Mengekalkan Rambut Yang Sihat (Keguguran Rambut)

Masalah keguguran rambut perlu dikesan lebih awal.

Masalah rambut boleh berlaku kepada sesiapa sahaja, semua peringkat umur oleh beberapa faktor-faktor tertentu. Walaupun pada lewat usia, masalah keguguran rambut kerap berlaku kepada lelaki, ianya juga sering berlaku kepada wanita. Malah, oleh kerana gaya hidupa masa kini, masalah keguguran rambut adakalanya berlaku lebih awal di usia yang masih muda. Apakah yang membantu bagi mengelakkan masalah ini?

Berikut kita ikuti 6 khasiat pemakanan yang boleh membantu memperbaiki masalah keguguran rambut atau menggalakkan lagi pertumbuhan rambut anda.

1. Minyak Ikan

Minyak ikan seperti yang telah kita ketahui sebelum ini kaya dengan pelbagai khasiat dalam membantu kesihatan kulit dan juga rambut. Minyak Omega-3 membantu untuk rambut kekal sihat dan mengelakkan keradangan yang menyebabkan masalah keguguran rambut.

Banyak kajian dilakukan berkaitan dengan khasiat minyak ikan dalam membantu pertumbuhan rambut yang lebih sihat. Walaupun minyak ikan selama ini lebih dikaitkan dengan pertumbuhan otak dan sel saraf, ia juga sebenarnya mempunyai kebaikan untuk kebanyakan fungsi badan yang lain juga.

2. Zink (Zinc)

Zink amat penting untuk kesihatan rambut. Ia telah lama diketahui mampu merawat kebanyakan masalah keguguran rambut kerana zink menguatkan lagi akar rambut (hair follicle). Selain menguatkan ia juga turut membantu memperbaiki akar rambut yang telah rosak, menyebabkan ia turut merawat masalah keguguran rambut.

Zink boleh didapati dari sumber makanan, namun sekiranya anda mengalami masalah pengambilan zink atau kurang pengambilan zink; pengambilan zink melalui pemakanan tambahan mungkin diperlukan. Namun pastikan anda mendapat nasihat pakar perubatan untuk mengelakkan sebarang komplikasi.

3. Vitamin B-komplek (Biotin & B5)

Biotin dan pantothenic acid (vitamin B5) juga merupakan antara bahan yang digunakan dalam merawat masalah keguguran rambut. Biotin berfungsi untuk memperbaiki semula rambut yang telah rosak akibat pelbagai faktor seperti penggunaan syampo, pewarna rambut, pancaran matahari, kekeringan, penggunaan pengering rambut dan macam-macam lagi. Vitamin B5 juga membantu kelenjar adrenal  yang secara tidak langsung meransang pertumbuhan rambut.

4. Vitamin C

Makanan diperkaya Vitamin C daripada tumbuhan dan sayuran.

Vitamin C dapat membantu mengelakkan proses penuaan kesan daripada proses pengoksidaan. Oksigen reaktif atau radikal bebas adalah molekul yang sangat reaktif yang mengakibatkan kerosakan pada struktur sel seperti membrane, lipids, protein dan DNA.

Jumlah penghasilan radikal bebas meningkat dengan dengan proses penuaan bersamaan dengan pengurangan enzim anti-pengoksidaan yang mempertahankan badan menurun, menyebabkan kerosakan pada struktur sel termasuk juga pada rambut. Vitamin C bertindak sebagai anti-oksida menentang pengoksidaan yang menyebabkan rambut beruban dan keguguran rambut.

5. Zat Besi (Iron)

Makanan diperkaya zat besi, dari haiwan dan tumbuhan.

Zat besi juga dikaitkan dengan masalah keguguran rambut melalui kajian yang dijalankan di Tehran University of Medical Sciences di Iran. Melalui kajian ini mendapati, wanita dengan kekurangan zat besi mengalami risiko lebih tinggi mengalami masalah keguguran rambut.

Kekurangan zat besi bagaimanapun boleh diperbaiki dengan memperolehinya daripada sumber makanan seperti bayam, kuning telur, steak, kekacang, kerang dan sebagainya. Pada masa yang sama pengambilan zat besi yang berlebihan juga boleh mendatangkan mudarat kepada badan.

6. Vitamin D

Kekurangan Vitamin D juga boleh menyumbang kepada masalah keguguran rambut. Kekurangan Vitamin D ini menyebabkan masalah penyakit autoimune, juga alopecia areata (sejenis masalah keguguran rambut). Walaubagaimanapun kekurangan Vitamin D boleh diatasi dengan pendedahan kepada cahaya matahari selama 10 – 15 minit sehari. Ia juga boleh didapati daripada sumber makanan daripada ikan dan juga cendawan.

Penggunaan luaran herba seperti Rosemary Essential Oil dan juga jus aloe vera atau gel juga dikatakan dapat membantu melebatkan rambut. Herba-herba ini sekiranya digunakan bersama-sama dengan pengambilan zat-zat pemakanan seperti di atas dapat meningkatkan lagi proses tumbesaran rambut serta melebatkannya.

Minyak rosemary juga baik untuk rambut.

Aloe vera boleh diambil dalam bentuk jus dan gel.

Masalah keguguran rambut boleh disebabkan oleh beberapa faktor, jadi anda perlulah mengenali masalah keguguran rambut anda untuk mengetahui kaedah terbaik rawatannya pula. Antara beberapa faktor tersebut adalah;

• Kekurangan zat makanan
• Perubahan hormon
• Keturunan
• Pengambilan ubatan
• Terapi radiasi
• Mengandung
• Masalah thyroid
• Anemia
• Penyakit autoimmune
• Polycystic ovary syndrome
• Masalah kulit (seperti psoriasis dan seborrheic dermatitis)
• Ketegangan
• Penurunan berat badan mendadak
• Trauma fizikal

 

Antara jenis keguguran rambut.

Keguguran rambut berlaku secara perlahan.

Jadi secara ringkasnya anda telah melihat beberapa perkara penting dalam memperbaiki masalah-masalah rambut. Pada masa yang sama ia juga mengingatkan kita kepada, setiap permasalahan tentu ada jalan keluarnya. Jadi sekiranya anda mengalami masalah rambut seperti keguguran rambut yang serius, ambillah usaha untuk memperbaiki keadaan sebelum ianya menjadi bertambah serius.

Kepentingan Zat Pemakanan Zink

Makanan diperkaya zink daripada sumber haiwan.

Zink merupakan antara zat pemakanan yang diperlukan hanya sedikit namun mempunyai kepentingan kepada kesihatan manusia. Seperti juga zat-zat pemakanan yang lain, jumlah pengambilan zink tidak menjadi masalah kerana ia juga terdapat dalam pemakanan yang mengandungi zat-zat penting yang lain. Selagi kita mengambil sumber pemakanan daripada pelbagai sumber termasuk daging dan sayuran yang baik, masalah kekurangan zink sepatutnya tidak berlaku. Apakah punca-punca lain kekurangan zink?

Zink, seperti juga beberapa zat pemanakan mikro yang lain termasuk potassium, magnesium, dan copper memainkan fungsi penting untuk memastikan fungsi sel-sel di dalam badan dapat berfungsi dengan baik. Jadi walaupun sedikit, kepentingan zink kepada kesihatan tidak patut diabaikan.

Secara kasarnya keperluan zink mengikut tahap umur adalah seperti berikut:

Bayi:

• 0 – 6 bulan: 2 miligram/sehari
• 7 – 12 bulan: 3 milligram/sehari

Kanak-kanak:

• 1 – 3 tahun: 3 milligram/sehari
• 4 – 8 tahun: 5 milligram/sehari
• 9 – 13 tahun: 8 milligram/sehari

Remaja dan Dewasa:

• Lelaki 14 tahun dan ke atas: 11 milligram/sehari
• Perempuan 14 tahun ke 18 tahun: 9 milligram/sehari
• Perempuan 19 tahun dan ke atas: 8 milligram/sehari

Zink daripada sumber tumbuh-tumbuhan.

Walaupun zink boleh didapai dengan mudah daripada beberapa sumber makanan, masalah kekurangan zink boleh disebabkan beberapa perkara terutama bagi mereka yang mengalami masalah sistem penghadaman seperti “leaky gut” (usus bocor). Manakala bagi sesetengah sumber makanan pula (terutamanya dari sumber tumbuhan), sukar diserap kerana ianya terikat bersama-sama dengan anti-nutrient seperti phytates yang mengelakkan zink daripada diserap. Jadi zink didapi lebih mudah diambil daripada makanan daripada sumber haiwan.

Antara mereka yang berpotensi mengalami masalah kekurangan zink adalah mereka yang mengamalkan pemakanan sayur-sayuran sahaja (vegetarian), kerana makanan diperkaya zink terdapat pada sumber haiwan. Keadaan yang sama bagi mereka yang mengalami masalah dengan sistem penghadaman atau mereka yang mengamalkan pengambilan alkohol.

Pengambilan pil pencegah kehamilan dan pengambilan ubatan untuk penukaran hormon juga boleh mengalami risiko kekurangan zink, kerana ianya mengganggu fungsi zink di dalam badan.

• Kesan-kesan Kekurangan Zink
• Perubahan selera makan, ketagih makanan yang masin ataupun manis
• Perubahan tahap sensitivi deria rasa dan bau
• Penurunan atau penambahan berat badan
• Keguguran rambut
• Masalah penghadaman, termasuk cirit-birit
• Masalah keletihan yang kronik
• Ketidak suburan
• Masalah hormon, tertama pada wanita yang datang bulan ataupun kesan menopause
• Penurunan imuniti
• Penurunan daya penumpuan dan memori
• Luka yang lambat sembuh, jangkitan kulit dan gatal-gatal
• Gangguan sistem saraf

Telur juga merupakan sumber zink yang baik.

Makanan kaya dengan zink.

Kepentingan Zink Kepada Kesihatan

Zink dapat membantu menangani masalah-masalah kesihatan biasa seperti selesema dan masalah berkaitannya. Ia juga merupakan anti-keradangan dan anti-oksida yang baik dalam mengelakkan kerosakan pada sel-sel badan; dengan kata lain ia membantu mengelakkan berlakunya kanser. Zink juga membantu dalam pengimbangan hormon di dalam badan samada lelaki ataupun perempuan.

Oleh kerana fungsinya dalam membantu keseimbangan hormon termasuk juga insulin, ia berfungsi dalam membantu mencegah atau melawan masalah diabetes secara semulajadi. Malah ia turut membantu keseluruhan sistem penghadaman dengan menggalakkan fungsi keseluruhan enzim yang terlibat semasa proses penghadaman berlaku.

Zink juga membantu sel-sel pada sistem pengaliran darah kekal berada pada tahap yang baik. Ini membantu memastikan sistem pengaliran darah yang sempurna dengan kata lain ia membantu mengawal masalah darah tinggi, masalah mendapan kolestrol dan juga membantu kesihatan jantung anda.

Zink dapat meningkatkan tahap kesuburan pada lelaki dan perempuan. Pengambilan zink dapat membantu sistem pembiakan pada kedua-dua jantina berfungsi dengan lebih baik dengan memastikan penghasilan testosterone pada lelaki dan kematangan telur di dalam ovari perempuan.

Kepentingan zink kepada fungsi sel juga memastikan fungsi badan dapat berjalan dengan baik. Kekurangan zink akan mengakibatkan kelesuan akibat metabolisma yang kurang lancar. Ini kerana zink diperlukan dalam proses mensintesis protein untuk membolehkan ianya digunakan oleh badan.

Zink juga baik untuk hati terutamanya dalam fungsi membersihkan (cleanse)hati dan mengelakkan ianya daripada mengalami keradangan. Ini seterunya meningkatkan lagi kadar serapan zat selain membolehkan fungsi pembersihan dijalankan dengan lebih baik.

Antara lain fungsi zink yang baik untuk badan adalah dalam mengelakkan keguguran rambut serta pertumbuhan otot-otot. Ini kerana zink membantu dalam menukarkan androstenedione kepada testosterone yang membantu dalam pertumbuhan otot-otot badan. Ia juga megalakkan sistem pembaik pulihan badan (seperti menyembuhkan luka).

Antara Makanan Kaya Sumber Zink

• Kambing Biri-biri: (8) — 3 oz: 2.9 milligram
• Lembu, makanan-rumput (9) — 3 oz: 2.6 milligram
• Kacang Kuda (Garbanzo beans) (10) — 1 cawan: 2.5 milligram
• Kacang Gajus (11) — ¼ cawan: 1.9 milligram
• Biji Labu (12) — ¼ cawan: 1.6 milligram
• Yogurt (13) — 1 botol yogurt/6 oz: 1 milligram
• Ayam (14) — 3 oz: 1 milligram
• Ayam Belanda (15) — 3 oz: 1 milligram
• Telur (16) — 1 biji: 0.6 milligram
• Cendawan (17) — 1 cawan: 0.6 milligram
• Salmon (18) — 3 oz: 0.5 milligram
• Serbuk Koko (19) — 1 sudu besar: 0.3 milligram

Boleh dilihat, makanan yang kaya dengan zink juga sebenarnya kaya dengan zat-zat pemakanan yang lain. Jadi untuk mendapatkan sumber makanan yang sihat bukanlah sesukar yang kita fikirkan. Apa yang anda perlu lakukan adalah memastikan pemakanan anda adalah dari sumber yang baik, kurangkan makanan yang diproses dan amalkan gaya kehidupan yang sihat.

Mengenal Jenis-Jenis Dapur Elektrik

Dapur elektrik moden dengan kawalan komputer.

Dapur elektrik mempunyai masa depan yang cerah apabila tenaga elektrik dapat digunakan dengan lebih efisyen dan menjadikan ianya semakin murah. Namun buat masa ini, penggunaan gas di Malaysia masih lagi merupakan sumber tenaga yang murah, hanya beberapa faktor yang menjadikannya  sebagai faktor mengapa ia masih boleh menjadikan dapur elektrik sebagai pilihan gantian yang berpotensi.

Penggunaan dapur gas menghasilkan haba yang memaskan ruangan dapur, kebocoran gas boleh mendatangkan bahaya seperti kebakaran dan keracunan, gas dibekalkan dalam tabung gas yang perlu diganti apabila habis, masa masakan yang lebih panjang, pembekal gas yang mengambil masa untuk membawa tabung gas ke kediaman anda dan beberapa fakor yang lain.

Namun dapur elektrik juga mempunyai beberapa variasi kerana pada awalnya dapur elektrik juga direka dengan efisyensi yang rendah. Ini bermakna lebih banyak tenaga dibazirkan berbanding digunakan untuk memasak. Inilah sebabnya mengapa artikel kali ini berkongsi maklumat berkenaan jenis-jenis dapur elektrik untuk anda membuat pilihan dengan lebih tepat.

Dapur Generasi Pertama

Dapur filamen menghasilkan banyak haba yang dibazirkan.

Dapur generasi pertama menggunakan koil pemanas (juga dikenali sebagai ‘elemen pemanas’). Ia merupakan dapur elektrik yang paling banyak menggunakan tenaga elektrik untuk memanaskan plat pemanas dan beroperasi seakan-akan dapur biasa. Elektrik digunakan untuk menghasilkan haba dan kebanyakan haba ini terbazir sepertimana dapur gas beroperasi. Dapur elektrik generasi pertama juga kurang selamat kerana ia boleh membakar apa sahaja bahan yang diletakkan di atasnya.

Dapur Generasi Kedua

Dapur halogen, lebih baik berbanding dapur filamen.

Haba dipindahkan daripada tenaga cahaya infra-merah.

Dapur generasi kedua menjadikan tenaga yang digunakan untuk memask lebih efisyen serta lebih selamat daripada dapur generasi pertama. Ia direka sekitar tahun 1970-an dimana permukaan kaca seramik digunakan bagi mengurangkan haba tersebar selepas proses memasak dilakukan. Ia bagaimanakan menggunakan tenaga yang banyak semasa permulaan proses memasak dilakukan.

Dapur ini juga menggunakan ia menggunakan coil pemanasan atau lampu halogen sebagai sumber tenaga haba yang akan membekalkan tenaga haba dalam bentuk ‘cahaya infra merah’. Penggunaan permukaan kaca seramik membolehkan tenaga dalam bentuk cahaya ini menembusi permukaan lutsinar seramik dan memanaskan bekas masakan di atasnya.  Permuakaan kaca seramik yang rata dan keras membolehkan ianya dibersihkan dengan mudah. Namun dalam sesetengah keadaan, bahan yang yang tertumpah di atasnya sukar dibersihkan (dan apabila permuakaan kaca menjadi kusam akibat calaran bekas masakan.

Dapur Generasi Ketiga

Dapur induksi bukan sahaja efisyen malah amat memudahkan.

Tiada bahan yang dimasak melainkan bekas makanan (dari bahan feromagnet) dipanaskan.

Dapur generasi ketiga dan merupakan generasi yang terbaik setakat ini merupakan dapur yang menggunakan teknologi induksi yang jauh lebih efisyen. Namun kelemahan dapur jenis ini, ianya hanya boleh digunakan dengan bekas makanan yang diperbuat daripada bahan feromagnetik (yang boleh mengalirkan medan magnet). Namun ia jauh lebih baik kerana tidak memanaskan benda-benda lain disekitarnya, menjadikan tenaga yang dibebaskan hanya digunakan untuk memasak (tanpa pembaziran).

Dapur ini juga jauh lebih selamat kerana ia tidak membakar dan anda boleh meletakkan tangan anda diatasnya tanpa mencederakan tangan anda (kecuali selepas proses memasak, kerana bekas masakan mungkin memindahkan haba ke atas permukaan dapur). Ia juga kebiasaannya mempunyai permukaan yang diperbuat dari kaca seramik yang tahan lasak dan mudah dibersihkan. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai dapur induksi anda boleh mengikutinya melalui artikel  yang lebih lengkap mengenai dapur induksi.

Manakala untuk melihat perbezaan efisyensi tenaga yang digunakan untuk memasak 2 liter air menggunakan beberapa jenis dapur dan masa yang diambilnya adalah seperti di bawah:

• Dapur Induksi: 85 – 90%, dengan masa 4 minit dan 46 saat.
• Dapur Halogen: 60% dengan masa 9 minit.
• Dapur Filamen: 55% dengan masa 9 minit dan 50 saat.
• Dapur Gas: 40% 8 minit dan 18 saat.

Manakala jumlah tenaga yang digunakan pula adalah:

• Dapur Induksi: 745 kJ
• Dapur Halogen: 1,120 kJ
• Dapur Filamen: 1,220 kJ
• Dapur Gas: 1,700kJ

Jelas dapat dilihat, dapur induksi merupakan dapur elektrik yang terbaik setakat ini. Mungkin pada masa akan datang terdapat dapur elektrik yang lebih baik akan dicipta untuk menjadikan ianya lebih baik dari yang ada sekarang. Buat masa ini, kos penggunaan gas adalah masih lagi rendah maka mungkin pemindahan kepada penggunaan dapur elektrik tidak begitu mendesak. Bagaimanapun sekiranya ada keperluan untuk bertukar, maka pastikan ianya adalah dari jenis yang paling efisyen untuk penjimatan tenaga.

Tanaman Anggur di Malaysia, Ingin Mencuba!

Tanaman Anggur di Malaysia.

Anggur merupakan antara buah-buahan yang sentiasa mendapat permintaan yang tinggi kerana diketahui mempunyai banyak khasiat. Ia bukan sahaja boleh dimakan segar malah turut dijadikan beberapa produk siap diproses seperti jem, jus, ekstrak biji anggur, kismis, cuka, minyak biji anggur dan macam-macam lagi. Antara permintaan tinggi anggur juga adalah disebabkan oleh industri pembuatan wine yang menggunakan kira-kira 71% daripada anggur yang dihasilkan. Jadi peluang tanaman anggur masih lagi mempunyai permintaan yang tinggi di seluruh dunia.

Anggur terdiri daripada tumbuhan dari genus Vitis yang mengandungi pelbagai spesis dan varieti berikutan penanamannya selama ribuan tahun. Tumbuhan anggur biasanya ditanam di kawasan beriklim sejuk dan sederhana. Namun teknologi pertanian telah lama membawa tanaman anggur ke negara-negara Aisa Tenggara terutamanya Thailand yang mempunyai ladang-ladang anggur yang besar. Penanaman anggur hanya dimulakan pada tahun 1956 dengan usaha Professor Pavin Punsri dan rakan setugasnya dari Department of Horticulture, Kasetsart University, Bangkok.

Tanaman anggur di Thailand berkembang dengan pesat.

Ladang anggur di Thailand turut menjadi produk pelancongan.

Di Malaysia juga usaha yang sama pernah dilakukan. Walaupun kerap kali berita berkenaan kejayaan tanaman anggur dilakukan, namun tiada pengeluaran yang benar-benar mencapai skala yang cukup untuk menjadi pembekal anggur negara. Walaubagaimanapun kejayaan ini hanya boleh dicapai dengan penglibatan semua iaitu antara badan-badan berkaitan dengan pengusaha ladang sendiri. Mungkin juga kita mudah berpuas hati sehingga tidak lagi berusaha memperbaiki industri tanaman ini untuk lebih berdaya saing.

Apa yang pasti tanaman anggur boleh ditanam di Malaysia – dan kita tidak pasti samada benih yang digunakan adalah dari Thailand ataupun dari baka Eropah (besar kemungkinnan adalah dari Thailand). Baka memastikan anggur yang ditanam bukan sahaja boleh hidup dengan subur malah menghasilkan buah. Selain dari baka, penanaman anggur juga perlu mengambil kira beberapa faktor lain. Ya, inilah yang ingin kita lihat sebenarnya.

Penyediaan tapak tanaman anggur:

• Tanaman anggur memerlukan tanah yang mempunyai saliran yang baik, iaitu tanah yang sedikit berpasir serta tidak menakung air. Ia boleh dilkukan dengan menyediakan batas selain saliran air yang sempurna.
• Lubang tanaman sedalam 0.60 meter hingga 3.5 meter untuk menggatikan tanah asal dengan tanah berpasir yang lebih sesuai untuk anggur.
• Tanaman berbatas adalah lebih baik bagi anggur dalam mengelakkan akarnya dari terendam di dalam air. Ketinggian batas yang baik untuk anggur adalah setinggi 1 kaki dengan kelebaran 1 ½ kaki lebar.
• Tanah yang digunakan juga adalah dari jenis yang tidak mengandungi kandungan garam, tanah yang gersang dan tanah yang tidak mempunyai keupayaan menyerap air.
• Tanaman dalam pasu juga adalah baik untuk anggur, namun saiz pasu perlulah cukup untuk menampung keperluan anggur untuk membesar iaitu sekitar 16 inci X 18 inci.
• Pokok anggur perlu mendapat cahaya matahari yang cukup untuk tumbuh dengan sihat serta menghasilkan buah.

Ladang anggur di Timur Jawa, Indonesia.

Pemangkasan

• Baja penggalak bunga perlu ditabur dua puluh hari sebelum pemangkasan dilakukan (ini adalah untuk pokok dewasa yang telah cukup matang untuk mengeluarkan buah).
• Buang semua daun kering dan potong cabang-cabang pokok yang tidak dikehendaki.
• Ranting yang tidak sihat juga perlu dibuang bagi memastikan cabang yang lebih sihat dapat tumbuh dengan lebih baik.
• Potong bahagian pucuk sekurang-kurangnya 1 meter untuk membolehkan pokok bercambah.
• Bahagian bawah pokok perlu dibersihkan untuk memastikan tiada sebarang serangan atau haiwan perosak yang menumpang.

Pembajaan

• Baja yang digunakan untuk tanaman anggur yang baik adalah dari jenis baja organik, terutamanya bagi pokok muda.
• Baja perlu diletakkan pada jarak 1 kaki dari pangkal pokok.
• Pembajaan perlu dillakukan sekerap seminggu sekali ataupun setiap 10 hari.
• Penggunaan baja untuk pokok anggur juga perlu dilakukan pada kadar 50% - 60% daripada jumlah biasa yang digunakan untuk pokok biasa bagi mengelakkan pokok menjadi panas dan mati.

Penyiraman

• Penyiraman pokok anggur dilakukan apabila mendapati tanah di sekitar pokok adalah kering.
• Siraman dilakukan dengan sederhana dan tidak menyebabkan air bertakung. Air boleh merosakkan akar pokok anggur dan kelembapan tinggi menyebabkan jangkitan kulat.
• Penyiraman boleh dilakukan pada waktu pagi atau waktu petang pada pangkal pokok.
• Siraman juga perlu dikurangkan ketika pokok mengeluarkan buah kerana ia boleh menyebabkan buah yang dihasilkan menjadi masam atau rosak.

Ladang anggur dengan buah yang lebat.

Walaupun penjagaan pokok anggur kelihatan sedikit sukar, ia hanyalah di peringkat pertumbuhan awal sahaja. Apabila pokok telah mencapai kematangan, ia menjadi semakin kuat dan mudah untuk dipantau. Pada peringkat dewasa, apa yang penting adalah untuk memastikan pokok anggur menghasilkan buah untuk menambahkan lagi seri tanaman anggur anda. Mungkin anda pernah melihat sendiri tanaman anggur yang ditanam di halaman jiran atau kawasan berhampiran kediaman anda. Jadi teruskan usaha anda untuk memiliki pokok anggur sendiri di halaman dan teruskan mencuba dengan mempelajari teknik-teknik penjagaan yang betul.

Zaitun Buah Yang Penuh Kebaikan

Buah zaitun mempunyai khasiat yang baik.

Tentu anda semua pernah mendengar mengenai buah zaitun atau olive (Olea europaea) yang merupakan buah yang digunakan untuk pelbagai kegunaan. Ia telah digunakan sejak beribu tahun dahulu iaitu kira-kira 6,000 hingga 7,000 tahun dahulu. Selain daripada membekalkan minyak, buah zaitun juga merupakan sumber makanan kepada manusia. Pokok zaitun adalah berasal dari family Oleaceae yang didapati tumbuh di banyak kawasan di dunia dari Benua Afrika, Asia sehingga ke China, Canary Island, Mauritius dan Réunion. Penggunaannya untuk tempoh yang lama membolehkan lebih banyak kultivar baru dihasilkan yang terdapat di banyak kawasan-kawasan lain sehingga ke Mediterranean, Argentina, Saudi Arabia, Java, Norfolk Island, California juga Bermuda.

Dua hasil utama buah zaitun adalah dalam bentuk buah dan minyaknya. Minyaknya sepertimana yang kita ketahui telah lama digunakan di bahagian Timur Tengah dan minyaknya juga digunakan sebagai bahanapi selain digunakan sebagai minyak masakan yang penting di bahagian Eropah. Namun minyak zaitun juga diketahui mempunyai banyak kebaikan dan kegunaan terutamanya untuk rambut dan kulit.

Pokok zaitun merupakan pokok yang tidak terlalu tinggi dengan ketinggian antara 8 - 15 m (26 – 49 ft.). Namun pokok zaitun mampu hidup untuk tempoh yang lama dan ada yang menjangkau sehingga ribuan tahun. Ini kerana pokok zaitun tahan dengan perubahan keadaan cuaca selain keadaan panas, kemarau dan juga keadaan tanah yang agak masin (high salinity). Maka tidak hairanlah mengapa ianya dikenali di serata dunia, selain menjadi sumber perdaganggan sejak ribuan tahun dahulu. Sehingga ke hari ini, zaitun merupakan antara tanaman penting di beberapa buah negara dengan pengeluaran tertinggi dari negara Spain, Italy, Greece, Turkey, Moroco dan lain-lain.

Ladang buah zaitun.

Pokok buah zaitun tua.

Selain membekalkan minyak dan makanan daripada buahnya. Kayu pokok zaitun juga boleh digunakan untuk membuat perabut. Kayu pokok zaitun sering dijadikan perabut kerana kayunya berminyak dan mengeluarkan bauan yang harum. Zaitun mempunyai bunga yang bersaiz lebih kecil dan berwarna putih, kerana agen pendebungaan utamanya adalah angin.

Manakala buah zaitun pula perlu diproses (dijeruk) sebelum ianya boleh dimakan. Saiznya juga agak kecil dengan seketul biji ditengahnya dan dipanggil “drupe” seperti juga buah almond, aprcot, tamar, kopi, kelapa dan lain-lain lagi. Bagi tujuan makanan, buah yang mempunyai isi yang lebih tebal dipilih sebelum dijeruk bagi mengurangkan rasa pahit kerana ia mengandungi ‘oleuoropein’. Selain membeli buah zaitun yang telah siap diproses, ada juga para pengguna yang menjeruk buah zaitun mereka sendiri di rumah.

Buah zaitun yang dituai dari ladang.

Buah zaitun dengan pelbagai jenis penyediaan.

Beberapa Khasiat Buah Zaitun

• Buah zaitun merupakan sumber makanan yang menyihatkan. Selain membekalkan tenaga ia juga mengandungi anti-oksidan, minerals, phyto-sterols dan juga vitamin-vitamin tertentu.
• Ia mengandungi kalori yang tidak terlalu banyak; iaitu bagi 100 g boleh membekalkan sehingga 115 kalori. Kalori ini berasal dari minyaknya yang terdiri daripada mono-unsaturated fatty acids (MUFA), seperti oleic acid (18:1), dan palmitoleic acid (16:1) yang membantu mengurangkan LDL atau kolestrol yang tidak baik, berbanding tinggi dengan HDL atau kolestrol yang baik. Kesan penggunaan minyak zaitun ini dapat dilihat pada tabiat pemakanan Mediterranean yang kurang menghidap penyakit jantung, stroke selain membantu memperbaiki lipid pada sel darah.
• Oleuropein dan oleocanthal merupakan dua bahan anti-oksidan yang baik. Ditambah pula dengan kandungan vitamin E dan carotenoid, ia membantu dalam menentang kanser, keradangan, penyakit koronary arteri, kerosakan pada sel saraf, dibetes dan lain-lain lagi.
• Vitamin E juga merupakan anti-oksidan terlarut yang baik, diperlukan untuk mengekalkan fungsi mukosa membrane sel dan kulit dengan melindunginya dari radikal bebas oksigen.
• Ini ditambah lagi dengan kandungan mineral seperti calcium, copper, iron manganese, dan zinc. Malah ia juga mengandungi sejumlah vitamin-vitamin penting seperti B-komplek iaitu niacin dan choline, serta pantothenic acid.
• Minyak zaitun merupakan antara minyak yang baik digunakan untuk masakan kerana kurang mengandungi minyak tepu (saturated fat), sebaliknya mengandungi linoleic (omega-6) dan linolenic acid (omega-3), iaitu lemak-lemak penting dengan nisbah 8:1.

Minyak zaitun salah satu daripada hasil dari buah zaitun.

Virgin Olive Oil, yang mempunyai banyak kebaikan.

Itu hanyalah sebahagian kebaikan minyak zaitun tidak termasuk faedah penggunaannya untuk rambut dan kulit seperti yang telah lama diketahui. Minyak zaitun telah digunakan untuk tujuan ini sejak ribuan tahun dahulu. Minyak zaitun merawat kulit kering dan beberapa lagi masalah kulit selain menghilangkan kesan parut. Ia juga adakalanya mampu merawat jangkitan kulat pada kulit dan kuku. Faedahnya sebagai minyak rambut juga telah lama diketahui bagi mengelakkan rambut rosak daripada keadaan cuaca, kekeringan (akibat penghawa dingin), kesan bahan kimia seperti gel rambut, semburan rambut dan sebagainya. Malah setiap pengguna minyak zaitun mempunyai kaedah tersendiri memanfaatkan minyak ini.

Manakala kita di Malaysia hanya menggunakan minyak zaitun pada kadar yang paling rendah. Ia tidak digunakan sebagai bahan masakan, manakala minyak zaitun yang digunakan untuk minyak rambut pula adalah minyak yang telah diproses. Mungkin tidak semua berminat untuk mengetahui mengenai zaitun dan khasiatnya, tetapi mungkin ia kerana kita kurang mengetahui mengenai faedah serta khasiatnya. Masih belum terlambat untuk kita mempelajarinya.