persekitaran. Rempah-rempah yang sememangnya terkenal untuk tujuan sebagai haruman termasuklah cengkih, kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, buah pala, dan juga herba-herba dengan aroma bauan yang menarik. Bagi menggunakan bahan-bahan ini sebagai pewangi ruangan di dalam rumah, ia perlulah dikeringkan dengan sempurna dan diadunkan bersama bahan-bahan yang lain. Sekiranya anda ingin menambah pati haruman, and bolehlah mengisi semua bahan ini ke dalam sebuah beg plastik, titiskan beberapa haruman sebelum ditutup dan disimpan di tempat yang gelap untuk tempoh selama dua minggu. Bahan-bahan kering ini akan menyerap bahan wangian tersebut. Setelah tamat tempoh tersebut, ia bolehlah diletakkan di dalam bekas hiasan yang cantik sebagai bahan pewangi ruangan di dalam rumah.
 
Bahan-bahan Pewangi Moden
 

Mudah dan murah, namun adakah ianya sebaik bahan pewangi yang dihasilkan menggunakan bahan-bahan asli. 

Tidak dinafikan penggunaan bahan pewangi moden (menggunakan bahan pewangi tiruan) adalah lebih mudah digunakan. Selain mempunyai variasi wangian yang lebih pelbagai, adakalanya harganya adalah jauh lebih murah selain mudah untuk digunakan. Bahan-bahan pewangi boleh digunakan terus apabila pembungkusnya dibuka, manakala ada juga yang memerlukan kuasa elektrik untuk mengaktifkan bahan pewangi, selain menggunakan haba panas daripada lilin, ataupun jenis meruap yang tahan untuk tempoh hampir sebulan. Walaupun pewangi-pewangi ini memberikan banyak kemudahan, namun mungkin ada di antara kita yang mempunyai alahan kepada bahan-bahan kimia yang digunakan, selain mengelakkan kesan jangka panjang yang mungkin boleh terjadi berpunca daripada penggunaan nya yang berpanjangan. Maka dengan itu, anda perlulah membuat perbandingan mengenai kesesuaian penggunaan bahan-bahan ini supaya ia tidak mendatangkan kemudaratan.

 
Berbeza dengan bahan-bahan pewangi yang menggunakan bahan-bahan dari alam semulajadi, ia adalah jauh lebih selamat (walaupun mungkin ada di antaranya boleh mengakibatkan alahan, namun ia tidak mengakibatkan kesan yang sirius). Bahan-bahan ini kebanyakannya terdiri daripada bahan-bahan yang kita sendiri makan, maka ia adalah jauh lebih sesuai digunakan dan memberikan manfaat seperti ketenangan dan keceriaan apabila kita menghidunya. Apa yang penting, adalah gabungan bahan-bahan yang digunakan supaya ianya lebih enak untuk dihidu apabila digabungkan dengan betul.
 
Walaupun kali ini kita lebih menekankan mengenai pewangi dari bahan semulajadi, mungkin di lain kesempatan kita akan melihat pula jenis-jenis pewangi moden yang terdapat di pasaran. Sememangnya penggunaan pewangi moden tidak sebaik pewangi dari bahan-bahan asli, namun terdapat keadaan-keadaan tertentu di mana penggunaan nya lebih sesuai dan menjimatkan. Maka, mengetahui sedikit sebanyak mengenai pewangi moden juga mempunyai manfaat kepada kita.

Tanggungjawab Kita Apabila Melawat ke Taman Haiwan

Semakin banyak taman haiwan dibuka di serata kawasan.

Taman haiwan merupakan antara lokasi lawatan popular bagi pelancong tempatan mahupun luar negara. Tidak dinafikan, taman-taman haiwan ini memainkan peranan penting bagi masyarakat dalam menyediakan aktiviti yang berunsur pendidikan yang amat penting bagi masyarakat moden. Namun dengan peningkatan jumlah taman haiwan yang dibina, dapatkah kita memastikan bahawa kepentingan sebenar dalam membina taman haiwan diberikan keutamaan, selain daripada tujuan utama pembinaannya iaitu keuntungan?

 
Dengan jumlah taman haiwan yang semakin tinggi, ia adalah merupakan satu kebaikan bagi masyarakat dalam menyaksikan haiwan-haiwan ini dengan lebih dekat yang ada di antaranya sukar untuk ditemui atau hanya boleh didapati di negara-negara tertentu yang sukat untuk dilawati. Apa yang membimbangkan adalah, benarkah haiwan-haiwan ini mendapat perlindungan secukupnya bagi memastikan keselesaan mereka terjamin, bukan sahaja daripada pembina taman malah para pelawat? Ini adalah perkara yang penting untuk dibincangkan kerana, ia adalah lebih penting berbanding pembinaan taman itu sendiri. Sekiranya kebajikan haiwan-haiwan tidak dipelihara dengan baik, maka tiada gunanya ia dibuka dan sebagai pengunjung pula, kita tidak seharusnya menyokong pembinaan taman seperti ini.

 
Pembinaan taman haiwan sememangnya memerlukan perbelanjaan yang besar kerana haiwan-haiwan ini memerlukan penjagaan yang rapi dan mungkin ada diantaranya yang memerlukan penjagaan khusus seperti bilik khas dan suhu tertentu (bagi haiwan seperti burung penguin misalnya). Penyediaan kemudahan seperti ini bukan sahaja memerlukan perbelanjaan yang besar bagi pembinaannya, malah ia juga memerlukan perbelanjaan yang berterusan bagi memastikan ia terus berfungsi dengan baik. Lain-lain keperluan haiwan-haiwan ini termasuklah, keluasan kawasan yang selesa, bekalan makanan yang sesuai (kerana mungkin ada di antaranya memerlukan makanan khusus), dan penjagaan berterusan bagi memastikan haiwan-haiwan ini berada dalam keadaan yang baik. Kegagalan menyediakan keperluan-keperluan di atas bukan sahaja menyebabkan kegagalan taman haiwan beroperasi dengan baik, malah boleh mengakibatkan kematian kepada haiwan-haiwan yang berada di taman tersebut.

Penjualan makanan haiwan merupakan antara salah satu peluang untuk taman haiwan menambahkan pendapatan.

Pengalaman memberi makanan kepada haiwan menjadi satu kenangan manis. Namun ia perlu diberikan perhatian bagi mengelakkan pemberian makanan yang salah.

 
Secara umumnya tiada haiwan yang suka berada di dalam kurungan (dengan keluasan yang terbatas). Keadaan ini sendiri memberikan tekanan kepada haiwan-haiwan yang dikurung. Walaubagaimanapun, haiwan-haiwan ini tidak sesuai untuk dilepaskan kerana ia telah berada lama di dalam kurungan dan tidak sesuai untuk dilepaskan kepada keadaan liar semula. Berbeza dengan haiwan berada di dalam keadaan liar, mereka boleh mendapatkan pelbagai jenis sumber makanan berbanding di dalam kurungan yang mungkin hanya diberikan makanan dari jenis-jenis tertentu sahaja (walaupun makanan ini lebih terjamin). Adalah sukar bagi menentukan keperluan setiap spesies haiwan dengan tepat melainkan oleh pakar bagi jenis haiwan tersebut. Sebagai contoh, sesuatu spesies haiwan mungkin memerlukan berapa ekar keluasan di dalam habitat liar, dan keluasan seperti ini adalah mustahil bagi taman haiwan.
 
Adalah diketahui bahawa taman haiwan tidak dapat menyediakan kesemua keperluan yang diperlukan oleh haiwan-haiwan ini, namun setidak-tidaknya kepentingan haiwan ini tidak diabaikan. Sekiranya keadaan di mana memberikan kesan negatif kepada haiwan-haiwan ini, maka ia perlulah diberikan perhatian yang secukupnya. Ia bukan sahaja memberikan kebaikan untuk haiwan-haiwan tersebut, malah kepada jangka panjang taman haiwan itu sendiri apabila haiwan-haiwan mereka berada dalam keadaan yang sihat. Keperluan ini bukanlah sukar, sekiranya perancangan yang rapi dilakukan dengan baik sebelum sesuatu haiwan di bawa ke dalam taman tersebut.
 
Interaksi dengan pengunjung

Kandang khas memastikan pengunjung dan haiwan berada dalam keadaan selamat dan lebih mudah untuk didekati.

 Apa yang menarik mengenai taman haiwan adalah ia menyediakan peluang untuk para pengunjung berinteraksi dengan haiwan-haiwan tertentu dengan lebih dekat. Kadar interaksi ini pula adalah berbeza daripada taman-taman haiwan yang lain (bergantung kepada jenis kemudahan yang dimiliki oleh taman-taman tersebut). Walaupun kemudahan berinteraksi ini merupakan daya tarikan yang paling menarik, ia juga boleh mendatangkan kemudaratan kepada haiwan dan juga pengunjung sendiri. Ia adalah antara punca kematian haiwan-haiwan di taman haiwan dan boleh juga mengakibatkan kecederaan kepada pengunjung sekiranya tidak dikendalikan dengan betul. Maka langkah-langkah sewajarnya perlu diberikan bagi memastikan haiwan dan pelawat mendapat perlindungan yang sepatutnya.
 
Bagi interaksi bersama pelawat ini merupakan beberapa perkara perlulah dipenuhi antaranya:
 
1. Maklumat yang cukup diberikan kepada pengunjung bagi mengelakkan interaksi yang boleh membahayakan haiwan atau pelawat seperti jenis makanan yang boleh diberikan, jarak yang selamat bagi mendekati haiwan. Mengelakkan interaksi yang berlebihan mungkin boleh menyelamatkan haiwan-haiwan ini untuk jangka panjang.
 
2. Menyediakan penjaga yang mencukupi bagi kawasan-kawasan yang menyediakan interaksi bersama haiwan bagi membantu para pelawat mendapatkan maklumat yang tepat mengenai haiwan-haiwan tersebut. Dalam banyak keadaan, para pelawat tidak mendapat bantuan yang diperlukan sebelum melakukan perkara yang tidak sepatutnya.

 
3. Maklumat di dalam brochure, papan tanda maklumat, monitor iklan, website, penjaga/pelatih haiwan dan sebagainya. Maklumat amat penting bagi membantu para pelawat untuk mengetahui perkara-perkara yang boleh dan tidak boleh dilakukan ketika mendekati haiwan. Sememangnya sukar bagi memastikan maklumat dapat disampaikan dengan berkesan, maka dengan itu ia perlu dikongsi sebanyak-banyaknya bagi memastikan para pelawat mengetahuinya.
 
4. Kurungan yang sesuai. Bagi sesetengah taman, kurungan khas digunakan bagi membolehkan haiwan-haiwan dapat berinteraksi dengan pelawat dengan lebih mudah. Namun adakalanya interaksi ini terlalu dekat kepada pelawat, atau kawasan yang terlalu padat dengan haiwan dan pelawat mengakibatkan haiwan-haiwan berasa tidak selesa, malah ada di antaranya yang tercedera. Terdapat banyak kejadian dimana haiwan-haiwan diberikan makanan yang tidak sepatutnya oleh pelawat atau dicederakan kerana pelawat ingin mengambil gambar.
 
5. Pemeriksaan kesihatan haiwan dari semasa ke semasa. Ia perlu menjadi rutin harian dan berterusan sepanjang hari. Sebarang kejadian mungkin berlaku dan keselamatan pelawat dan haiwan perlu diberikan perhatian yang secukupnya. Langkah keselamatan ini termasuklah bagi memastikan kemungkinan penyebaran penyakit antara pelawat dan haiwan dan sebaliknya.
 
Tanggungjawab pelawat

Mengenali haiwan merupakan peluang terbaik bagi kanak-kanak dan mungkin juga untuk mereka yang dewasa.

 Walaupun penyediaan kemudahan keselesaan dan keselamatan haiwan adalah wajib disediakan oleh pembina taman haiwan. Para pelawat juga memainkan peranan penting bagi memastikan haiwan-haiwan ini juga selesa dan selamat ketika dikunjungi. Sentiasa pastikan keselamatan haiwan-haiwan ini diberikan keutamaan, ini kerana ia diletakkan di dalam kawasan yang sememangnya memberikan tekanan kepada mereka.
 
Berikut adalah beberapa perkara yang perlu diberikan perhatian untuk melawati taman haiwan.
 
1. Pastikan anda mengetahui sedikit sebanyak mengenai haiwan yang dilawati. Adakalanya maklumat ini disediakan di taman-taman haiwan. Kini, maklumat-maklumat ini juga boleh diperolehi dengan mudah dari telefon bimbit anda. Ini bagi mengelakkan kita daripada melakukan kesilapan yang mungkin boleh membahayakan haiwan tersebut seperti - memberikan makanan yang boleh menyebabkan kematian.
 
2. Patuhi langkah-langkah keselamatan yang telah disediakan oleh penyedia taman, ia adalah untuk menjaga keselamatan haiwan-haiwan dan juga para pengunjung.
 
3. Elakkan daripada menyergah haiwan-haiwan di taman haiwan kerana ini boleh mengakibatkan haiwan-haiwan menjadi takut atau menjadi agresif dan mencederakan anda. Haiwan mempunyai refleksi yang pantas bagi menjaga keselamatan mereka. Kerap berlaku kecederaan apabila haiwan terkejut oleh tindakan pelawat yang menyebabkan mereka terkejut.

Semakin banyak taman haiwan dibuka dengan pelbagai saiz dan jenis-jenis haiwan yang dipamerkan.

 4. Anda tidak perlu menyentuh haiwan-haiwan di taman haiwan sekiranya anda takut, geli atau tidak selesa kepadanya (begitu juga bagi orang lain, elakkan daripada memaksa mereka). Keadaan ini boleh menyebabkan haiwan tidak selesa dan tertekan.
 
5. Jangan berikan makanan kepada haiwan di taman haiwan sekiranya anda tidak pasti ianya selamat untuk dimakan oleh mereka. Ini kerana di dalam satu taman haiwan mungkin terdapat lebih daripada satu haiwan dan anda mempunyai beberapa jenis makanan untuk diberikan kepada pelbagai spesies haiwan (dapatkan bantuan para pelatih haiwan).
 
6. Pastikan keselamatan haiwan dan diri anda menjadi kepentingan utama ketika melawati taman haiwan. Elakkan daripada melakukan sebarang perkara yang boleh memudaratkan haiwan ataupun diri anda.

 
7. Laporkan kepada penjaga taman sekiranya terdapat haiwan-haiwan yang cedera di dalam taman atau sebarang perkara yang mungkin merbahaya kepada haiwan. Ia juga boleh dilaporkan kepada pengurusan taman melalui email yang biasanya terdapat di laman website mereka. Pastikan anda dapatkan gambar tarikh dan masa bagi memudahkan untuk tindakan selanjutnya.
 
8. Bantu pelawat-pelawat lain sekiranya anda mendapati mereka tidak mendapat maklumat secukupnya mengenai keselamatan haiwan dan pelawat ketika berada di taman haiwan. Langkah ini dapat membantu mereka juga menjadi lebih peka mengenai isu keselamatan ini dan membantu orang lain pula.
 
Tanggungjawab bersama

Setiap penyelia taman perlulah memastikan haiwan-haiwan yang cedera diasingkan dan diberikan penjagaan yang sewajarnya. Para pelatih perlu peka dan memeriksa keadaan haiwan setiap hari. 

Haiwan yang sakit perlu diasingkan dan sangkar perlu disanitasi dengan betul bagi mengelakkan penyakit berjangkit kepada haiwan mahupun pengunjung!

 Perlu diingat, walaupun pengusaha taman bertanggungjawab menyediakan kemudahan bagi menjamin keselamatan haiwan-haiwan di dalam taman yang disediakan, keselamatan haiwan-haiwan ini menjadi tanggungjawab bersama pengunjung juga. Tanpa kerjasama bersama pengunjung, nasib haiwan-haiwan ini mungkin berakhir dengan kematian yang sepatutnya boleh dielakkan. Adakalanya pihak pengurusan mungkin terlepas pandang dan di sinilah para pelawat perlu membantu dengan berkongsi maklumat bersama-sama pengusaha taman.
 
Adalah amat dikesalkan sekiranya haiwan-haiwan ini dieksploitasi bagi mengaut keuntungan semata tanpa mengendahkan keselamatan mereka. Taman-taman seumpama ini perlu diambil tindakan dan ditutup serta-merta. Sekiranya anda mendapati taman-taman yang tidak diselenggarakan dengan baik, pastikan anda mendapatkan bantuan, kerana ini boleh menyelamatkan nyawa haiwan-haiwan yang tidak dapat membela nasib mereka sendiri. Sebagai manusia yang boleh berfikir dengan baik, kita perlu memikul tanggungjawab ini bersama dan memastikan kita memastikan ketenteraman bukan sahaja bagi kita sesama manusia, malah untuk hidupan-hidupan lain juga yang hidup bersama-sama di dunia ini.

Pulau Pinang (Penang) Lokasi Pelancongan Dalam Negeri Yang Unik

Pulau Pinang merupakan antara bandaraya penting di Malaysia sebagai destinasi ekonomi mahupun pelancongan.

Pulau Pinang bukanlah lokasi pelancongan baru di Malaysia, malah ia sedari dulunya terkenal sebagai pulau yang penting untuk pelbagai aktiviti ekonomi di Tanah Melayu semasa zaman penjajahan Belanda dan British. Kini tinggalan ini bukan sahaja menjadi satu identiti unik bagi Pulau Pinang, malah ia ditambahkan lagi dengan pelbagai lokasi dan aktiviti-aktiviti baru yang menjadikan Pulau Pinang destinasi dalam negeri yang penting untuk dilawati.

 
Pulau Pinang merupakan destinasi yang sememangnya popular di kalangan pelancong dalam dan luar negeri. Pembangunan industri dan populasi di Pulau Pinang membolehkan ia terus membangun sebagai negeri perindustrian dan menjadi destinasi pelancongan penting di Malaysia. Bagi memenuhi peningkatan jumlah pelawat ke Pulau Pinang, ia boleh dilawati dengan pelbagai jenis kenderaan samada kerata, bas, keretapi dan feri serta kapal terbang. Ini bermakna anda boleh melawati Pulau Pinang dengan pelbagai kaedah dan tidak perlu bergantung kepada satu-satu jenis pengangkutan sahaja.

Pemandangan pantai yang menarik di Batu Ferringhi

 
Bagi lawatan ke Pulau Pinang oleh myrokan baru-baru ini, kaedah pengangkutan yang digunakan adalah keretapi (ETS) dari Kuala Lumpur (KL Sental) ke Butterworth. Ternyata kaedah pengangkutan ini amat mudah digunakan kerana ia berada di pusat bandar Kuala Lumpur tanpa memerlukan masa menunggu seperti perkhidmatan pengangkutan udara. Hanya anda memerlukan sedikit masa untuk mengambil pengangkutan feri dari jeti di Butterworth ke Pulau Pinang dan dalam masa yang sama, kemudah di jeti ini masih melakukan kerja-kerja menaik taraf. Adalah diharap kerja-kerja ini dapat disiapkan segera bagi memudahkan lagi pergerakan pelawat-pelawat ke Pulau Pinang.
 
Lokasi lawatan di Pulau Pinang

ESCAPE Penang merupakan antara destinasi lawatan menarik untuk dilawati.

Antara aktiviti menarik untuk dicuba di Komtar, Penang.

Pengalaman meniti jambatan kaca di Komtar, Penang.

 
Pulau Pinang mempunyai pelbagai lokasi menarik untuk dilawati daripada pantai untuk perkelahan sekeluarga, tanah tinggi untuk pemandangan kawasan sekitar, taman tema dengan aktiviti menarik, rumah-rumah ibadah untuk pelbagai kaum di Pulau Pinang, bangunan-bangunan dengan senibina unik dan kawasan dataran tempat berkumpul pelbagai lapisan masyarakat serta pelawat ke Pulau Pinang. Selain daripada lokasi-lokasi menarik ini, Pulau Pinang juga terkenal dengan makanan yang unik kepada Pulau Pinang yang boleh dinikmati di beberapa lokasi khusus di sekitar pulau ini.
 
Adalah sukar untuk melakukan keseluruhan aktiviti yang ditawarkan di Pulau Pinang dalam satu lawatan, melainkan anda meluangkan masa untuk tempoh yang lama di Pulau ini. Adalah sebaiknya merancang lebih awal sekiranya anda ingin melakukan sesuatu aktiviti yang spesifik semasa lawatan ke Pulau Pinang. Anda juga perlu melihat faktor-faktor lain seperti musim cuti persekolahan ataupun cuti umum yang mungkin mempengaruhi jumlah pelawat ke sesuatu destinasi yang ingin anda kunjungi.
 
Sememangnya tedapat banyak aktiviti yang boleh dilakukan di Pulau Pinang merangkumi aktiviti hiburan keluarga, lawatan pendidikan, lokasi-lokasi bangunan bersejarah, pantai yang unik serta pemandangan yang menarik. Sekiranya anda tidak boleh melakukan kesemua aktiviti ini dalam satu lawatan, maka sebaiknya bolehlah melakukan sebahagiannya dan kembali semula untuk lawatan akan datang.

Menara pagoda merupakan antara binaan unik di Kek Lok Si Temple.

Binaan patung Dewi Kuan Yin yang boleh dilihat dari jauh.

Antara binaan lain yang terdapat di Kek Lok Si Temple.

 
Antara tempat-tempat lawatan yang perlu diberikan tumpuan antaranya adalah Georgetown, Butterworth, Batu Ferringhi, Air Hitam, Teluk Bahang dan banyak lagi. Namun lokasi-lokasi utama merupakan tumpuan utama pelbagai aktiviti adalah di sekitar Georgetown dan Butterworth dimana terletaknya kemudahan-kemudahan asas pengangkutan, keperluan asas dan hiburan.
 
Georgetown merupakan pusat bandar utama yang menempatkan bangunan tertinggi di Pulau Pinang iaitu Komtar. Kompleks bangunan ini turut dilengkapkan dengan pelbagai aktiviti pelancongan menarik bagi semua peringkat umur. Anda boleh meluangkan masa dengan melawat ke bumbung bangunan untuk melihat pemandangan sekitar Pulau Pinang serta merasai pengalaman menyeberangi jambatan berlantaikan kaca yang mungkin sedikit mendebarkan. Sementara itu terdapat pelbagai aktiviti lain yang bercorak hiburan dan pendidikan bagi kanak-kanak dan seluruh ahli keluarga.
 

Terletak di kawasan Georgetown juga adalah bangunan-bangunan dari zaman kolonial yang mempunyai nilai-nilai sejarah. Ia juga kaya dengan senireka unik dan ukiran-ukiran tradisi yang sukar untuk dilakukan pada hari ini (kerana akan memakan perbelanjaan yang besar). Antara bangunan yang menarik termasuklah bangunan masjid dan gereja lama, menara jam, deretan rumah-rumah kedai lama dan bangunan yang dijadikan muzium. Terdapat pelbagai senireka unik bangunan-bangunan ini walaupun ia didirikan pada masa yang seakan-akan sama.
 
Dari segi makanan pula, Pulau Pinang sememangnya popular dengan restoran-restoran nasi kandar dan makanan-makanan dari pelbagai bangsa yang lain. Namun begitu, nasi kandar merupakan antara makanan yang unik bagi negeri ini. Bagi yang ingin merasai keunikan nasi kandar di Pulau Pinang terdapat banyak restoran yang menyediakan makanan ini, di mana ia merupakan konsep berbanding jenis masakan. Nasi kandar adalah nama yang diberikan kerana ia suatu masa dahulu di jual dengan menggunakan kandar oleh pengusaha-pengusaha ini. Apa yang dapat dikongsikan di sini, perbezaan antara restoran nasi kandar yang mempunyai kualiti terbaik adalah restoran yang menghidangkan makanan yang segar (baru disediakan) - dan ia terus disediakan sepanjang hari.
 
Aktiviti-aktiviti lain di sekitar Pulau Pinang

Antara masjid lama terletak di Georgetown.

Muzium Baba dan Nyonya antara lokasi lawatan menarik.

Manakan Baba dan Nyonya yang perlu dicuba di restoran Baba dan Nyonya.

Ruang tengah di Muzium Baba dan Nyonya.

 
Terdapat pelbagai lokasi menarik untuk dilawati di Pulau Pinang untuk memenuhi keperluan pelawat. Daripada destinasi persisir pantai sehinggalah ke puncak tertinggi di Pulau Pinang boleh dilawati oleh para pengunjung. Terletak di kawasan Teluk Bahang merupakan taman tema yang menempatkan gelongsor air terpanjang di dunia. Ia merupakan taman yang dilengkapi dengan pelbagai jenis permainan air dan sukan lasak yang mencabar fizikal dan mental. Taman ini turut dilengkapi dengan pelbagai kemudahan asas untuk kemudahan para pengunjung dari parking kenderaan, kemudahan penyimpanan barang, sewaan kemudahan, bilik mandi dan persalinan. Taman yang dikenali sebagai ESCAPE Penang ini memerlukan masa sekitar sehari bagi membolehkan anda untuk mencuba kebanyakan aktiviti yang disediakan.
 

Semasa perjalanan ke Teluk Bahang anda mungkin akan melewati kawasan persisir pantai yang juga dikenali sebabai Batu Ferringhi. Terdapat kawasan-kawasan yang sesuai untuk dilawati bersama keluarga. Atau anda juga boleh menginap di hotel-hotel yang berhampiran pantai sekiranya ingin meluangkan lebih masa di kawasan berhampiran pantai. Antara hotel-hotel menarik di persisir pantai ini termasuklah Shangri-La, Rasa Sayang; Shangri-La Golden Sands; Parkroyal, Hard Rock Hotel Penang; Bayview Beach Resort dan banyak lagi mengikut keperluan para pengunjung. Kawasan ini juga turut mempunyai gerai-gerai yang menjual pelbagai barangan selain pasar malam yang mungkin menarik minat sebahagian pengunjung.

Kelantan House, antara hotel unik dari bangunan warisan dunia UNESCO.

Bilik di dalam hotel Kelantan House yang unik. 

 
Manakala bagi kawasan-kawasan yang menarik di kawasan tanah tinggi pula adalah Bukit Bendera yang terletak berhampiran satu lagi tarikan menarik iaitu Kek Lok Si Temple. Bukit Bendera boleh dilawati dengan menaiki train bukit atau dikenali sebagai funicular train. Pada ketinggian melebihi 700 meter dari aras laut anda bukan sahaja boleh menikmati pemandangan pulau yang menarik malah menikmati udara nyaman di tanah tinggi. Terdapat banyak tarikan di atas Bukit Bendera yang menjadikan lawatan ke sini mungkin masa beberapa jam kerana banyak aktiviti boleh dilakukan. Oleh kerana ia hanya boleh dilawati dengan menaiki train khas ini, maka untuk lawatan pada musim cuti persekolahan keadaannya mungkin sedikit sesak dan anda mungkin mengambil masa beberapa jam untuk menunggu giliran menaiki train ke puncak bukit.
 

Satu lagi tarikan menarik di kawasan berhampiran adalah Kek Lok Si Temple yang sekian lama merupakan antara tarikan unik bagi Pulau Pinang. Walaupun merupakan rumah ibadah, ia dibuka untuk lawatan kepada orang ramai bagi kawasan-kawasan tertentu. Terdapat beberapa bangunan khusus yang boleh dilawati di dalam kompleks yang terletak di lereng bukit ini. Selain daripada bangunan-bangunan dengan senibina unik, terdapat juga taman-taman yang menarik di persekitaran rumah-rumah ibadah yang didirikan. Anda boleh mengenal pasti lokasi kawasan ini dengan melihat patung bersaiz besar Dewi Kuan Yin yang terletak di kawasan kompleks Kek Lok Si ini.
 
Aktiviti di waktu malam

Padang Kota menajdi tumpuan penduduk tempatan mahupun pelawat dari luar.

Pemandangan waktu malam dari Bayview Geaorgetown.

Seperti bandar-bandar lain, Pulau Pinang tidak sunyi pada waktu malam. Menjadi kawasan pelancongan yang penting, terdapat beberapa tempat yang menjadi tumpuan para pelawat dalam dan luar negeri. Antara tempat lawatan terkenal di sekitar Georgetown adalah Padang Kota yang menempatkan kawasan makan dan juga kawasan riadah di sepanjang pantai berhampiran dataran padang kota. Ia menjadi tumpuan para pelawat dari luar dan juga penduduk tempatan untuk berehat atau meluangkan masa pada waktu malam. Anda boleh melihat pelbagai aksi menarik para pengunjung dan penghibur jalanan yang memenuhi kawasan ini yang turut dikunjungi oleh pelbagai lapisan umur masyarakat. Sama juga dengan kawasan-kawasan yang lain, ia adalah lebih sesak pada waktu-waktu musim cuti sekolah dan cuti umum.
 
Itu hanyalah sebahagian kecil mengenai Pulau Pinang dan pastinya anda akan berpeluang menemui pelbagai lagi perkara-pekara menarik semasa lawatan anda yang mungkin mempunyai tujuan tersendiri ke Pulau Pinang. Dalam lawatan yang dilakukan oleh myrokan baru-baru ini, keadaan industri pelancongan adalah pada tahap pemulihan (masih terdapat banyak perniagaan yang belum kembali pulih sepenuhnya). Maka keadaan ini mungkin akan berterusan untuk beberapa ketika sehingga Pulau Pinang kembali semula sepertimana ianya sebelum pandemik yang melumpuhkan industri pelancongan di seluruh dunia.

Memasak Bujang Seorang di Rumah Menjimatkan, Tips dan Teknik

Memasak di rumah memerlukan perancangan yang betul bagi mendapatkan faedah yang baik.

Memasak di rumah amat menjimatkan selain memastikan makanan yang dimasak adalah lebih berkhasiat dan menepati citarasa sendiri. Namun bagi mereka yang tinggal bersendirian, terdapat beberapa perkara yang menyebabkan perkara ini menjadi sedikit sulit kerana perbelanjaan, dan masa yang diluangkan untuk memasak adalah agak tinggi berbanding sekiranya ia disediakan untuk jumlah yang lebih ramai. Malah kebiasaan nya, lebihan masakan terpaksa dibuang. Perkara-perkara ini merupakan punca utama mengapa mereka yang tinggal bersendirian tidak memilih untuk memasak sendiri di rumah.

 
Memasak sendiri di rumah memerlukan perancangan yang betul untuk memastikan ia memenuhi tujuan penting untuk memasak sendiri terutamanya penjimatan dalam berbelanja. Sebelum kita memulakan proses memasak, sekiranya anda tinggal bersendirian adalah penting untuk memastikan peralatan yang anda perolehi di rumah sebelum membuat persiapan dan perancangan memasak. Peralatan asas merupakan perkara utama yang mempengaruhi perancangan anda untuk memasak. Peralatan ini merangkumi untuk tujuan persiapan, penyimpanan, penyediaan, memasak dan menghidang. Walaupun dalam sesetengah keadaan, tidak semua peralatan boleh diperolehi dalam satu-satu masa, namun kita masih boleh menyediakan masakan sendiri di rumah mengikut kesesuaian.
 
Peralatan

Peralatan memasak yang sesuai, mempercepatkan proses memasak dan mengemas.

Peralatan penyimpanan juga penting untuk bahan sebelum dan selepas memasak.

 
Peralatan sedia ada merupakan keperluan utama dalam membuat perancangan sebelum memulakan kerja-kerja memasak di rumah. Daripada peralatan inilah mampu memberikan kita gambaran mengenai jenis-jenis masakan yang boleh disediakan. Daripada peralatan asas seperti cerek elektrik, pinggan mangkuk dan sudu serta garfu, membolehkan kita sekurang-kurangnya menyediakan mi segera. Namun peralatan tambahan seperti peti sejuk, periuk, ketuhar gelombang mikro dan dapur membolehkan perancangan masakan dengan pilihan yang lebih luas. Jadi, dengan mengenal pasti peralatan yang sedia ada, kita mampu membuat perancangan yang lebih rapi untuk menambah peralatan-peralatan lain, atau hanya mengekalkan peralatan yang sedia ada.

 
Peralatan yang ringkas membolehkan kita menyediakan makanan yang ringkas untuk satu atau dua hidangan sahaja. Manakala, peralatan yang lengkap membolehkan anda menyimpan bekalan bahan mentah ataupun hasil masakan tadi untuk tempoh beberapa lama. Anda boleh menyemak artikel lama kami mengenai periuk-periuk yang membolehkan kerja-kerja memasak dilakukan dengan lebih pantas, begitu juga dengan artikel mengenai penggunaan pisau di dapur. Begitu juga dengan teknik penyimpanan makanan yang boleh dilakukan dengan pelbagai proses seperti pengeringan, penyejukan, menjeruk dan teknik yang lebih moden iaitu sejuk beku. Kesemua teknik ini boleh digunakan bergantung kepada keperluan kita sendiri.
 
Persiapan bahan memasak

Bahan-bahan kering (rempah dan herba) boleh disimpan dengan lebih lama, terutamanya jika anda memasak hanya untuk seorang di rumah.

Penyediaan bahan memasak amat penting, terutamanya apabila anda menyediakan makanan sendiri (untuk seorang). Ini kerana, andalah yang perlu menyediakan bahan tersebut dan menggunakannya untuk memasak. Bahan-bahan yang disediakan, sama ada berjaya digunakan untuk dimasak atau adakalanya terpaksa dibuang kerana rosak sebelum sempat digunakan. Oleh sebab itu, peralatan penyimpanan seperti peti sejuk amat membantu bagi menyimpan bahan-bahan yang mudah rosak (untuk memanjangkan tempoh penyimpanan nya). Selain itu, penggunaan bahan-bahan kering juga adalah lebih mudah untuk disimpan dalam tempoh yang lebih panjang. Anda juga mungkin memerlukan bekas-bekas penyimpanan kecil untuk menyimpan bahan-bahan yang digunakan dalam jumlah yang sedikit seperti bahan rempah yang digunakan sedikit, namun kerap digunakan di dalam masakan.
 
Penyediaan

Penggunaan bahan yang berkualiti boleh memberikan anda hasil masakan yang enak.

Masakan untuk seorang boleh disediakan bergantung kepada peralatan yang anda perolehi. Sekiranya anda mempunyai peralatan penyimpanan yang lengkap seperti bekas dan peti sejuk, maka makanan yang disediakan boleh disimpan untuk beberapa hari. Namun sekiranya anda tidak memiliki peti sejuk, maka makanan yang disediakan perlu dihabiskan dalam hari yang sama. Dalam peringkat penyediaan ini adalah untuk mengenal pasti saiz masakan yang akan disediakan. Dari sinilah kita dapat merancang untuk penjimatan berbanding pembaziran sekiranya hasil masakan perlu dibuang apabila berlaku lebihan atau sebelum sempat ianya dimakan.
 
Terdapat jenis-jenis masakan yang sesuai untuk seorang. Masakan-masakan ini terdiri daripada, masakan yang tidak menggunakan terlalu banyak bahan, mudah disediakan dan boleh disimpan dengan mudah. Satu perkara yang perlu diingat apabila menyediakan makanan untuk anda sendiri adalah kelenturan bagi anda memilih resepi dan mengubah resepi sesuai dengan citarasa dan kesesuaian keperluan anda. Anda tidak perlu terikat dengan resepi-resepi tradisi malah anda berpeluang mencuba resepi-resepi lain disamping mengolah resepi tersebut. Apa yang penting dalam menyediakan masakan sendiri adalah memastikan bahan utama masakan tersebut seperti daging, ayam, ikan, sayur dan sebagainya.

 
Antara faktor lain yang mempengaruhi jenis masakan yang anda sediakan adalah masa. Tempoh penyiapan bahan mentah perlu diambil kira kerana ia akan mengambil masa yang lama untuk keseluruhan tempoh memasak. Namun proses ini boleh juga dipercepatkan dengan menggunakan peralatan seperti alat pengisar atau peralatan-peralatan sesuai yang lain. Satu lagi kaedah adalah dengan menggunakan perencah segera atau menyediakan nya sekali untuk digunakan beberapa kali semasa memasak. Begitu juga penyediaan jenis-jenis masakan yang memerlukan tempoh penyediaan yang terlalu lama seperti rendang dan ketupat juga mungkin tidak sesuai bagi anda.
 
Hidangan

Hidangkan makanan sebaik mungkin, kerana ia akan menambah selera anda untuk menikmatinya.

Walaupun anda boleh menghidangkan masakan anda dengan ringkas, anda perlu merancang untuk memiliki peralatan asas seperti pinggan, mangkuk, piring, sudu & garfu selain peralatan penyimpanan. Anda boleh menghias masakan anda sesuai dengan peralatan dan bahan yang sedia ada. Ini boleh memberikan kepuasan kepada kerja keras anda dalam menyediakan masakan tersebut. Anda juga perlu menyediakan bekas dan peralatan yang sesuai untuk penyimpanan lebihan daripada masakan. Penyimpanan lebihan masakan atau anda merancang untuk memasak lebih daripada satu hidangan dapat menjimatkan masa dan perbelanjaan. Ia merupakan antara tujuan penting bagi menyediakan masakan sendiri di rumah walaupun untuk seorang.
 
Walaupun tajuk ini kurang diberikan perhatian, namun ia merupakan tajuk penting sebagai kemahiran asas kelangsungan hidup. Ia bukan sahaja membantu kita dalam menjimatkan perbelanjaan, malah memastikan kita dapat menyediakan makanan yang menyihatkan, bersih, selamat, menepati citarasa, membolehkan anda mempelajari perkara baru, mengelakkan kebosanan dan banyak lagi. Memasak bukanlah perkara yang sukar ataupun perkara yang boleh dipandang ringan. Ia merupakan satu lagi peluang untuk anda mengeksplorasi pelbagai perkara mengenai masakan yang pastinya memberikan kepuasan. Sekiranya terdapat sebarang komen yang membina bolehlah kongsi-kongsikan di ruangan komen.

Teknik Peyimpanan Makanan Melalui "Freeze Drying"

Makanan yang telah dikeringkan mudah disimpan.

 

Topik mengenai makanan merupakan antara topik yang sentiasa mendapat perhatian daripada artikel-artikel kami. Ini kerana, ia merupakan faktor penting di dalam kehidupan. Tiada hidupan yang akan menghuni sesuatu kawasan yang tidak mampu membekalkan nya sumber makanan untuk meneruskan kehidupan. Berbeza dengan manusia, kita merancang dan mencipta kaedah yang mampu menjamin sumber makanan sentiasa terjamin.
 
Antara teknik-teknik penyimpanan makanan, teknik yang dikenali sebagai “freeze-drying”, merupakan antara kaedah termoden yang kian popular. Ia juga adalah jauh lebih baik dari segi mengekalkan rasa, zat pemakanan, tempoh penyimpanan, keboleh harapan, teknik yang mudah, kos efektif dan beberapa lagi kebaikan mengikut keadaan. Sekiranya sebelum ini kita membincangkan mengenai teknik pengeringan biasa, maka teknik ini merupakan satu lagi kaedah pengeringan yang sedikit berbeza (memerlukan kos yang lebih tinggi daripada pengeringan biasa).
 
Sejarah Teknik
 
Walaupun teknik yang sempurna kaedah ‘freeze-drying’ hanya popular pada pertengahan 1900, teknik ini secara kasar digunakan oleh puak Inca dalam mengeringkan kentang pada abad ke-13. Proses yang melalui beberapa peringkat dengan mendedahkan kentang-kentang kepada suhu sejuk beku di puncak Andes pada waktu malam dan pengeringan air melalui pendedahan kepada cahaya matahari pada waktu siang. Kaedah ini digunakan untuk menghasilkan chuño, iaitu kentang kering yang boleh disimpan untuk tempoh yang lama sehingga puluhan tahun. Ia turut popular di kalangan orang-orang Quechua dan Aymara yang mendiami Bolivia dan Peru.

 
Penggunaan kaedah moden bermula sejak 1890 oleh Richard Altmann, yang mereka kaedah untuk melakukan teknik ‘freeze-dry’ ke atas tisu (tumbuhan atau haiwan). Kaedah ini tidak diketahui ramai sehingga tahun 1930-an. Kaedah ‘freeze drying’ dipatentkan oleh Tival pada 1027 dan Elser pada 1934 dengan system menggunakan kondensor yang diperbaiki.
 
Penggunaan kaedah ini menjadi sangat penting semasa peperangan dunia kedua dalam memastikan bekalan plasma darah dan penicillin dapat dihantar kepada askar-askar yang cedera di lapangan. Menjelang 1950-an - 1960-an kaedah ini mula diterima sebagai kaedah pelbagai guna untuk tujuan Farmaseutikal dan pemprosesan makanan.
 
Penggunaan Awal
 
Teknik ‘freeze drying’, merupakan teknik yang agak mahal lebih-lebih lagi pada peringkat permulaan ianya mula diperkenalkan. Ia hanya digunakan oleh setengah badan seperti NASA dan tentera dalam menyediakan makanan untuk para angkasawan dan juga askar yang perlu bertugas di lapangan. Teknik ini terus diperbaiki bagi meningkatkan mutu keselamatan makanan disamping memastikan ianya lebih menyelerakan apabila dimakan. Sebelum teknik ini digunakan, makanan yang digunakan untuk para tentera mudah rosak dan mempunyai nutrient yang rendah berbanding makanan yang segar.

Ais krim adalah antara makanan yang boleh dikeringkan menggunakan teknik 'free drying'.

 
Freeze Drying di Rumah
 
Hari ini teknik ini boleh dilakukan di rumah dengan mesin yang sesuai. Walaubagaimanapun, kos mesin untuk ‘freeze drying’ masih lagi jauh lebih mahal berbanding mesin untuk proses ‘dehydration’ (pengeringan). Sebelum anda membelanjakan sejumlah wang yang besar untuk melabur bagi membeli mesin ini, anda perlulah membuat perangkaan yang tepat mengenai penggunaan nya. Walaupun teknik ini amat baik dan mempunyai kebaikan, namun bagi penggunaan yang kecil ia mungkin hanya akan menjadi satu pembaziran.

 
Bagaimana Teknik Ini Bekerja
 
Dalam teknik ‘freeze drying’, makanan akan dibekukan dibawah suhu 0℃. Apabila makanan telah dibekukan, ruang penyejukan akan divakumkan dan ini menyebabkan air yang beku bertukar menjadi wap dan turut dikeluarkan dari ruangan penyejukan. Proses ini menyebabkan makanan menjadi kering, namun mengekalkan bentuk dan lain-lain elemen yang terdapat di dalam makanan yang dibekukan. Hasilnya makanan yang dikeringkan tidak mengecut atau bertukar warna terlalu jauh berbeza seperti mana asalnya sebelum ia dikeringkan.
 
Proses pengeringan melalui teknik ini mengambil masa yang lebih lama berbanding teknik pengeringan biasa. Namun ia bergantung kepada kecekapan mesin yang digunakan. Ia mungkin akan diperbaiki pada masa-masa akan datang, memandangkan teknik ini masih lagi baru diperkenalkan kepada penguna-pengguna domestik.

Proses memasukkan makanan ke dalam mesin pengering.

Mesin kecil yang sesuai untuk kegunaan domestik dan industri kecil.

 
Hasil pengeringan melalui teknik ini boleh disimpan dengan mudah, iaitu samada di dalam plastik ataupun balang-balang penyimpanan makanan. Bagi memanjangkan lagi tempoh penyimpanan, anda boleh meletakkan penyerap oksigen di dalam bekas penyimpanan bagi memastikan pertumbuhan mikroorganisma dapat dielakkan (namun bakteria-bakteria anaerobik masih boleh berkembang). Selain itu, penyimpanan juga perlu disimpan dalam keadaan suhu yang tidak terlalu panas dan tidak terdedah kepada cahaya. Penyimpanan yang baik boleh mengekalkan makanan untuk terus disimpan bertahun-tahun lamanya.
 
Adakah Teknik Ini Lebih Baik
 
Dari segi kualiti makanan yang dikeringkan ianya adalah lebih baik berbanding dengan teknik-teknik lain sedia ada. Namun begitu teknik ini adalah jauh lebih mahal berbanding teknik-teknik pengawetan makanan yang lain. Ia mungkin berguna apabila adanya keperluan yang sememangnya tidak dapat disediakan dengan teknik-teknik yang lain, seperti mengekalkan fizikal makanan untuk tempoh yang lama. Bagi kebanyakan kita yang hanya melakukan penyimpanan stok makanan untuk beberapa hari ke bulan sahaja, maka teknik-teknik lain masih lagi sesuai digunakan, selagi ia diuruskan dengan baik - seperti memastikan bahan-bahan dikeringkan digunakan sebelum tempoh ia menjadi rosak (mengamalkan FIFO - first on, first out).

 

Mesin bagi teknik ini adalah lebih besar dan mempunyai komponen-komponen yang lebih kompleks (walaupun ia masih lagi di kira ringkas bagi mereka yang berpengalaman mengenai komponen-komponen ini). Kerosakan pada mesin ini mungkin memerlukan tempoh yang agak lama untuk diperbaiki, terutamanya bagi mereka yang perlu mengimport mesin ini dari luar negara. Adalah lebih baik sekiranya faktor ini diberikan perhatian sekiranya penggunaan mesin ini menjadi kepentingan harian (penggunaan yang kerap).

Mesin 'freeze drying', untuk kegunaan industri bersaiz jauh lebih besar.

 
Apa pun kaedah ini merupakan satu kelebihan penting kepada teknik pemprosesan makanan. Adalah diharap ia akan terus dimajukan dan mesin-mesin yang lebih ringkas dan murah dapat dihasilkan pada masa-masa akan datang. Bagi yang mempunyai sebarang input mengenai teknik ini bolehlah berkongsi pengalaman dan pengetahuan anda untuk kebaikan bersama.