Kaedah Pembelajaran Bersistematik Memudahkan Pencapaian Cemerlang (UPSR/PMR/SPM/STPM)

Pencapaian cemerlang adalah bergantung kepada perancangan yang betul.

Kecemerlangan dalam pembelajaran sememangnya menjadi fokus utama dalam bidang pendidikan. Dari segi subjek yang dipejari di sekolah-sekolah di Malaysia, masih terdapat banyak ruang yang boleh diperbaiki – ini bermakna potensi untuk para pelajar mencapai kecemerlangan adalah tinggi. Sistem yang bergantung kepada peperiksaan boleh dihadapi dengan berkesan melalui perancangan pelajaran yang bersistematik.

Persekitaran Pendidikan

Rata-ratanya para pelajar menghadapi masalah yang sama dalam pembelajaran iaitu persekitaran. Pendedahan kepada persekitaran yang positif adakalanya sukar dalam majoriti pelajar yang kurang berminat dalam pelajaran mereka. Terdapat juga pelajar yang terhimpit dalam persekitaran yang pesimis yang menyebabkan usaha untuk mencapai kecemerlangan menjadi sukar.

Persekitaran negatif berada di mana-mana. Adalah penting bagi pelajar mengenalpasti persekitaran yang boleh memberikan mereka impak untuk terus mengekalkan emosi yang cemerlang – iaitu persekitaran yang dapat membantu mereka untuk terus berfikiran positif dalam mencapai keputusan yang cemerlang. Faktor emosi ini amat penting bagi membantu pelajar tetap berada dalam landasan kecemerlangan.

Kaedah Pembelajaran

Berbalik kita pada perbincangan utama iaitu sistem pembelajaran kerana adalah penting para pelajar mengusai sistem pembelajaran mereka bagi membolehkan mereka membuat penilaian tentang pencapaian mereka sendiri. Membuat analisa tentang keupayaan mereka dalam sesuatu subjek dapat membantu para pelajar mencari jalan penyelesaian yang betul seterusnya pencapaian yang cemerlang dapat dirangkul.

Pengukuran yang tepat untuk seseorang pelajar perlu dilakukan sendiri bagi memastikan ianya lebih berkesan. Langkah awal membuat penilaian dan sedikit usaha yang berterusan akan membantu pelajar lebih bersedia menjelang peperiksaan yang biasanya dilakukan pada penghujung tahun. Kaedah yang serupa juga boleh dilakukan bagi pelajar-pelajar di peringkat tinggi – namun perjalanan subjek mungkin akan berlaku dengan lebih pantas.

Pengasingan Subjek

Langkah pertama dalam membuat penilaian adalah pengasingan subjek. Subjek-subjek berbentuk penguasaan Bahasa berada dalam satu pengkelasan yang sama iaitu subjek seperti;

- Bahasa Melayu

- Bahasa Inggeris

- Bahasa Arab

- Bahasa Cina dan sebagainya

Subjek-subjek Sains;

- Sains

- Biologi

- Kimia

- Fizik

Subjek-subjek Matematik;

- Matematik Moden

- Matematik Tambahan

- Matematik Tulen

Subjek-subjek lain;

- Sejarah

- Geografi

- Lukisan Kejuruteraan

- Subjek Kejuruteraan (Elektrik/Elektronik/Automotif dan sebagainya).

Perlu diingat pengasingan ini adalah kerana subjek-subjek ini mempunyai perbezaan dalam kaedah penguasaannya. Walaupun ada di antaranya mempunyai kaitan yang rapat. Ini kerana kebiasaanya pelajar-pelajar yang menguasai subjek bahasa dengan baik mendapati sukar dalam penguasaan subjek-subjek sains dan matematik. Namun sekiranya keseimbangan dalam kesemua pengkelasan matapelajaran dapat dikuasai ini bermakna usaha anda untuk mendapat keputusan yang lebih cemerlang adalah lebih mudah.

Subjek-subjek sains pula mempunyai kaitan dengan subjek matematik. Kebiasaannya pelajar yang dapat menguasai subek sains ini dapat menguasai subjek matematik dengan mudah. Sekiranya pelajar menunjukkan keputusan yang berbeza – ini menunjukkan terdapat faktor luaran yang mengganggu tumpuan pelajar (gangguan daripada rakan-rakan/guru/ibubapa/dll).

Pengkelasan Topik

Apa yang menjadikan keputusan anda berbeza adalah penguasaan sesuatu topik di dalam sesuatu subjek. Adakalanya pelajar terlepas pandang akan kesediaan mereka di dalam topik tersebut sebelum menjalani peperiksaan. Adalah lebih baik sekiranya masalah ini dapat diatasi sedari awal. Jadi pengkelasan topik perlu dilakukan pada awal tahun pepriksaan bagi memastikan anda dapat membuat pengukuran yang tepat.

Senaraikan setiap topik di dalam sesuatu subjek dan lakukan latihan di dalam topik tersebut bagi mengukur kemahiran anda mengenainya. Pencapaian yang kurang daripada 80% menunjukkan anda perlu berhati-hati dalam topik tersebut. Buat semakan tentang bentuk soalan yang mana anda rasakan masih lemah untuk difahami.

Pastikan anda memberikan tumpuan dalam topik yang mana pencapaian anda kurang daripada 60%. Kebiasaannya anda akan melihat sendiri kelemahan anda di dalam topik tersebut. Anda masih lagi mempunyai masa untuk memperbaiki kelemahan tersebut sehingga anda boleh menguasai kemahiran pencapaian 80% ke atas dalam kesemua topik di dalam sesuatu subjek.

Penilaian Sendiri

Penilaian sendiri memberikan pelajar kebebasan dalam membuat keputusan tentang pencapaian mereka. Malah ianya lebih tepat kerana pelajar tidak perlu merasa malu tentang pencapaian mereka diketahui oleh orang lain (rakan-rakan/ guru/ ibubapa). Ia juga melatih pelajar dalam membentuk kaedah penyelesaian masalah dalam menghadapi situasi yang lebih besar kelak.

Ia bukan bertujuan untuk pelajar merahsiakan pencapaian mereka atau merasa malu dengan kemampuan diri. Tetapi kebiasaanya kesemua pelajar mempunyai tahap kemahiran yang hampir sama – kebanyakan mereka berharap dapat diberikan peluang dalam membuktikan kemampuan tersebut. Di sinilah sokongan semua pihak (rakan-rakan/ guru/ ibubapa/ masyarakat) dapat memastikan potensi tersebut dapat dikembangkan.

Apa yang lebih penting adalah kefahaman pelajar dalam sesuatu pelajaran dapat diaplikasikan di dalam kehidupan. Di sinilah membezakan antara pelajar cemerlang dan pelajar yang hanya mendapat keputusan yang baik dalam peperiksaan. Hubungkait di antara ilmu dan amali memerlukan pemerhatian yang lebih kritikal.

Setelah kita membuat penilaian tersebut barulah kita akan membincangkan kaedah penguasaan sesuatu subjek. Ianya mungkin akan dibincangkan dalam artikel yang lain. Namun begitu proses pengukuran ini merupakan langkah utama yang perlu dilakukan pelajar dalam usaha memperbaiki pencapaian. Ini kerana kefahaman awal mengenai kekuatan dan kelemahan diri pelajar dapat membantu mereka membuat keputusan mengenai tahap kecemerlangan yang ingin dicapai.

Artikel Oleh: Math&Brain Malaysia

MyRokan adalah sebuah blog yang memaparkan artikel-artikel berbentuk informasi dan mempromosikan produk-produk tempatan. Untuk maklumat lanjut mengenai blog kami boleh mengikutinya dari post Hubungi Kami. Sertai kami juga lamanFacebook kami.

Usaha Dalam Menggunakan Tenaga Solar Oleh Britain

Pemasangan panel solar pada jambatan terbesar pada Stesyen Blackfriars, London.

Tenaga solar merurapakan antara tenaga yang cuba digunakan dalam usaha mencari tenaga ganti bagi menggantikan sumber bahanapi seperti petroleum dan arang batu. Negara-negara maju seperti US dan Britain mempertingkatkan jumlah kawasan penghasilan tenaga solar mereka dalam menunjukkan kesungguhan mereka dalam menghasilkan tenaga daripada pancaran matahari.

Baru-baru ini sebuah jambatan solar terbesar telah disiapkan di London. Dikenali sebagai Blackfriars Bridge yang juga merupakan sebahagian daripada Stesyen Blackfriars dilengkapkan dengan 4,400 panel photovoltan (photovoltaic) dikatakan dapat mengurangkan pembebasan karbon daripada syesyen tersebut sebanyak 563 ton setahun. Kerja-kerja pembinaan stesyen ini bermula semenjak 2009 lagi dan telahpun digunakan semasa Olimpik 2012. Manakala penyusunan panel-panel solar siap dilakukan pada Mac 2013. Kerja-kerja akhir pengubahsuaian juga telah selesai dijalankan.

Pemasangan panel solar merupakan sebahagian daripada perancangan pembesaran stesyen tersebut bersama dengan penambahan pintu masuk baru dari sebelah Selatan Sungai Thames, empat platform baru dan pembaik pulihan stesyen-stesyen di bawah tanah. Stesyen ini diberikan keutamaan dalam usaha Program Thameslink yang memakan belanja £6.5 billion (USD 10.72 billion) memandangkan ia merupakan laluan tersibuk sepanjang laluan dari Utara ke Selatan yang melalui tengah London.

Solar panel yang digunakan adalah dari jenis Panasonic 250 Wp yang meliputi kawasan seluas 6,000 meter persegi (19,685 kaki persegi). Keupayaan maksimum penghasilan elektrik dianggarkan boleh mencapai sehingga 1.1 MWp (Megawatt peak) dan dijangkakan mampu menghasilkan 900,000 kWh tenaga elektrik setahun – melebihi separuh daripada penggunaan tenaga yang diperlukan oleh stesyen tersebut.

Penjanaan tenaga angin juga turut dibina di Devon, England.

Usaha memperluaskan penjanaan tenaga melalui sumber boleh diperbaharui di Britain bukan sahaja menumpukan pada penggunaan tenaga solar, malah penjanaan menggunakan angin dan tenaga ombak juga turut diperluaskan. Walaubagaimanapun perlaksanaan teknologi baru ini masih mengalami pelbagai cabaran dalam pembinaannya.

Daripada pengamatan anda, teknologi manakah yang paling berpotensi untuk dilaksanakan di negara kita Malaysia? Atau adakah kita akan terus bergantung kepada sumber bahanapi seperti pertroleum dan arang batu atau tenaga hidrolektrik dan nuclear yang mana semuanya mempunyai impak tersendiri kepada alam?

Benih Cendawan Berkualiti Daripada Mentah Resources

Mentah Resources pengeluar benih cendawan berkualiti.

Sebelum ini kita telah berbincang mengenai cara-cara mendapatkan benih cendawan. Bagi pengusaha cendawan biasanya benih cendawan didapati daripada jabatan-jabatan pertanian ataupun pengeluar benih cendawan persendirian. Oleh sebab itu saya cuba membuat tinjauan di salah satu pusat pengeluar benih cendawan iaitu Mentah Resources.

Syarikat ini sudah pun mengeluarkan benih cendawan sejak beberapa tahun dahulu dan mendapat pengiktirafan jabatan bertauliah seperti MARDI yang giat memajukan industri pertanian dan juga industri makanan berasaskan hasil pertanian. Maka dengan itu Mentah Resources hari ini berjaya menghasilkan benih cendawan berkualiti disamping turut membekalkan bahan-bahan keperluan bagi penanaman cendawan.

Proses Pembenihan Cendawan

Proses pembenihan dijalankan mengikut standard yang sesuai.

Proses pembenihan cendawan seperti yang telah dinyatakan sebelum ini merupakan satu proses yang rumit dan memerlukan kelengkapan yang lengkap. Maka dengan itu, sekiranya anda masih berminat untuk mencuba menanam cendawan sendiri bolehlah mendapatkan bekalan benih daripada pembekal benih cendawan seperti Mentah Resources.

Melalui sistem yang teratur dan kelengkapan makmal yang lengkap kualiti benih cendawan yang bermutu dapat dihasilkan. Ini kerana sepanjang proses pembenihan cendawan beberapa kriteria perlu dititik beratkan seperti;

- Bahan yang digunakan

- Pensterilan bahan & ruang kerja

- Suhu persekitaran (semasa pembenihan & pengeraman)

- Ruang kerja yang selamat untuk segala proses

* Melihat pada makmal yang dan ruang kerja di Mentah Resources saya amat berpuas hati kerana benih yang dihasilkan amat berkualiti. Kesemua ruang penyediaan disediakan dalam suasana persekitaran yang sesuai, bersih dan mengikut suhu yang bersesuaian. Selain itu juga kesemua bahan yang digunakan disteril dengan baik bagi mengelakkan jangkitan pada benih yang dihasilkan.

Benih-benih Yang Dibekalkan

Peralatan yang lengkap menjamin kerja yang bersistematik.

Benih-benih yang dibekalkan oleh Mentah Resources adalah berbentuk ‘mycelium’ yang mudah digunakan dan dipindahkan ke dalam medium tanaman. Satu bekas benih cendawan dapat digunakan untuk beberapa bekas tanaman cendawan yang akan menghasilkan cendawan yang akan membesar dan boleh dituai.

Benih yang utama dihasilkan di sini adalah daripada jenis ‘Cendawan Tiram Kelabu’ namun terdapat juga benih-benih cendawan utama yang lain mengikut tempahan pelanggan. Anda boleh menghubungi Mentah Resources untuk mendapatkan maklumat lanjut tentang benih-benih cendawan yang disediakan di sini – atau tempahan yang anda perlukan.

Perkhidmatan Lain Yang Disediakan

Bahan Penanaman Cendawan

Selain daripada membekalkan benih cendawan Mentah Resources juga turut membekalkan bahan-bahan utama yang digunakan untuk penanaman cendawan seperti bekas-bekas dan bahan yang digunakan sebagai medium penanaman cendawan. Ini sudah tentu dapat memudahkan lagi pengusaha yang berminat kerana ia menjadi ‘One Stop Centre’ kepada pengusaha yang mendapatkan bekalan benih di sini selain barangan lain yang diperlukan.

Kursus

Bagi yang berminat lebih lanjut dalam teknologi penanaman cendawan ini, Mentah Resources turut menyediakan kursus yang berkaitan. Kursus ini diadakan dari semasa ke semasa bagi menampung permintaan orang ramai. Oleh kerana semua kemudahan terdapat di pusat ini maka pendedahan yang lengkap dapat diberikan kepada peserta yang menyertai kursus.

Oleh kerana industri penanaman cendawan memerlukan kemahiran-kemahiran tertentu maka setiap pengusaha yang berminat dengan industri ini perlu mendapatkan kemahiran yang diperlukan sebelum mengusahakan tanaman cendawan. Ianya bukanlah sesuatu yang sukar namun beberapa perkara asas sememangnya perlu dipelajari sebelum mengendalikan penanaman cendawan. Jadi anda dikira bertuah kerana dapat mempelajari daripada sekumpulan orang-orang yang berpengalaman dalam industri ini.

Untuk maklumat mengenai tarikh-tarikh kursus bolehlah menghubungi pihak pengurusan Mentah Resources untuk mendapatkan penerangan lebih lanjut.

Bahan Mentah Dan Peralatan Pertanian

Peralatan pertanian dan sistem fertigasi turut dibekalkan.

Selain daripada bahan-bahan yang digunakan dalam penanaman cendawan Mentah Resources juga turut membekalkan peralatan pertanian yang lain terutama peralatan dalam sistem fertigasi. Segala kelengkapan daripada bahan-bahan paip saliran, komponen penyambung dan tiub-tiub berkaitan sistem fertigasi terdapat di sini. Tidak lupa juga keperluan lain seperti kelengkapan semaian dan bahan-bahan seperti baja dan “peat moss”. Pendek kata, sekiranya anda memerlukan peralatan berkaitan pertanian, cubalah hubungi Mentah Resources untuk mendapatkan maklumat lanjut.

Stok bahan mentah yang sedia dihantar kepada pelanggan.

Melihat kepada pengalaman syarikat ini di dalam idustri penanaman cendawan terutamanya menjadikan saya begitu tertarik untuk berkongsi maklumat ini kepada pembaca. Namun banyak lagi perkhidmatan dan kelengkapan yang disediakan oleh syarikat ini dalam memenuhi keperluan para penanam cendawan dan pengusaha industri pertanian.

Mungkin di lain masa saya akan menyentuh perkara-perkara yang lebih mendalam mengenai perkhidmatan yang disediakan. Maka dengan itu sekiranya anda ingin tahu lebih lanjut mengenai Mentah Resources bolehlah menghubungi terus syarikat tersebut seperti melalui maklumat yang disediakan di bawah;

Syarikat: Mentah Resources

Alamat: No. 30 & 34, Jalan PS 1/5, Taman Pinggiran Senawang, 71450 Sg. Gadut, Seremban, Negeri Sembilan.

No. Tel: 019-2419655/ 096693718
Email: mentahresources@yahoo.com

Makanan Tradisi dari Buah-buahan dan Daun-daunan II

Labu digunakan dalam pelbagai juadah.

Bagi menyambung artikel yang terdahulu saya akan menyenaraikan pula tentang buah-buahan yang tergolong di dalam kategori sayur-sayuran. Oleh kerana ia terdiri dalam ketegori sayur-sayuran tentulah ianya akan digunakan dalam masakan. Namun begitu terdapat sebahagian buah yang digunakan lebih dari sekadar masakan biasa. Mari kita lihat.

Labu

Labu adalah sayuran yang agak popular juga dan adakalanya menjadi sebahagian hidangan di majlis-majlis kenduri. Genre yang paling popular bagi masakan labu adalah masak lemak labu yang menggunakan daun kunyit sebagai penambah perasa dan bau. Hidangan ini tentu tidak akan diketepikan jika dihidangkan bersama dengan ikan masin dan sambal (sambal belacan, sambal ikan bilis dll.). Terdapat juga jenis sayuran yang dipanggil ‘labu air’ yang lebih mirip kepada buah kundur berbanding labu. Ia juga sering digunakan dalam masakan.

Keunikan labu turut dijadikan pengat dan ada juga yang digunakan dalam penyediaan kuih-muih yang lain. Bingka labu misalnya agak popular sebagai hidangan sarapan pagi atau minuman petang.

Kundur mudah dimasak dan sedap sebagai halua.

Kundur

Kundur bagaikan pasangan rapat pada labu walaupun kedua buah ini jauh berbeza. Kundur biasanya digoreng sebagai ‘masakan manis’. Walaupun terdapat masakan kundur berkuah atau sebagai bahan campuran masakan lain.

Antara lain kundur juga dijadikan halua iaitu sejenis makanan kudapan seperti gula-gula. Mungkin anda tidak menyangka anda pernah menikmatinya kerana ia seakan gula-gula atau makanan kering lain (asam masin).

Pelbagai jenis terung dan masakan menggunakan terung.

Terung

Terdapat banyak jenis terung dan kesemuanya digunakan untuk masakan. Jadi sudah tentu ianya dimasak dengan pelbagai jenis penyediaan. Terung telunjuk adalah dari jenis terung kampong biasa yang ditanam di kampong-kampung. Ia juga boleh tumbuh dengan mudah di kawasan halaman atau di pinggir dapur.

Terung dari jenis yang ditanam komersil pula adalah terung yang berwarna ungu. Terdapat terung bulat atau yang berbentuk lonjong dan saiznya agak besar. Terung biasa digunakan sebagai bahan campuran masakan kari ikan tongkol. Hmmm, menyelerakan.

Jenis lain terung tempatan adalah ‘terung pipit’ atau ‘terung belimbang’. Terung ini juga boleh dijadikan bahan campuran masakan. Terung ini juga digunakan oleh kanak-kanak untuk kegunaan permainan senapang dimana buahnya digunakan sebagai peluru.

Peria

Peria adalah buah yang agak pahit namun masih sedap dijadikan bahan masakan terutama sebagai bahan campuran masakan ikan. Peria liar adalah bersaiz lebih kecil dan lebih pahit – ianya sesuai untuk dijadikan ulam. Ulam peria masih diminati secara segar atau dicelur dengan air panas.

Keluarga terdekat peria adalah kambas yang juga dijadikan sebagai bahan masakan. Kedua-dua buah ini digunakan dengan cara yang sama. Namun begitu saiz kambas yang agak besar dan jarang sekali dimakan sebagai ulaman.

Petola

Petola adalah dari jenis yang dijual secara komersil. Jarang petola hidup secara meliar. Jenis asal petola liar mungkin yang dikenali sebagai ‘petola licin’ yang berbentuk bulat tanpa jaluran di kelilingnya. Sayuran ini mempunyai serat yang lebih kasar berbanding petola yang biasa dijual dipasar dari jenis yang ditanam di ladang.

Petola biasanya dimasak manis seperti masak lemak, tumis air atau digoreng. Seperti biasa masakan ini akan dihidangkan bersama ikan masin dan sambal bagi menambah rasa masin dan pedas.

Kacang panjang sayur yang mudah digunakan.

Kacang Panjang

Kacang panjang merupakan sayuran yang biasa dan boleh ditanam di sekitar rumah. Ia mudah dimasak kerana boleh dipadankan dengan kebanyakan masakan dengan pelbagai kaedah masakan. Kacang panjang juga sesuai dijadikan ulaman secara mentah ataupun dicelur dengan air panas. Ia boleh dimakan begitu sahaja atau dengan gandingan sambal kegemaran anda. Kancang panjang merupakan antara sayuran yang boleh digandingkan dengan segala hidangan segera seperti nasi goreng, mee goreng, mee segera dan sebagainya. Jadi kancang panjang antara sayuran yang perlu dipastikan berada dalam peti sejuk anda.

Kacang Buncis

Kacang buncis lebih pendek berbanding daripada kacang panjang dan ia kelihatan lebih bulat dan licin. Kacang buncis mempunyai rasa yang lebih manis dan mudah digunakan dalam masakan atau sebagai bahan campuran. Seperti kacang panjang juga ianya mudah ditanam dipersekitaran rumah.

Kacang Kelisa/Botol

Kacang kelisa mempunyai bentuk yang aga unik kerana ianya bersegi. Selain daripada sebagai bahan masakan dan campuran kepada masakan lain ia turut popular sebagai ulaman seperti juga kacang panjang. Ulaman kacang kelisa ini amat sedap samada mentah ataupun dicelur. Ia juga lebih enak jika digandingkan bersama-sama dengan sambal.

Antara kacang-kacang lain yang popular sebagai masakan adalah kacang peas dan kacang parang. Kesemua kacang-kacang ini digunakan dalam masakan. Berbeza daripada kacang soya, kacang hijau, kacang merah di mana ia digunakan sebagai hidangan berbentuk pemanis pulut seperti bubur, pengat. Manakala sebagai makanan yang telah diproses bagi kacang soya seperti tempeh, taufu atau kicap.

Bendi

Bendi juga merupakan sayuran yang mudah ditanam. Walaupun ia biasanya ditanam secara komersil, penanaman kecil-kecilan juga adalah sangat mudah untuk sayuran ini. Bendi yang muda adalah amat sedap sebagai bahan campuran masakan terutama bagi masakan seperti ‘masak asam pedas’, ‘singgang’, kari ataupun digoreng. Oleh kerana sayuran bendi ini menghasilkan lendir ianya kurang sesuai dijadikan bahan campuran untuk masakan lemak. Bendi juga boleh dijadikan ulam samada mentah ataupun dicelur.

Petai ulam kegemaran Masyarakat Melayu/Rakyat Malaysia.

Petai

Petai adalah dari ketegori ulaman sering juga digunakan di dalam masakan dan ia juga amat digemari. Antara hidangan masakan yang popular menggunakan petai adalah sambal petai dan juga masakan lemak ikan dicampur dengan petai. Selain itu juga adakalanya ia dicampurkan dalam masakan ‘sambal daun kayu’ - sejenis masakan yang menggunakan pelbagai jenis daun-daunan dan tempoyak yang amat popular. Hari ini ianya telah digantikan dengan hidangan sambal - ‘acar buah’ (asam masin) yang menggunakan buah-buahan jeruk.

Jering bagi peminat ulaman yang lebih extreme.

Jering

Jering juga digunakan antara ulaman yang digunakan di dalam masakan. Terdapat pelbagai kaedah masakan jering sama juga seperti petai iaitu sambal atau campuran bahan masakan. Jering tua biasanya akan direbus bagi melembutkannya sebelum digunakan dalam masakan. Apapun kedua-dua buah ulaman (jering dan petai) ini amat menarik apabila digunakan di dalam masakan.

Mungkin terdapat banyak lagi buah-buah sayuran yang biasa digunakan di dalam masakan yang saya terlepas pandang. Ini kerana banyak lagi kawasan di negara kita yang menggunakan buah-buahan sebagai bahan masakan - terutama buah-buahan liar. Seperti kata pepatah “jauh perjalanan, luas pengalaman”, jadi sekiranya anda dapat membantu saya dalam melengkapkan lagi maklumat mengenai buah-buah yang biasanya digunakan dalam masakan ini bolehlah menyenaraikannya semula di bahagian komen.

Apa yang penting di sini adalah usaha memperkenalkan semula masakan tradisi kita yang menggunakan bahan-bahan yang adakalanya kita tidak terduga. Mungkin kita pernah terserepak dengan buah-buahan ini tetapi tidak menyangka yang ia boleh dimasak sebagai makanan yang menyelerakan. Mungkin di lain masa saya akan mencari pula sayur-sayuran tradisi yang saya percaya ia merupakan satu senarai yang lebih panjang. Terima kasih

Artikel-artikel lain yang berkaitan:

 1) Makanan Tradisi dari Buah-buahan dan Daun-daunan I

2) Makanan Tradisi dari Buah-buahan dan Daun-daunan III

Makanan Tradisi dari Buah-buahan dan Daun-daunan I

Bahagian pisang yang dimakan adalah dari jantung, buah dan embut.

Keunikan Masakan Melayu bukan pada jenis masakan malah bahan yang digunakan yang adakalanya terdiri daripada buah-buahan yang juga dijadikan sebahagian daripada bahan masakan. Adakalanya ini memberikan nilai yang lebih tinggi bagi buah tersebut – dan ini mengelakkan pembaziran. Berikut adalah sebahagian buah-buahan/ bahagian pokok yang digunakan sebagai bahan masakan dalam Masakan Melayu.

Pisang

Pisang memang sedap dimakan apabila masak dan boleh digunakan untuk membuat pelbagai kuih-muih seperti goreng pisang, lepat dan apam pisang. Pisang muda juga merupakan masakan popular yang amat digemari. Bagi tujuan masakan bukan isi pisang sahaja digunakan, malah kulit pisang muda juga akan digunakan. Terdapat beberapa jenis pisang yang sesuai untuk digunakan sebagai bahan masakan semasa pisang masih muda. Malah tekstur pisang ini berbeza-beza mengikut jenis apabila digunakan dalam masakan. Walaubagaimanapun boleh dikatakan kesemua pisang yang digunakan dalam masakan adalah menyelerakan.

Selain daripada buah, jantung pisang juga amat popular dijadikan bahan masakan. Terdapat pelbagai kaedah penggunaan jantung pisang dalam masakan. Paling tidak ia akan dicelur dengan air panas dan dinikmati bersama sambal pilihan – mungkin anda pernah mencubanya. Ada juga masakan yang menggunakan embut pisang. Walaupun saya belum pernah mencuba masakan ini, tetapi masakan ini seperti menarik.

Nenas

Nenas yang digunakan dalam masakan pula agak berbeza kerana kebiasaannya nenas yang tua hampir masak/masak digunakan. Penggunaan nenas bukan sahaja popular dalam masakan Melayu malah ia juga biasa digunakan dalam masakan moden. Rasa nenas yang masam-masam manis menjadikan masakan lebih menyegarkan.

Nenas biasa digunakan untuk menyediakan masakan pajeri nenas, acar buah dan nenas ikan masin. Penggunaan nenas sesuai digunakan dalam masakan yang berbeza-beza dan ini menunjukkan ia mampu dipadankan dalam pelbagai masakan.

Betik boleh dimasak dalam pelbagai penyediaan.

Betik

Betik enak dimakan setelah masak kerana amat mudah dihadam dan menyegarkan. Sama ada anda ingin memakan betik dalam bentuk potongan atau menggunakan sudu - betik amat lembut dan tidak perlu kunyahan yang banyak.

Betik yang biasanya digunakan dalam masakan adalah semada muda sehingga hampir masak. Ini kerana betik masak akan menjadi lembut dan mudah hancur sekiranya digunakan di dalam masakan. Betik muda boleh digunakan sebagai bahan utama masakan ataupun sebagai bahan campuran. Keenakan masakan betik bergantung kepada bahan perasa/campuran masakan yang digunakan kerana betik muda mempunyai rasa yang agak neutral (sedikit manis) tetapi membangkitkan sensasi kunyahan. Selain itu pucuk betik juga dijadikan ulam – tetapi ianya agak pahit, namun tetap mempunyai peminat ulam pucuk betik.

Asam Keping

Buah asam ini tidak akan dimakan secara mentah melainkan digunakan dalam masakan atau dikeringkan menjadi asam keping. Keunikan pokok ini adalah kedua-dua iaitu daun dan buah merupakan bahan campuran masakan yang amat popular. Malah asam keping menjadi bahan asas perasa masam yang biasa digunakan dalam masakan bagi menggantikan limau – untuk mengelakkan makanan cepat rosak/basi.

Untuk tujuan masakan buah atau daun akan dipotong kecil (mayang) dalam masakan ikan – ini boleh mengurangkan bau hanyir ikan dan membangkitkan selera. Malah ia juga sesuai digunakan untuk masakan daging, terutama daging salai. Buah dan daunnya sesuai untuk masakan yang memerlukan rasa masam yang agak ketara.

Sukun

Sukun merupakan buah yang lebih popular digunakan sebagai bahan masakan. Samada dimasak atau dijadikan ‘sukun goreng’ seperti juga pisang. Sukun amat enak apabila dicampur dalam masakan. Teksturnya yang seakan-akan keladi/keledek dan rasa yang lemak-lemak manis tentu sukar untuk diungkapkan. Selain daripada sukun goreng, ia juga dijadikan ‘chips’ untuk mempopularkan penggunaan buah ini. Sukun sememangnya sedap dalam sebarang bentuk penyediaannya. Jadi sekiranya anda tidak pernah mencuba – anda perlu menjadikan ia sebahagian daripada azam tahun baru anda.

Rambai

Buah rambai amat masam. Apa yang menarik dalam masakan, bukan isi buahnya yang digunakan tetapi kulitnya. Kulit rambai muda boleh dicampur terus ke dalam masakan seperti ikan, ayam atau daging. Manakala untuk kulit rambai yang telah masak boleh dikeringkan untuk tujuan penyimpanan dalam jangka masa yang lebih lama. Kulit rambai yang muda dan yang telah dikeringkan berbeza dari segi tekstur dan anda perlu mencuba keduanya. Kulit rambai yang dikeringkan biasanya digunakan untuk rendang ayam atau daging.

Durian

Durian sememangnya digunakan sebagai perasa makanan sebagai ‘tempoyak’, lempuk dan dicampur di dalam bubur/pengat. Tetapi ia juga digunakan sebagai masakan semasa ia muda. Ini mungkin salah satu kaedah dalam menggunakan buah ini secara optimum oleh orang tua-tua dahulu. Bagi durian yang gugur sebelum matang isinya masih boleh digunakan untuk tujuan masakan. Namun ianya kurang popular seperti penggunaan buah durian yang telah masak.

Nangka muda sedap dicampur ke dalam masakan ayam.

Nangka

Masakan nangka muda memang popular sebagai bahan asas ataupun sebagai bahan campuran masakan ayam atau daging. Terdapat pelbagai masakan berasaskan nangka muda. Mungkin disebabkan getahnya yang keluar semasa kerja-kerja membuang kulit nangka jadi ianya agak rumit bagi sesetengah orang. Nangka yang digunakan biasanya adalah sebelum bijinya menjadi keras. Apabila buah nangka sudah mencapai jangka masa matang (biji buah menjadi keras) ia tidak lagi sesuai untuk dijadikan bahan masakan. Nangka yang masak tidak digunakan di dalam masakan – tetapi boleh digunakan untuk membuat minuman (smoothie). Manakala keluarga terdekat nangka cempedak – digunakan sebagai cempedak goreng apabila masak.

Mempelam yang masam sesuai dipadankan dengan ikan.

Mempelam/bacang

Mempelam & bacang memang enak apabila digunakan dalam masakan seperti ikan dan daging. Ikan yang dikeringkan dan dimasak dengan mempelam merupakan masakan yang istimewa. Rasa masam dari buah ini membangkitkan rasa masakan dan juga menambahkan lagi pedas masakan – sekiranya ia dimasak pedas!... Mempelam juga digunakan untuk menyediakan sambal. Rasa masam mempelam digunakan untuk menggantikan limau yang terlalu kuat. Ia juga boleh digunakan untuk menyediakan kerabu. Sebagai bahan masakan mempelam & bacang boleh digunakan samada masih muda atau yang telah masak – tetapi kebanyakannya menggunakan buah yang masih muda (hampir matang).

Selain buah, daun kedondong juga digunakan dalam masakan.

Kedondong

Kedondong lebih popular dimakan setelah dijadikan jeruk. Tetapi buah yang masam ini boleh juga digunakan di dalam masakan. Penggunaanya di dalam masakan lebih popular di sebahagian negeri di negara kita. Selain daripada buah atau daun kedondong juga enak dicampur dalam masakan terutama ikan. Oleh kerana buah kedondong ini juga masam seperti mempelam, kesesuaian penggunaan buah ini seperti mempelam juga amat sesuai.

Belimbing

Belimbing yang digunakan dalam masakan adalah dari jenis belimbing buluh. Ini kerana buah belimbing ini tidak sesuai dimakan seperti buah yang lain melainkan dijadikan bahan masakan seperti bahan campuran atau sambal. Terdapat juga belimbing yang dijadikan jeruk sebelum dimakan. Keenakan belimbing sebagai bahan campuran biasa digunakan dalam masakan ikan dan daging. Terdapat juga beberapa jenis sambal yang menggunakan belimbing dan ia amat sedap.

Itu adalah sebahagian daripada buah-buahan yang biasa digunakan dalam masakan. Terdapat juga buah-buahan lain yang digunakan dalam masakan tetapi tergolong dalam ketegori sayuran seperti kundur, labu, terung, bendi, kacang dan sebagainya. Apa yang ingin saya sampaikan di sini adalah kepelbagaian sumber makanan yang terdapat di negara kita dan bagaimana ia dimanfaatkan. Jadi kita mungkin terlupa yang banyak sekali bahan yang boleh dijadikan makanan sedangkan kita lupa akan kegunaannya.

Artikel-artikel lain yang berkaitan:

 1) Makanan Tradisi dari Buah-buahan dan Daun-daunan II

2) Makanan Tradisi dari Buah-buahan dan Daun-daunan III

InAiR Menjadikan TV Peralatan Untuk Menonton Dan Melayari Internet Dalam Satu Masa

Lapisan-lapisan paparan InAir pada TV 3D

InAiR membantu meningkatkan penggunaan TV anda lebih dari sekadar tontonan biasa. Teknologi masa depan ini mirip sekali dengan seperti apa yang kita saksikan dalam cerita ‘Minority Report’ lakonan Tom Cruise. Kerana anda boleh menggunakan tangan sahaja dalam mengendalikan TV anda sekiranya ianya dipadankan dengan alat kawalan gerakan seperti ‘Kinect’ atau ‘Leap’.

Mungkin anda pernah tertanya tentang sesuatu mengenai rancangan yang anda tonton seperti nama pelakon, lokasi pengambaran, sountrack, kos pengambaran dan sebagainya? Menggunakan peralatan InAiR anda boleh mendapatkan kesemua maklumat tersebut dalam masa yang sama semasa anda menonton TV. Jadi anda tidak perlu lagi mengalih pandangan anda pada telefon pintar atau PC, malah anda berpeluang menonton dan mengumpul maklumat dalam satu masa.

InAiR membantu TV menjadi peralatan yang mampu memberikan maklumat yang lebih efektif. Ini kerana paparan pada TV adalah lebih besar dan biasanya ditonton di ruang tamu dalam keadaan yang lebih santai. Ini menjadikan pengalaman menonton tidak sekadar menonton sahaja. Bayangkan sekiranya anda menonton mengenai rancangan dokumentari atau rancangan masakan. Tentu lebih banyak maklumat penting yang dapat anda kumpulkan dalam masa yang sama. Ini tentulah lebih baik bagi anak-anak anda yang suka menonton TV.

Pengalaman semasa menonton menggunakan InAir.

Peralatan ini dibangunkan oleh SeeSpace melalui program Kickstarter. Bagi yang berminat untuk memiliki peralatan istimewa ini bolehlah bersama-sama SpeeSpace dalam membantu ia menbangunkan peralatan ini denga kos hanya sebanyak USD99.

InAiR adalah lebih menarik sekiranya digunakan bersama dengan TV 3D dan disambungkan dengan kabel HDMI. Ia juga boleh dipadankan dengan semua peralatan TV anda seperti decoder, kabel TV dan lain-lain. Bagaimanapun kesemua TV digital yang disertakan dengan socket HDMI boleh digunakan dan boleh beroperasi dengan baik bersama-sama InAiR.

Pada TV 3D paparan bagi layaran internet akan kelihatan seolah-olah berada di hadapan skrin anda dan ini memberikan pengalaman yang sebenar peranti InAiR ini. Berbanding sekiranya anda menggunakan TV biasa ianya hanya akan kelihatan berada pada satu lapisan sahaja – namun masih boleh menyediakan informasi yang sama.

Manakala alat kawalan peranti ini adalah menggunakan telefon pintar anda atau alat kawalan lain seperti yang disebutkan lebih awal seperti ‘Kinect’, ‘Leap’, Android dan iOS (iPhone & iPad). Bagi mendapat ganjaran yang lebih jelas mengenai peralatan ini anda bolehlah menonton video yang disertakan bersama artikel ini.

MyRokan adalah sebuah blog yang memaparkan artikel-artikel berbentuk informasi dan mempromosikan produk-produk tempatan. Untuk maklumat lanjut mengenai blog kami boleh mengikutinya dari post Hubungi Kami. Sertai kami juga lamanFacebook kami.