Mengenali Kacang Dan Kekacang

Chestnut, merupakan antara kacang yang biasa digunakan dalam coklat.

Kacang dan kekacang mempunyai nama yang hampir sama, namun dalam istilah botani ianya memberi mana yang lebih luas. Malah dalam mengenali keluarga kekacang ini membolehkan kita membezakan antara jenis kekacang yang biasa kia gunakan di dalam masakan dan juga sebagai makanan. Kacang dan kekacang mengandungi khasiat pemakanan yang tinggi termasuk protein yang kurang pada jenis sayur-sayuran lain.

Kacang (nuts) dan kekacang (legume) merupakan dua kumpulan jenis kacang yang mudah dijumpai. Namun begitu kebiasaannya kacang (nuts) adalah lebih mahal, memandangkan ia sukar didapati tidak seperti kekacang (legume) yang kebanyakannya dianggap seperti sayur-sayuran.

Antara jenis-jenis kacang.

Pine nut juga merrpakan sebahagian jenis nut.

Walapun terdapat sedikit perbezaan dalam pengistilahan nama yang digunakan untuk kumpulan kekacang (nuts), namun secara umumnya ia diterima pakai untuk sebahagian besar kacang seperti berikut;

- Almond (badam) – merupakan biji daripada buah kump. ‘drupe’; buah dengan isi seperti mangga.

- Brazil nut – biji daripada kapsul (seperti vanilla).

- Candlenut (buah keras) – merupakan biji.

- Cashew (gajus) – merupakan biji.

- Macadamia – merupakan isi (kernal) dari buah jenis ‘follicle’.

- Malabar chestnut

- Pecan (kacang parang)

- Mongogo

- Peanut (kacang tanah) – biji dari jenis kekacang (legume); dari keluarga Fabaceae. ***

- Pine nut – biji bagi beberapa jenis spesis pine (corniferous).

- Pistachio – juga merupakan dari jenis ‘thin-shelled drupe’.

- Walnut – biji bagi buah kump. ‘drupe’, juga seperti badam.

- Yeheb nut – biji bagi tumbuhan padang pasir, Cordeauxia edulis.

Kacang tanah adalah dari kumpulan legume yang mana kebanyakannya digunakan sebagai sayur-sayuran. Namun kacang tanah adakalanya dinikmati seperti kacang lain kerana teksturnya yang menyerupai kacang dari jenis (nuts) yang lebih keras dan ranggup.

Sebelum kita melihat beberapa jenis contoh legume pula mari kita lihat terlebih dahulu mengenai khasiat pemakanan bagi beberapa jenis kekacang di atas;

Name	Protein	Total Fat		Saturated Fat	Polyunsaturated Fat	Monounsaturated Fat	Carbohydrate
Almonds	21.26	50.64	3.881		12.214	32.155	28.1
Peanuts	23.68	49.66	6.893		15.694	24.64	26.66
Pistachio	20.61	44.44	5.44		13.455	23.319	34.95
Walnuts	15.23	65.21	6.126		47.174	8.933	19.56

Kekacang dari jenis legume ini jauh lebih banyak kerana ia digunakan sebagai sayur-sayuran dan biasa digunakan di dalam masakan. Malah termasuk di dalam kumpulan kekacang juga adalah daripada tumbuhan yang tidak digunakan sebagai sayuran pula namun turut menghasilkan biji kekacang yang dikenali sebagai ‘pulse’.

Kekacang ini mempunyai pelbagai fungsi selain daripada untuk kegunaan sumber makanan manusia ia juga digunakan untuk kegunaan binatang ternakan, atau penggalak tanah untuk meningkatkan kesuburan tanah. Berikut adalah sebahagian kumpulan utama kekacang dari jenis legume; alfalfa, clover, peas, beans, lentils, lupins, mesquite, carob, soybeans, peanut (kacang tanah) dan tamarind (asam jawa). Sekiranya disenaraikan kesemua jenis legume ini ia mungkin menghasilkan satu senarai yang panjang .

Legume terdiri daripada kumpulan kekacang yang lebih besar.

Kacang tanah juga terdiri daripada kumpulan tumbuhan jenis ini. 

Tumbuhan legume turut meliputi tumbuhan-tumbuhan kekacang yang lain yang juga digunakan sebagai tanaman litup bumi untuk mengelakkan hakisan tanah. Ia juga boleh mengembalikan kesuburan tanah melalui tindakan bakteria pengikat nitrogen pada akarnya.

Makanan berasaskan kacang (nuts) sesuai dijadikan makanan tambahan untuk menggantikan snek yang jauh lebih menyihatkan. Bagi mereka yang biasa mengambil kacang (nuts) ini mempunyai kebarangkalian yang lebih rendah dalam menghidap coronary heart disease (CHD). Ia mengandungi mengandungi pelbagai khasiat untuk membantu tahap kesihatan yang baik terutama yang melibatkan darah dan jantung. Ia juga turut membantu sistem saraf dan otak untuk berfungsi dengan lebih baik. Makanan snek kacang (nuts) ini patut dijadikan pilihan bagi menggantikan makanan ringan yang kurang menyihatkan.

Pengujian Enjin Kapal Terbang Terbesar Di Dunia GE9X

Engin GE90X yang menjalani ujian FETT.

Enjin jet kapal terbang keluaran GE yang bakal digunakan pada kapal terbang terbang terbesar Boeing yang dijadualkan memulakan operasinya pada 2020 nanti mula diuji pada 19 April lalu di GE Aviation's Peebles Test Operation, Ohio, United States. Model kapal terbang yang dikenali sebagai Boeing 777X itu terdiri daripada 777-8 dan juga 777-9.

Sejak sekian lama pesawat Airbus A380 merupakan pesawat yang terbesar iaitu semenjak 2005 lagi. Kini tiba masanya sebuah pesawat baru dihasilkan samada lebih besar atau setanding dengan dengan A380. Penghasilan Boeing 777X mula dirancang pada tahun 2011 dan dijangka akan memulakan operasinya pada tahun 2020.  Setakat ini sejumlah 306 buah kapal 777X telah ditempah oleh 6 buah syarikat penerbangan dan 10 buah lagi oleh pembeli yang tidak disenaraikan.

Tidak seperti A380 yang menggunakan 4 buah enjin dari jenis Rolls-Royce Trent 900, pesawat Boeing 777X hanya menggunakan 2 buah engin dari jenis GE9X. Jadi enjin ini adalah jauh lebih besar dan juga mempunyai kuasa yang lebih besar iaitu sehingga melebihi 100,000 lbf. GE perlu memastikan enjin bagi pesawat baru ini memberikan prestasi yang diharapkan.

Ketika ini enjin tersebut melalui  ujian yang dikenali sebagai Full Engine To Test (FETT) yang dijalankan di GE Aviation's Peebles Test Operation di Ohio. Keluasan bukaan hadapan enjin ini sahaja mencapai sehingga 3.35 m (11 ft) dan beberapa perubahan perlu dilakukan seperti keluasan lubang udara, tangki minyak, gear yang lebih tahan panas dan beberapa perubahan lain. Enjin ini perlu menjalani ujian seterusnya menjalan pensijilan sebelum ianya boleh menjalani ujian pemasangan pada kapal terbang menjelang 2018 nanti.

Boeing 777-9X (hadapan).

Boeing 777-9 (belakang)

Perbezaan kedua-dua siri 777-8 dan juga 777-9.

A380 menggunakan 4 enjin.

Melalui jumlah kapal terbang yang telah ditempah sahaja sejumlah 700 GE9X perlu dihasilkan dengan harga berjumlah US$29 billion. Ia menggunakan 16 bilah kipas yang dibina menggunakan gentian karbon generasi ke-4, untuk membekalkan angin kepada 11 peringkat pemampat bertekanan tinggi pada nisbah 27:1. Ceramic matrix composites (CMC) digunakan bagi mengurangkan berat enjin selain membolehkan enjin bertahan sehingga mencapai suhu 2,400º F (1,315º C) untuk meningkatkan efisyensi enjin dan mengurangkan bahan pencemaran.

Selain itu juga GE9X menggunakan nozel minyak yang dihasilkan menggunakan teknologi percetakan 3D. Ini adalah untuk menghasilkan semburan minyak yang diperlukan di dalam kebuk pembakaran enjin.

Banyak lagi perkara yang perlu dilakukan oleh General Electric (GE) untuk menghasilkan enjin GE90X seperti yang diharapkan . Oleh kerana industri penerbangan merupakan industri penting yang mempunyai tahap keselamatan yang paling ketat, maka segala ujian ini perlu dilakukan dengan teliti bagi memastikan pesawat yang bakal dihasilkan dapat dihantar mengikut jadual. Bersama-sama kita saksikan satu lagi kapal terbang bersaiz gergasi yang bakal memenuhi ruang udara.

Pam Air Yang Tidak Menggunakan Minyak Ataupun Elektrik

Barsha Pump yang dipasang di Nepal.

Pam air yang direka tidak menggunakan minyak ataupun elektrik untuk berfungsi merupakan salah satu hasil rekaan yang dihasilkan oleh syarikat dari Belanda (Netherland), aQysta yang merupakan spin-off daripada Delft University of Technology yang juga merupakan university terkenal dengan rekaan-rekaan terbaik dunia.

Hasil rekaan ini telahpun menjadi pilihan para juri di “Europe’s best clean-tech innovations of 2014”, kerana selain membantu para petani meningkatkan hasil pengeluaran ia juga tidak menghasilkan sebarang gas berbahaya. Sebaliknya ia menggunakan arus air dari sungai untuk memusingkannya untuk menghasilkan angin mampat. Angin mampat inilah yang akan menolak air yang disalurkan melalui hos ke kawasan pertanian.

Pam yang dipasang di Austria.

Barhsa Pump semasa peringkat ujian.

Pemasangan yang dilakukan di Nepal.

Ia dikatakan mampu menyalurkan air sehingga ke ketinggian 25 meter (82 ft) pada kadar satu liter (0.26 US gal) sesaat. Pengoperasiannya tidak memerlukan sebarang kos tambahan dan mempunyai hanya satu bahagian yang bergerak (mengurangkan lagi kos penyelenggaraan). Ia juga boleh dibina daripada bahan-bahan tempatan dengan jangkaan pulangan yang lebih cepat.

Pam ini dikenali dengan nama Barsha (Bahasa Nepal – “pam hujan”), namun ia direka berdasarkan rekaan lama yang berasal dari Egypt; satu lagi sebab mengapa kita perlu mengkaji hasil-hasil teknologi lama yang lebih praktikal sehingga hari ini. Mungkin dengan sedikit pembaik pulihan.

Teknologi ini amat berpotensi bukan sahaja untuk negara-negara membangun seperti Asia, Amerika Selatan dan Afrika, malah boleh digunakan di seluruh dunia (mengikut saiz keperluan penggunaan air yang diperlukan).

Hidupan Menghasilkan Elektrik – Ikan Pari Elektrik

Ikan pari elektrik mampu menghasilkan elektrik sehingga 220 volts.

Seperti artikel sebelum ini, kita akan melihat beberapa lagi hidupan yang menghasilkan elektrik untuk pelbagai perkara. Keunikan hidupan-hidupan ini bukan telah digunakan sejak ribuan tahun dahulu dalam perubatan dan ia juga membolehkan kita memahami lebih baik mengenai elektrik. Tahukah anda dari mana kaedah menghasilkan elektrik dengan bateri?

Selain keunikan belut elektrik yang sedia terkenal, kebolehan ikan pari electric rays dari order Torpediniformes (yang mengandungi 69 species kesemuanya) amat menakjubkan. Tenaga elektrik yang dihasilkan oleh spesis ini boleh mencapai dari 8 ke 220 volts mengikut spesis. Ia samada digunakan untuk mempertahankan diri ataupun menghasilkan renjatan elektrik kepada mangsanya.

Ikan pari elektrik mempunyai bentuk sirip yang lebih bulat dan kelihatan lebih berisi. Ia juga mempunyai ekor yang lebih berotot, serta sirip pada ekor yang lebih ketara. Badannya yang agak berisi serta kulit yang lebut dan agak longar. Ikan pari jenis ini juga tidak mempunyai duri sengat sebaliknya organ berbentuk buah pinggang yang menghasilkan elektrik.

Ikan pari elektrik di dasar laut.

Ikan pari dari jenis 'marbled electric ray'.

Ikan-ikan ini boleh mendiami perairan cetek sehingga kedalaman 1,000 m (3,300 ft). Pergerakannya agak perlahan dan berenang menggunakan ekor berbanding badannya yang leper seperti sayap sebagaimana ikan-ikan pari yang lain. Makanannya yang terdiri dari hidupan-hidupan kecil di dalam air. Dengan membenamkan dirinya di dalam pasir ia akan menggunakan renjatan elektrik untuk melumpuhkan mangsa yang berada di atasnya.

Ikan pari jenis ini telah digunakan oleh orang-orang Greek dalam bidang perubatan. Renjatan yang dihasilkan digunakan untuk menahan sakit bagi pesakit yang sedang melahirkan anak ataupun semasa pembedahan. Ia juga turut direkodkan oleh pakar perubatan Roman, Scribonius Largus di dalam perawatan sakit kepala dan gout di dalam bukunya “Compositiones Medicae” pada 46 AD.

Dokumen mengenai pari elektrik dari Royal Society.

Organ penghsail elektrik pada ikan pari elektrik.

Kini teknologi perubatan moden sekali lagi mengkaji bagaimana ikan ini boleh digunakan di dalam perubatan. Antaranya adalah kajian yang dilakukan di Dalhousie University, Halifax untuk mengetahui lebih banyak mengenai hidupan unik ini. Ia juga dikaji dari segi keberkesanan kaedah penggunaanya di dalam perubatan.

Banyak lagi perkara yang boleh kita pelajari daripada hidupan ini dan juga hidupan-hidupan lain yang boleh mendatangkan manfaat kepada kita. Tanpa penerokaan, ia hanya akan menjadi misteri dan seperti biasa hanya menjadi sumber makanan sahaja.

Serangga Yang Menghasilkan Elektrik - Oriental Hornet

Orienatal hornet pada pokok bunga.

Keunikan dunia haiwan yang menghasilkan elektrik sebelum ini hanya diketahui mampu dihasilkan oleh beberapa jenis ikan seperti belut elektrik (Electrophorus electricus), ikan belalai (elephantnose fish; Gnathonemus brevicaudatus), ikan pari elektrik (dari genus Torpedo), ikan dari kumpulan jerung dan jarang diketahui dihasilkan oleh hidupan dari kumpulan lain. Adakah hidupan lain selain ikan yang menghasilkan elektrik?

Tidak mustahil, dan salah satunya adalah serangga yang dikenali sebagai oriental hornet (Vespa orientalis). Serangga unik ini mendiami bahagian Barat Daya Asia, Timur Laut Afrika, kepulauan Madagascar dan Selatan Eropah. Serangga ini tinggal di dalam koloni sama seperti lebah dan semut. Ia juga membina sarangnya di dalam tanah.

Salah satu ciri-ciri paling jelas pada serangga oriental hornet adalah warna jelas coklat dan jalur kuning pada abdomennya. Malah bahagian ini juga yang membantunya untuk menghasilkan elektrik. Elektrik yang dihasilkan oleh oriental hornet adalah berasal daripada tenaga matahari yang di serap daripada jaluran yang terdapat di bahagian abdomennya. Bahagian coklat akan memerangkap cahaya matahari, manakala bahagian kuning pula akan menukarkan cahaya matahari tersebut kepada elekrtik.

Jalur warna yang jelas pada oriental hornet.

Oriental hornet mengipaskan sayapnya untuk menyejukkan sarang.

Kekal aktif walaupun pada hari yang panas.

Tidak seperti tenaga elektrik yang digunakan oleh haiwan-haiwan menghasilkan elektrik yang lain, kegunaan elektrik yang dihasilkan oleh oriental hornet masih lagi tidak difahami. Hanya sebahagian pendapat branggapan ianya digunakan untuk tujuan penghasilan enzim di dalam badannya. Manakala mungkin juga ia digunakan untuk membolehkan ia mengekalkan suhu badannya di bawah panas terik matahari.

Tidak seperti kebanyakan serangga lain, oriental hornet mempunyai keupayaan untuk kekal aktif di bawah panas terik matahari. Ia juga merupakan musuh ketat bagi lebah madu. Oriental hornet bukan sahaja akan mencuri madu daripada lebah, malah mungkin akan menjadikan anak-anak lebah sebagai sumber makanan. Selain itu juga, tidak seperti lebah, hornet mempunyai sengat yang boleh menyengat berulang kali.

Ini merupakan satu berita yang agak menarik, kerana sebelum ini kita tidak mengetahui hidupan lain selain daripada kumpulan ikan yang menghasilkan elektrik. Mungkin terdapat juga hidupan-hidupan lain yang memiliki keistimewaan ini. Jadi kita mungkin akan berpeluang mempelajari lebih banyak mengenainya pula di masa akan datang.

Kenali Ikan Kerapu Gergasi Giant Grouper dan Atlantic Goliath Grouper

Kerapu gergasi adalah ikan yang bersaiz besar.

Ikan kerapu antara ikan yang mempunyai pasaran yang tinggi dan menjadi pilihan penternak ikan di dalam sangkar. Namun kerapu gergasi adalah spesies ikan kerapu bersaiz besar – dan anda mungkin tidak dapat menyediakan sangkar baginya. Bolehkah anda menemui ikan ini di Malaysia?

Ikan kerapu adalah ikan-ikan dari keluarga ikan yang besar iaitu Epinephelinae dan terdapat di seluruh dunia dengan genus-genus berbeza. Terdapat dua spesies kerapu gergasi yang terkenal iaitu giant grouper (Epinephelus lanceolatus) dan Atlantic goliath grouper atau itajara (Epinephelus itajara). Tidak seperti ikan-ikan besar yang lain ikan kerapu biasanya terdapat di perairan yang tidak berapa dalam (sehingga 100 m sahaja) dan biasa juga diternak di perairan air payau.

Giant grouper (Epinephelus lanceolatus) juga dikenali sebagai brindle bass, brown spotted cod, atau bumblebee grouper atau Queensland grouper di Australia. Malah ikan ini juga mempunyai nama tempatan, di Sabah ia dikenali sebaigai ikan keratang. Ikan giant grouper ini mendiami perairan Pasifik sehingga ke perairan Indo-Pasifik. Ia juga pernah ditangkap berhampiran Pulau Sembilan di Selat Melaka dengan berat mencapai 180 kg pada Januari 2008. Ikan ini mempunyai harga yang tinggi dan bagi seekor ikan yang mempunyai berat 200 kg boleh mencecah sehingga RM11,000.

Giant Grouper biasa mendiami perairan yang cetek dan sederhana.

Atlantic Goliath Grouper berhampiran batu karang.

Atlantic Goliath berhadapan dengan penyelam.

Berbeza pula dengan Atlantic goliath grouper atau itajara (Epinephelus itajara) di mana namanya sendiri menunjukkan taburannya di perairan Atlantik. Taburannya adalah di persekitaran perairan tropika Atlantik daripada Florida Keys, Bahamas, dan kebanyakan kawasan di Caribbean, perairan pantai Brazil dan adakalanya juga ditangkap di New England, di Massachusetts. Di perairan timur Atlantik pula di sekitar Congo dan Senegal. Malangnya ikan Atlantic goliath grouper telah mencapai tahap Critically Endangered mengikut senarai (IUCN 3.1) mungkin disebabkan oleh kesan penangkapan ikan yang berlebihan di perairan tersebut.

Kedua-dua ikan kerapu gergasi ini mampu mencapai saiz sehingga 2.5 meter dan ada diantaranya yang mencecah sehingga 360 kg (790 lb). Oleh kerana saiz mulutnya yang besar ikan kerapu dikatakan boleh memakan mangsa yang besar seperti ikan yu, penyu, lemon sharks dan juga menyerang para penyelam. Makanan-makanan lain bagi ikan ini adalah spesies udang-udang dan ketam, ikan-ikan lain, sotong dan spesies yang agresif seperti barracudas.

Ikan berwarna terang ini juga adalah dari spesies kerapu.

Spesis kerapu biasa.

Oleh kerana ikan kerapu mempunyai potensi yang tinggi di pasaran ia juga menjadi antara pilihan untuk industri penternakan ikan di dalam sangkar selain ikan siakap. Namun ikan-ikan yang diternak bukanlah dari spesies kerapu gergasi. Industri penternakan kerapu di dalam sangkar merupakan antara industri yang berjaya dilakukan di negara kita sebagai contohnya adalah ladang penternakan ikan kerapu milik En. Johari di Jertih, Besut, Terengganu. Selain daripada bermula sebagai pekerja kini En. Johari turut mengeluarkan sendiri anak-anak ikan kerapu pada pengusaha lain. Tahniah!