Fenomena Ikan Patin Dari Asia Tenggara Menjadi Sumber Makanan Bagi Penduduk di Seluruh Dunia

Ikan patin atau "pangasius", merupakan ikan yang popular dipasarkan di serata dunia.

Ikan patin atau lebih dikenali sebagai “panga” di pasaran antarabangsa, boleh juga merujuk sebagai ikan sebagai "pangasius" atau "ikan keli Vietnam" merupakan ikan yang tidak asing lagi bagi penduduk di Asia Tenggara. Namun ikan patin kini lebih popular bukan sahaja di mana ia biasa didapati, malah ia merupakan antara ikan yang mempunyai nilai komersial penting bagi memenuhi permintaan penduduk dunia.
 
Pangasius ialah ikan air tawar yang tergolong dalam keluarga Pangasiidae. Ia berasal dari Asia Tenggara, khususnya Sungai Mekong dan anak sungainya, yang mengalir melalui Vietnam, Kemboja, Laos, dan Thailand. Ikan itu telah dimakan di rantau ini selama berabad-abad dan telah memainkan peranan penting dalam masakan tempatan. Di Malaysia misalnya, masakan patin tempoyak merupakan antara makanan yang dianggap istimewa dan masakan patin asam pedas juga adalah antara pilihan para peminat ikan air tawar ini.
 
Di pelbagai negara Asia Tenggara, ikan pangasius dikenali dengan nama tempatan yang berbeza. Berikut adalah beberapa contoh:
 
- Vietnam: Cá tra atau Cá basa
- Kemboja: Trey pra
- Laos: Pa maak
- Thailand: Pla beuk
- Malaysia: Patin
- Indonesia: Lele dumbo atau Lele sangkuriang
 
Peningkatan populariti ikan pangasius dalam pasaran ikan global boleh dikaitkan dengan beberapa faktor. Salah satu faktor utama ialah kemampuannya berbanding dengan jenis ikan lain. Pangasius boleh dihasilkan secara besar-besaran di ladang ikan, yang membantu mengekalkan kos pengeluaran yang rendah dan harga pasaran yang agak murah. Keterjangkauan ini telah menjadikannya pilihan yang menarik untuk pengguna, terutamanya di kawasan yang akses kepada varieti ikan yang lebih mahal mungkin terhad.

Patin tempoyak merupakan masakan yang diklasifikasikan sebagai hidangan istimewa dengan harga yang agak mahal.

 
Selain itu, pangasius mempunyai rasa yang lembut dan neutral, menjadikannya serba boleh dalam pelbagai penyediaan masakan. Ia boleh diperisakan dengan mudah dan mengambil perisa bahan-bahan yang disertakan, menjadikannya boleh disesuaikan dengan gaya dan pilihan masakan yang berbeza.
 
Permintaan yang meningkat untuk pangasius juga telah dipengaruhi oleh profil pemakanannya. Ia adalah sumber protein tanpa lemak, rendah lemak, dan mengandungi nutrien yang bermanfaat seperti asid lemak omega-3. Apabila pengguna yang mementingkan kesihatan mencari pilihan makanan yang lebih sihat, pangasius telah mendapat pengiktirafan sebagai pilihan yang berdaya maju.
 
Usaha mempromosikan pangasius di pasaran antarabangsa, khususnya oleh penternak dan pengeksport ikan Vietnam, turut memainkan peranan dalam popularitinya. Usaha ini telah melibatkan kempen pemasaran, penyertaan dalam pameran perdagangan makanan laut antarabangsa, dan memastikan kawalan kualiti dan piawaian pensijilan untuk memenuhi keperluan antarabangsa.
 
Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa peningkatan ikan pangasius di pasar ikan juga telah menghadapi beberapa kontroversi dan kritikan. Kebimbangan telah dibangkitkan tentang kesan alam sekitar penternakan pangasius, serta isu berkaitan keselamatan makanan dan penggunaan bahan kimia dalam amalan akuakultur. Adalah penting bagi pengguna untuk menyedari kebimbangan ini dan membuat pilihan termaklum semasa membeli produk ikan.
 
Kenali ikan pangasius dengan lebih dekat

Kilang pemprosesan ikan pangasius di Vietnam.

 
Nama saintifik ikan popular yang biasa dirujuk sebagai "pangasius" ialah Pangasianodon hypophthalmus. Ia tergolong dalam keluarga Pangasiidae dan biasanya dikenali sebagai "pangasius," "pangas," "panga," atau "ikan keli Vietnam."
 
Pangasius adalah spesies ikan air tawar yang berasal dari Asia Tenggara, khususnya Sungai Mekong dan anak sungainya. Ia ditemui di negara seperti Vietnam, Kemboja, Laos, dan Thailand. Lembangan Sungai Mekong menyediakan habitat semula jadi untuk pangasius, yang lebih suka air yang bergerak perlahan atau bertakung, termasuk kawasan banjir, paya, dan paya.
 
Oleh kerana popularitinya di pasaran global, pangasius telah diperkenalkan dan diternak di bahagian lain di dunia juga. Ladang ikan untuk pengeluaran pangasius kini boleh didapati di pelbagai negara, termasuk Bangladesh, India, Indonesia, Malaysia, China, dan beberapa negara Afrika.
 
Pangasius mempunyai rupa yang tersendiri dengan badan yang ramping, kepala yang sedikit leper, dan mulut yang kecil terletak di bahagian bawah kepala. Ia mempunyai kulit licin tanpa sisik dan selalunya berwarna kelabu atau coklat zaitun. Ikan boleh membesar dengan saiz yang ketara, mencapai panjang sehingga 1.3 meter (4 kaki) dan berat sekitar 44 kilogram (97 paun).
 
Dari segi pemakanannya, pangasius ialah spesies ikan omnivor. Di alam liar, ia memakan pelbagai sumber makanan seperti ikan kecil, serangga, krustasea, dan tumbuhan. Dalam akuakultur, pangasius biasanya diberi makan dengan gabungan makanan berasaskan tumbuhan dan tepung ikan.
 
Pangasius telah mendapat populariti di pasaran ikan kerana harganya yang berpatutan, rasa yang lembut dan serba boleh dalam masakan. Ia biasanya dijual dalam bentuk fillet dan digunakan dalam pelbagai penyediaan masakan, termasuk memanggang, menggoreng, membakar dan mengukus.
 
Jenis-jenis ikan panga yang terdapat di serata dunia
 
Varieti utama pangasius yang ditemui di seluruh dunia ialah Pangasianodon hypophthalmus, biasanya dikenali sebagai "pangasius" atau "ikan keli Vietnam." Ini adalah spesies yang paling banyak diternak dan dieksport untuk dimakan.
 
Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa dalam spesies Pangasianodon hypophthalmus, mungkin terdapat beberapa variasi serantau atau subjenis berdasarkan faktor seperti variasi genetik, kadar pertumbuhan atau amalan pertanian tertentu. Variasi ini boleh membawa kepada ciri yang sedikit berbeza dalam ikan, seperti saiz, warna, atau corak pertumbuhan.
 
Sebagai tambahan kepada Pangasianodon hypophthalmus, terdapat beberapa spesies lain dalam keluarga Pangasiidae yang kadangkala dirujuk sebagai "pangasius" tetapi jarang ditemui di pasaran global:
 
1. Pangasius bocourti: Juga dikenali sebagai "swai," "sutchi," atau "pangasius berjalur," spesies ini berasal dari lembangan Sungai Mekong. Ia serupa dari segi rupa dan rasa dengan Pangasianodon hypophthalmus dan kadangkala dipasarkan sebagai pangasius.
 
2. Pangasius sanitwongsei: Biasanya dikenali sebagai "pangasius gergasi" atau "jerung paroon", spesies ini jauh lebih besar daripada pangasius biasa dan boleh mencapai panjang sehingga 3 meter (10 kaki). Ia berasal dari lembangan Sungai Mekong dan Chao Phraya di Asia Tenggara.
 
Walaupun spesies tambahan ini mungkin ditemui di kawasan tertentu atau di pasaran khusus, Pangasianodon hypophthalmus ialah varieti pangasius yang paling lazim dan diiktiraf secara meluas ditemui dalam pasaran ikan global.
 
Potensi ikan pangasius yang menjadikannya popular

Fillet ikan pangasius yang sedia untuk dipasarkan.

 
Apakah yang menjadikan ikan panga yang suatu masa dahulu dianggap sebagai ikan yang jarang-jarang diperolehi, kini menjadi sumber ikan penting yang boleh dipasarkan di serata dunia dengan harga yang berpatutan. Ikan panga ini tidak seperti ikan-ikan sungai yang lain yang mempunyai bau hanyir ikan yang lebih kuat, ia juga mempunyai kelebihan-kelebihan lain yang membolehkan ia menjadi sumber ikan komersial pada hari ini.
 
Berikut mari kita ikuti pula faktor-faktor yang meningkatkan populariti pangasius yang meluas sebagai ikan komersial:
 
1. Kemampuan: Pangasius boleh dihasilkan melalui akuakultur secara besar-besaran, yang membantu mengekalkan kos pengeluaran secara relatifnya rendah. Ini menjadikannya pilihan yang menjimatkan untuk pengguna, terutamanya di kawasan yang sumber protein lain mungkin lebih mahal.
 
2. Pertumbuhan Cepat: Pangasius membesar dengan cepat, bermakna ia boleh dituai dalam masa yang lebih singkat berbanding beberapa spesies ikan lain. Kadar pertumbuhan pesat ini menyumbang kepada populariti mereka dalam pertanian komersial.
 
3. Rasa Ringan dan Serbaguna: Pangasius mempunyai rasa yang lembut dan neutral yang menjadikannya bahan serba boleh dalam pelbagai penyediaan masakan. Ia mudah menyerap perisa perapan, sos dan perasa, menarik kepada pelbagai rasa. Sehubungan itu ia amat mudah dalam menyediakan pelbagai jenis masakan Timur mahupun Barat.
 
4. Fillet Besar: Pangasius menghasilkan fillet yang agak besar dengan tulang yang minimum, yang menjadikannya mudah untuk pemprosesan dan memasak. Ini membolehkan lebih banyak isi ikan panga dimanfaatkan, berbanding tulang yang sedikit menjadikan ia makanan yang mudah untuk dinikmati.
 
5. Globalisasi dan Eksport: Vietnam, khususnya, telah memainkan peranan penting dalam eksport global pangasius. Penternak ikan Vietnam telah menerima penternakan pangasius sebagai industri dan secara aktif mempromosikan ikan di pasaran antarabangsa melalui pameran perdagangan dan usaha pemasaran.
 
6. Pertimbangan Kesihatan: Pangasius ialah sumber protein tanpa lemak dan mengandungi asid lemak omega-3, menjadikannya pilihan yang lebih sihat berbanding beberapa sumber protein lain. Profil pemakanan ini telah menyumbang kepada popularitinya di kalangan pengguna yang mementingkan kesihatan.
 
Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa pengembangan pesat pertanian pangasius juga telah menimbulkan kebimbangan berkaitan impak alam sekitar, kemampanan dan amalan pertanian. Usaha telah dibuat untuk menangani kebimbangan ini dan menggalakkan akuakultur yang bertanggungjawab untuk memastikan daya maju jangka panjang ikan pangasius sebagai ikan komersial.
 
Isu-isu berkaitan dengan industri penternakan ikan pangasius

Kolam ikan pangasius yang terdapat banyak di Vietnam.

 
Seperti juga industri-industri lain, penternakan ikan pangasius turut mengalami pelbagai isu yang menjadikan industri penternakan ikan ini dianggap sebagai suatu kontroversi yang memberikan kesan buruk terhadap industri ikan pangasius. Ini bukan bermakna industri ini tidak bagus, namun ia perlu dilihat dengan teliti bagi memastikan pengamalan yang betul bagi mengelakkan kesan negatif jangka panjang yang boleh mendatangkan impak yang lebih buruk kepada industri ini dan juga faktor-faktor lain yang terlibat secara tidak langsung.
 
Isu yang berkaitan dengan industri akuakultur Pangasius boleh dipermudahkan kepada beberapa perkara utama:
 
1. Kesan Alam Sekitar: Penternakan Pangasius boleh mengakibatkan pencemaran badan air akibat sisa dan makanan yang berlebihan. Ia juga boleh menyebabkan gangguan habitat dan menjejaskan biodiversiti tempatan.
 
2. Penggunaan Kimia: Sesetengah petani menggunakan bahan kimia yang berlebihan untuk merawat penyakit dan menggalakkan pertumbuhan, yang boleh menyebabkan kebimbangan tentang sisa kimia dalam ikan dan air.
 
3. Bahan Makanan: Penggunaan ikan yang ditangkap liar untuk menghasilkan tepung ikan, yang digunakan dalam makanan pangasius, boleh menyumbang kepada penangkapan berlebihan spesies lain dan ketidakseimbangan ekologi.
 
4. Isu Sosial dan Buruh: Terdapat laporan keadaan buruh yang lemah dan pencabulan hak dalam operasi penternakan pangasius tertentu.
 
5. Pengurusan Penyakit: Wabak penyakit boleh berlaku di ladang yang berstok padat, yang membawa kepada isu kesihatan ikan dan kerugian ekonomi.
 
6. Kawalan Kualiti: Memastikan standard kualiti yang konsisten dalam produk pangasius boleh menjadi satu cabaran, menjejaskan keyakinan pengguna.
 

Penternakan pangasius secara sangkar juga merupakan salah satu kaedah yang popular.

Walaupun isu-isu ini menimbulkan kebimbangan, nilai pangasius sebagai sumber protein yang berpatutan dan sumbangannya kepada mata pencarian banyak komuniti juga harus diakui. Potensi ikan ini sebagai sumber ekonomi dan sebagai bahan makanan penting perlu digunakan sebaik mungkin. Maka dengan itu adalah wajar langkah-langkah yang sepatutnya diambil bagi mengatasi masalah-masalah yang timbul dan menggunakan potensi yang ada sebaiknya.

 

Untuk menangani isu ini, langkah yang sesuai boleh termasuk:
 
1. Amalan Pertanian Mampan: Galakkan teknik pertanian yang bertanggungjawab yang meminimumkan pencemaran air dan gangguan habitat. Melaksanakan sistem pengurusan sisa dan menggalakkan penggunaan kaedah semula jadi untuk kawalan penyakit. Kaedah ini memastikan industri ini tidak mengganggu keseimbangan persekitaran sedia ada.
 
2. Mengurangkan Penggunaan Bahan Kimia: Menggalakkan penggunaan pengurusan perosak bersepadu dan strategi pencegahan penyakit untuk mengurangkan pergantungan kepada bahan kimia. Melaksanakan peraturan dan garis panduan untuk penggunaan bahan kimia yang selamat. Ini memastikan ikan-ikan yang dihasilkan selamat digunakan sebagai sumber makanan.
 
3. Suapan Alternatif: Melabur dalam penyelidikan untuk bahan suapan mampan dan alternatif yang tidak terlalu bergantung pada ikan yang ditangkap liar. Melalui penternakan komersial dapat memastikan bekalan ikan liar terpelihara dalam kuantiti yang seimbang. Ini kerana keperluan komersial biasanya hanya menjurus kepada spesies-spesies tertentu sahaja.

Kolam-kolam ikan pangasius yang berhampiran dengan sungai mendedahkan pencemaran atau gangguan ekosistem sekiranya tidak diawasi dengan betul.

4. Tanggungjawab Sosial: Menggalakkan amalan buruh yang adil dan memastikan hak pekerja dihormati. Program pensijilan boleh membantu memastikan amalan beretika. Penggunaan tenaga kerja yang terkawal dapat memastikan amalan yang beretika dan memastikan hak kemanusiaan diberikan keutamaan.
 
5. Pencegahan Penyakit: Membangunkan dan melaksanakan langkah-langkah biosekuriti yang ketat untuk mencegah wabak penyakit. Penilaian kesihatan yang kerap dan pengurusan ladang yang betul boleh membantu mencegah penyebaran penyakit. Ini termasuklah mengelakkan penyakit bukan sahaja di dalam kawasan penternakan malah mengelakkan penyakit tersebar ke habitat liar yang melibatkan hidupan akuatik yang lain.
 
6. Jaminan Kualiti: Melaksana dan menguatkuasakan piawaian kawalan kualiti, termasuk langkah kebolehkesanan, untuk memastikan kualiti dan keselamatan produk yang konsisten. Kawalan ini penting terutamanya bagi ikan untuk pasaran komersial dalam memastikan produk berkualiti dan selamat dibekalkan kepada pelanggan.
 
Mengimbangi faedah ekonomi pangasius dengan kebimbangan alam sekitar dan sosial memerlukan kerjasama antara kerajaan, pihak berkepentingan industri akuakultur dan pengguna. Dengan melaksanakan langkah-langkah ini, pertanian pangasius boleh menjadi lebih mampan dan menyumbang secara positif kepada kedua-dua ekonomi tempatan dan keselamatan makanan global.
 
Maka dengan itu, potensi ikan pangasius dapat dimaksimumkan sebagai bahan sumber makanan bermanfaat kepada masyarakat dunia di samping menjana ekonomi masyarakat setempat. Pengamalan teknik penternakan yang baik bukan sahaja menjana keuntungan malah kualiti dan keselamatan kepada semua termasuk alam sekitar. Ini merupakan tanggungjawab penting yang perlu kita lakukan bagi memastikan industri ini bukan sahaja berkekalan malah menambah baik kualiti pengeluaran secara berterusan.

Ikan-ikan Gergasi Air Tawar Yang Perlu Kita Kenali

Ikan gergasi air tawar tidak seperti di laut, namun ia boleh mencapai saiz yang menakjubkan.

Ikan air tawar datang dalam pelbagai bentuk dan saiz, dari ikan kecil kecil hingga raksasa besar yang boleh membesar sehingga beberapa kaki panjang dan berat ratusan paun. Ikan air tawar terbesar di dunia ditemui di sungai, tasik dan kawasan berpaya di seluruh dunia, dan boleh amat mengagumkan dan pada masa yang sama menakutkan untuk dilihat.

Antara spesies ikan air tawar terbesar ialah arapaima, sturgeon beluga, pari air tawar gergasi, ikan keli gergasi Mekong, pirarucu, dan ikan keli wels, antara lain.

Ikan ini boleh membesar dengan saiz yang sangat besar, dengan sesetengah individu mencapai panjang 10 kaki atau lebih dan berat beberapa ratus paun.

Walaupun saiznya, ikan ini memainkan peranan penting dalam ekosistem mereka, berfungsi sebagai pemangsa utama atau sumber makanan utama untuk spesies lain. Kebanyakan spesies ini juga penting dari segi budaya dan ekonomi kepada komuniti tempatan, yang bergantung kepada mereka untuk makanan dan perdagangan selama beberapa generasi.

Pari gergasi air tawar sukar didapati dan diancam kepupusan.

Walau bagaimanapun, ikan ini menghadapi pelbagai ancaman, termasuk penangkapan ikan berlebihan, kemusnahan habitat dan pencemaran. Akibatnya, banyak populasi ikan yang hebat ini telah berkurangan dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dan sesetengahnya kini terancam secara kritikal.

Usaha pemuliharaan sedang dijalankan untuk melindungi dan memulihkan spesies penting ini, dan meningkatkan kesedaran tentang kepentingan mereka dan ancaman yang mereka hadapi. Dengan mempelajari lebih lanjut tentang

ikan yang luar biasa ini, kita boleh menghargai dan melindungi biodiversiti ekosistem air tawar kita dengan lebih baik, dan berusaha untuk memastikan generasi akan datang dapat terus menikmati keindahan dan keajaiban makhluk yang menakjubkan ini.

Terdapat beberapa spesies ikan air tawar yang dianggap "besar" kerana saiz dan beratnya. Berikut adalah beberapa contoh:

1. Arapaima: Ikan ini, juga dikenali sebagai pirarucu, ditemui di Sungai Amazon dan boleh membesar sehingga 9 kaki panjang dan berat sehingga 440 paun.

2. Alligator Gar: Ditemui di Amerika Utara, ikan ini boleh membesar sehingga 10 kaki panjang dan berat sehingga 300 paun.

3. Ikan Patin Gergasi Mekong: Ikan ini, yang terdapat di Asia Tenggara, boleh membesar sehingga 10 kaki panjang dan berat sehingga 650 paun.

4. Wels Catfish: Berasal dari Eropah, ikan ini boleh membesar sehingga 13 kaki panjang dan berat sehingga 300 paun.

Wels catfish mampu mencapai saiz yang amat besar.

5. Ikan Pari Air Tawar: Ditemui di Amerika Selatan, ikan ini boleh mempunyai lebar cakera sehingga 6 kaki dan berat sehingga 1,300 paun.

6. Nile Perch: Berasal dari Afrika, ikan ini boleh membesar sehingga 6 kaki panjang dan berat lebih 400 paun.

7. Paddlefish: Ditemui di Amerika Utara, ikan ini boleh membesar sehingga  7 kaki panjang dan berat sehingga 200 paun.

8. Ikan Keli Redtail: Berasal dari Amerika Selatan, ikan ini boleh membesar sehingga 5 kaki panjang dan berat sehingga 180 paun.

Redtail catfish, merupakan antara spesies yang menjadi kegemaran para pemancing.

9. Ikan Pari Air Tawar Gergasi: Ditemui di Asia Tenggara, ikan ini boleh mempunyai lebar cakera sehingga 8 kaki dan berat sehingga 1,320 paun.

10. Taimen: Ditemui di Siberia dan Mongolia, ikan ini boleh membesar sehingga 6 kaki panjang dan berat lebih 200 paun.

11. Ikan Mas Siam: Berasal dari Asia, ikan ini boleh membesar sehingga 10 kaki panjang dan berat lebih 600 paun.

Ikan-ikan bersaiz besar hanya terdapat di beberapa lokasi di dunia. Bagi kita yang tinggal di kawasan yang hanya mempunyai saiz sungai yang kecil mungkin sukar mempercayai kewujudan ikan-ikan gergasi ini. Maka di sini turut dipaparkan lokasi-lokasi di mana ikan-ikan gergasi ini boleh didapati. Oleh kerana ikan-ikan air tawar ini tidak boleh bergerak ke kawasan lain seperti ikan-ikan di laut, maka ancaman di lokasi mereka perlu diambil berat bagi mengelakkan kepupusan.

1. Arapaima: Ditemui di lembangan Sungai Amazon di Amerika Selatan.

2. Alligator Gar: Ditemui di Amerika Utara, terutamanya di Sungai Mississippi dan anak sungainya.

3. Ikan Patin Gergasi Mekong: Ditemui di Sungai Mekong di Asia Tenggara.

4. Wels Catfish: Ditemui di sungai dan tasik di seluruh Eropah, termasuk sungai Danube dan Po.

5. Ikan Pari Air Tawar: Ditemui di sungai dan anak sungai di seluruh Amerika Selatan.

6. Nil Perch: Ditemui di tasik dan sungai air tawar di seluruh Afrika.

7. Paddlefish: Ditemui di Amerika Utara, terutamanya di lembangan Sungai Mississippi dan Missouri.

Paddlefish mempunyai bentuk yang unik.

8. Ikan Keli Redtail: Ditemui di sungai dan tasik di seluruh Amerika Selatan, termasuk Sungai Amazon.

9. Ikan Pari Air Tawar Gergasi: Ditemui di sungai dan muara di seluruh Asia Tenggara.

10. Taimen: Ditemui di sungai dan tasik di Siberia dan Mongolia.

11. Ikan Mas Siam: Ditemui di sungai dan tasik air tawar di Asia Tenggara, termasuk Sungai Mekong.

Oleh kerana jumlah ikan-ikan ini semakin berkurangan, maka usaha pemuliharaan perlu dilakukan dengan lebih giat. Kefahaman orang ramai mengenai fungsi dan keseimbangan ekosistem dapat membantu memastikan hasil pemuliharaan yang lebih berjaya.

Adakah ikan-ikan gergasi ini boleh dipelihara?

Memelihara ikan-ikan bersaiz gergasi ini memerlukan pelbagai keperluan yang sukar disediakan oleh orang biasa. Penjagaan ikan-ikan ini memerlukan pengetahuan yang khusus bagi memastikan ikan hidup dengan sihat dan selamat. Kebiasaannya, ikan-ikan ini hanya dipelihara oleh pusat-pusat akuarium sebagai pameran dan bahan pendidikan.

Berikut adalah perkara-perkara yang perlu diberikan perhatian bagi tujuan pemeliharaan ikan-ikan bersaiz gergasi.

1. Saiz tangki: Seperti yang saya nyatakan sebelum ini, ikan yang lebih besar memerlukan lebih banyak ruang untuk berenang, jadi anda perlu memastikan bahawa akuarium atau kolam anda cukup besar untuk menampung saiz dan tingkah laku ikan yang anda ingin pelihara.

2. Penapisan dan kualiti air: Ikan besar menghasilkan banyak sisa, jadi anda memerlukan sistem penapisan yang bersaiz sesuai untuk tangki atau kolam anda, dan bersedia untuk melakukan perubahan air secara tetap untuk mengekalkan kualiti air yang baik.

3. Diet: Ikan yang lebih besar biasanya memerlukan diet yang lebih pelbagai dan padat nutrient daripada ikan yang lebih kecil. Bersedia untuk memberi mereka diet seimbang yang memenuhi keperluan pemakanan mereka, yang mungkin termasuk makanan hidup atau beku sebagai tambahan kepada pelet komersial atau kepingan.

Ikan-ikan gergasi memerlukan saiz tangki belaan yang jauh lebih besar dari ikan biasa.

4. Keserasian: Tidak semua spesies ikan besar serasi antara satu sama lain atau dengan ikan yang lebih kecil. Selidik spesies yang ingin dipelihara bagi memastikan ia boleh hidup bersama dengan aman, dan ikan lain di dalam tangki atau kolam anda tidak berisiko dimakan atau dicederakan.

5. Jangka hayat: Sesetengah ikan besar boleh hidup selama bertahun-tahun, malah ada di antaranya sehingga beberapa dekad.

Bersedia untuk menyediakan penjagaan dan penyelenggaraan jangka panjang untuk ikan anda, dan membuat pengaturan untuk penjagaan mereka jika anda tidak dapat terus menjaganya.

6. Keperluan undang-undang: Sesetengah spesies ikan besar mungkin disekat atau dikawal oleh undang-undang tempatan atau negara, jadi pastikan anda menyelidik sebarang keperluan undang-undang atau sekatan yang mungkin dikenakan pada spesies yang anda ingin pelihara.

7. Nasihat pakar: Pertimbangkan untuk berunding dengan aquarist yang berpengalaman atau pakar ikan sebelum cuba memelihara ikan besar, terutamanya jika anda seorang pemula. 

Nasihat pakar bukan sahaja boleh memastikan ikan anda kekal sihat, malah ia juga boleh membantu menyelesaikan banyak masalah yang mungkin timbul semasa proses memelihara ikan tersebut seterusnya mengelakkan kerugian atau kematian.

Oleh kerana kebanyakan ikan-ikan gergasi ini adalah berasal dari kawasan-kawasan yang mungkin jauh dari kawasan ada, maka pelbagai perkara perlu difahami bagi mengelakkan kesan yang timbul sekiranya berlaku sebarang kemungkinan.

Pembiakan ikan di luar lingkungan geografi semula jadi mereka adalah isu kompleks yang memerlukan pertimbangan dan pengurusan yang teliti. Terdapat beberapa potensi kesan yang boleh timbul daripada pembiakan ikan di luar lingkungan semula jadinya:

1. Pengenalan spesies invasif: Jika ikan bukan asli dilepaskan atau melarikan diri dari kemudahan akuakultur, ia boleh menjadi invasif dan mengganggu ekosistem asli dengan mengalahkan atau memangsa spesies asli.

2. Pencemaran genetik: Memperkenalkan ikan bukan asli kepada populasi semula jadi boleh mengakibatkan penghibridan, yang boleh mencairkan integriti genetik populasi asli dan berpotensi mengurangkan kecergasan dan penyesuaiannya kepada keadaan tempatan.

Spesies-spesies invasif boleh memberikan kesan buruk kepada ekosistem dan ianya adalah berpunca daripada pelepasan spesies bukan asal oleh manusia.

3. Penghantaran penyakit: Ikan yang dibiak di luar lingkungan semulajadinya mungkin membawa penyakit atau parasit yang tidak terdapat dalam ekosistem asli, yang berpotensi menjangkiti spesies asli dan menyebabkan kemudaratan yang ketara.

4. Interaksi ekologi: Ikan yang dibiak di luar lingkungan semula jadinya mungkin mempunyai interaksi ekologi yang berbeza dengan spesies asli dan ekosistem sekeliling, yang berpotensi mengganggu atau mengubah siratan makanan dan proses ekosistem tempatan.

Untuk meminimumkan potensi kesan ini, adalah penting untuk menilai dengan teliti risiko dan faedah pembiakan ikan di luar lingkungan semula jadinya, dan untuk melaksanakan langkah biosekuriti yang sesuai untuk mencegah pembebasan ikan bukan asli dan penyebaran penyakit. 

Selain itu, adalah penting untuk memilih spesies ikan dengan teliti untuk pembiakan dan mempertimbangkan potensi kesan ekologi mereka sebelum memperkenalkannya ke kawasan baharu. Akhir sekali, adalah penting untuk melibatkan pihak berkepentingan tempatan, termasuk komuniti orang asli dan pengurus sumber, dalam sebarang keputusan mengenai pembiakan ikan di luar kawasan semulajadi mereka.

Ikan-ikan bersaiz gergasi sememangnya menakjubkan untuk dipelihara seperti juga haiwan-haiwan eksotik yang lain. Adalah penting bagi kita memberikan pertimbangan yang teliti bagi mengelakkan kesan negatif kepada keseluruhan ekosistem. Niat yang baik tidak semestinya memberikan hasil yang positif apabila ianya dilakukan dengan terburu-buru. Akhir kata, pengetahuan yang mencukupi dapat memastikan kita dapat membantu mereka untuk terus kekal di dalam alam dengan seimbang.

Mikro Post; Belut (Eel)

Belut mempunyai rupa bentuk seperti ular.

Belut atau juga dikenali sebagai “eel”merupakan sejenis ikan yang tergolong di dalam ‘oder’ Anguilliformes yang mengandungi empat sub-order, 20 family, 111 genus dan sekitar 800 spesies. Eel pada asalnya merujuk kepada spesies belut di Eropah namun ia kemudiaannya turut merujuk kepada semua jenis ikan yang hampir sama dengannya termasuk belut elektrik dan juga ‘spiny eels’ yang bukan tergolong di dalam order Anguilliformes.

Belut mempunyai rupa bentuk yang berbeza daripada ikan malah menyerupai ular. Terdapat pelbagai saiz belut daripada sekecil 5 cm (2 in) seperti (Monognathus ahllstromi) sehinggalah kepada belut berukuran 4 m (13 ft) ‘giant moray’ yang tinggal di laut. Mempunyai berat di antara 30 g (1.1 oz) sehinggalah melebihi 25 kg (55 lb). Jadi apakah yang membezakan ikan ini daripada ular? Belut mempunyai sirip ‘dorsal’ dan sirip ‘anal’ yang memanjang sehingga ke ekornya selain daripada bernafas menggunakan insang.

European conger yang mencapai berat paling tinggi.

Belut merupakan spesies pemburu yang keluar di malam hari dan tinggal di dalam lubang-lubang samada di sungai, kolam mahupun tasik, malah belut-belut yang tinggal di laut juga kebiasaannya tinggal di dalam lubang-lubang mereka sendiri.

Terdapat spesies belut yang tinggal sehingga ke kedalaman 4,000 m (13,000 ft), manakala spesies Anguilla pula kebiasaannya tinggal di perairan air tawar dan kembali ke laut hanya untuk membiak – berbeza dengan spesies salmon yang kembali ke tasik/sungai untuk membiak. Belut yang terpaling berat pernah direkodkan adalah daripada jenis European conger yang mencapai panjang 3 meter (10 ft) dan berat 110 kg (240 lb).

Moray eel yang tinggal di laut.

Seperti juga ikan-ikan yang lain, anak belut menetas daripada telurnya dan lahir sebagai larva (leptocephali) yang lutsinar. Bersaiz amat kecil ia dihanyutkan oleh air dan memakan hidupan kecil lain atau alga. Peringkat seterus tumbersarannya adalah menjadi ‘glass eels’ sebelum mencapai ke peringkat elvers dan bersedia untuk mencari kawasan habitatnya mencapai dewasa – sungai-sungai dan tasik air tawar. Perjalanan belut-belut ini seperti biasa akan menempuh pelbagai halangan yang hari ini dibina oleh manusia seperti empangan, parit, kolam, perangkap sampah dan sebagainya.

Namun begitu belut tetap merupakan ikan yang mempunyai nilai komersial yang tinggi, beberapa spesies yang popular adalah;

• American eel (Anguilla rostrata)
• European eel (Anguilla anguilla)
• Japanese eel (Anguilla japonica)
• Short-finned eel (Anguilla australis)

'Gerookte paling' - Dutch smoked eel.

Belut sungai yang dikenali sebagai ‘unagi’ di dalam Bahasa Jepun dan ‘anago’ iaitu belut laut merupakan antara makanan yang popular di Jepun bagi masakan seperti unadon dan juga unajū. Malah ia juga merupakan antara sajian istimewa dalam masakan China. Di Hong Kong harga belut boleh mencapai sehingga 1,000 HKD (128.86 USD) per kg dan adakalanya mencecah sehingga 5,000 HKD. Begitu juga belut-belut Eropah dan di Amerika, ia turut dijadikan makanan atau dieksport ke luar negara. Jadi boleh dikatakan setiap bahagian dunia mempunyai kaedah tersendiri penyediaan makanan belut ini.

Walaupun ia mungkin bukan pilihan makanan semua orang, belut tetap merupakan sejenis ikan yang istimewa. Selain daripada perjalanan hidupnya yang unik iaitu daripada laut ke sungai merentasi pelbagai dugaan dan menjadi makanan istimewa manusia di seluruh dunia. Ya, mungkin di lain masa kita boleh melihat keunikan belut-belut ini secara lebih terperinci.

Kerang dan Kerang-kerangan

Remis adalah spesis kerangan yang turut dijadikan bahan makanan.

Kerang merupakan antara bahan masakan yang biasa ditemui dalam masakan masyarakat Malaysia dan juga di seluruh dunia. Kerang-kerangan pula adalah spesies kerang lain yang juga mempunyai cengkerang keras seperti kepah, remis, tiram, pepahat, etak-etak, lala, kijing dan pelbagai lagi nama yang diberikan untuk hidupan spesies ini. Walaupun terdapat spesis yang lebih banyak di air masin, terdapat juga spesies yang hidup di air tawar dan air payau.

Kerang dan Ekosistem

Spesies kerang-kerangan (clam) mempunyai fungsi penting di dalam ekosistem hidupan akuatik terutama dalam mengawal kualiti air dengan cara menapis air dari benda organik yang terdapat di dalam air tersebut. Bahan-bahan yang ditapis termasuk phytoplankton, bakteria dan juga fungus. Malah kerang akan menyedut kesemua bahan yang terdapat di dalam air tersebut dan mengasingkan bahan-bahan bukan organik termasuk bahan kimia yang akan dikeluarkan semula sebagai buangan di lantai sungai atau laut.

Oleh kerana spesis ini bergerak dengan perlahan malah ada juga yang kurang bergerak menjadi tempat yang sesuai untuk hidupan lain melekat padanya. Ini menjadikan ia sebahagian daripada tempat hidupan lain untuk melekat dan menyediakan bekalan makanan pada hidupan lain pula seperti ikan, udang dan ketam. Selain itu, dengan melekatkan diri mereka di dasar sungai atau tasik, ia dapat mengurangkan kesan hakisan oleh arus dan menstabilkan permukaan dasar tersebut.

Kerang-kerangan bukan sahaja menjadi sumber makanan kepada manusia. Hidupan-hidupan lain turut menjadikan ia sebagai sumber makanan. Walaupun mempunyai cengkerang yang keras haiwan-haiwan seperti muskrat dan racoon mempunyai kaedah tersendiri untuk mendapatkan isi kerangan ini. Terdapat juga spesies-spesies ikan yang mampu memecahkan cengkerang kerasnya dan anda tentu ingat spesies udang yang mempunyai kemampuan ini (udang mantis shrimp).

Kerang dan Manusia

Oleh kerana kerang lebih mudah diperolehi berbanding hidupan lain yang mampu bergerak, maka ia telah pun menjadi sebahagian daripada bahan makanan manusia sejak ribuan tahun dahulu (daripada bukti yang diperolehi dari tinggalan sejarah) – malah mungkin lebih lama lagi. Penggunaan kerang ini bukan sahaja menjadi bahan makanan malah turut dijadikan sebagai hiasan, mata wang dan juga peralatan untuk kegunaan lain seperti permainan ‘dam’.

Bahan hiasan menggunakan kerangan ini termasuklah untuk dijadikan butang, manik atau bahan hiasan lain seperti birai atau bahan kraftangan. Manakala mutiara pula adalah bahan yang dihasilkan oleh tiram samada yang dibela atau tiram yang liar. Industri penternakan kerangan ini juga adalah antara sumber ekonomi penting selain daripada mengelakkan kepupusan spesies yang diburu secara berlebihan.

Boleh dikatakan kesemua masyarakat di dunia mempunyai resepi tersendiri menggunakan spesies daripada kerangan ini dari Timur (Jepun) hinggalah ke Barat (Amerika) dalam mempelbagaikan jenis masakan yang  menggunakan kerangan sebagai bahan utamanya. Di Malaysia sahaja antara makanan yang popular adalah ‘Char Kway Teow – kerang’, Nasi lemak kerang, rendang kerang, kerang rebus, kerang bakar dan sebagainya. Bagi spesies yang lain juga kepah, lala, etak turut mempunyai resepi masakan masing-masing.

Spesies-spesies Kerangan

Terdapat pelbagai spesis kerangan yang menghuni perairan dari hulu sungai hinggalah ke lautan. Terdapat beberapa spesies antaranya yang biasa dijadikan sebagai sumber makanan oleh manusia atau mudah ditemui.

Kerang Darah (Blood cockle)

Kerang merupakan salah satu makanan popular.

Kerang darah (Anadara granosa) merupakan spesies kerang yang biasa dijumpai di perairan daripada Indo-Pasifik, Afrika Selatan, Asia Tenggara, Australia, Polynesia sehinggalah ke Utara Jepun. Mendapat namanya daripada warna merah yang terdapat di dalamnya. Merupakan bahan makanan popular penduduk di mana kawasan ia boleh didapati.

Mempunyai nilai ekonomi yang tinggi kerang jenis ini dibiakkan di kawasan dataran berlumpur seluas sekitar 100 km² di Daerah Zhejiang, China. Kerang-kerang ini turut dibesarkan di kawasan kuala sungai berhampiran di Daerah Fujian. Kerang jenis ini mudah dipungut daripada lantai sungai di bahagian kuala. Tanpa pengawasan yang baik, jumlahnya mungkin akan berkurangan dengan drastik.

Di Malaysia kerang jenis ini juga merupakan kerang utama yang digunakan dalam pelbagai jenis masakan seperti yang disebutkan di atas. Ia boleh didapati dengan mudah di pasar-pasar dan penjual ikan.

Pepahat (razor  clam)

Pepehat adalah daripada jenis 'razor clam'.

Pepahat adalah satu daripada spesis razor clam yang turut mengandungi pelbagai spesies. Rupa bentuk yang menyerupai pisau cukur ini mudah dikenali. Namun begitu ia merupakan antara spesies kerangan yang mampu menggali lumpur dengan pantas dan menjadikan ia agak sukar untuk diperolehi.

Terdapat pelbagai jenis kerangan jenis ini di seluruh dunia dan ataranya termasuklah ‘jackknife clam’ yang menjadi sebahagian daripada menu makanan manusia. Seperti juga kerang-kerangan yang lain, ia menjadikan pantai pasir berlumpur di teluk dan kuala sebagai kawasan habitat mereka

Ia juga merupakan salah satu hidupan yang mengilhamkan para pereka di Massachusetts Institute of Technology dalam mencipta biomimetic anchor bagi memastikan kabel dasar laut atau pengangkutan air lain dapat dilabuh dengan selamat.

Tiram (Oyster)

Tiram popular sebagai makanan dan juga mutiaranya.

Tiram merupakan salah satu lagi spesis kerangan yang terpenting dalam ekonomi dalam penghasilan bahan hiasan iaitu mutiara dan juga sebagai sumber makanan kepada manusia. Manusia telah menternak tiram sejak lebih daripada 1000 tahun dahulu.

Tiram juga boleh didapati hampir di seluruh dunia dengan pelbagai spesis yang berbeza. Sekiranya anda ingin tahu dengan lebih lanjut mengenai hidupan istimewa ini bolehlah membuat tinjauan di MullusSCANeye yang menjurus kepada kajian mengenai kelakuan terperinci hidupan ini dilakukan oleh sebuah badan dari France.

Walaupun penternakan tiram biasanya bertujuan untuk mendapatkan mutiara, namun begitu ia merupakan bahan makanan yang juga agak popular. Pada awal abad ke-19 tiram terdapat dengan banyak di New York dan menjadi bahan makanan bagi golongan pekerja. Terdapat koloni besar tiram di Pelabuhan New York yang menjadi sumber utama bekalan tiram dunia. Bagaimanapun pengenalan spesies dari luar telah menyebabkan penyakit dan memusnahkan spesies asal tiram tersebut. Ini menyebabkan ia menjadi sukar didapati dan menjadikan harganya semakin mahal.

Bahaya Kerangan

Walaupun kerangan merupakan sumber makanan yang boleh diperolehi dengan mudah dan murah (kecuali spesies yang mahal) para pengguna perlu berhati-hati sebelum menikmati hidangan menggunakan kerangan ini. Kerangan mungkin mengumpul bakteria dan bahan berbahaya di dalam air boleh berpindah kepada manusia yang memakannya.

Antara penyakit yang boleh berpunca daripada memakan makanan kerangan adalah gastroenteritis, septicemia, salmonellosis, hepatitis, cholera, dan typhoid. Jadi sumber di mana kerangan ini diperolehi perlu dipastikan bagi mengelakkan sebarang jangkitan. Ia juga perlu disediakan dengan betul bagi mengelakkan sebarang jangkitan yang boleh berlaku.

Keadaan laut semasa 'pasang merah'.

Fenomena pasang merah atau ‘red tide’ merupakan fenomena pertumbuhan alga yang banyak dan ia adalah beracun kepada hidupan akuatik dan juga boleh menyebabkan keracunan yang dikenali sebagai Paralytic Shellfish Poisoning (PSP). Toksin yang disebabkan oleh pasang merah ini tidak akan terhapus dengan memasak kerangan dengan sempurna – kerana toksin tersebut telah berada di dalam kerang.

Di Malaysia kes yang melibatkan pasang merah ini direkodkan di Sabah pada tahun 1976 yang melibatkan 202 mangsa dan menyebabkan 7 daripadanya maut. Manakala sekali lagi pada tahun 2013 yang meragut 2 nyawa akibat daripada memakan kerangan yang tercemar dengan toksin daripada fenomena pasang merah. Fenomena ini berlaku hampir setiap tahun di kawasan yang berbeza di seluruh dunia.

Begitulah serba sedikit mengenai kerang-kerangan yang dapat dikongsi pada kali ini. Walaupun ia merupakan sejenis haiwan yang mudah diperolehi namun terdapat banyak lagi perkara yang perlu anda ketahui mengenai hidupan unik ini. Adalah dinasihatkan supaya kita dapat mengenali dan memelihara persekitaran bukan sahaja untuk memastikan spesies kerangan terpelihara malah kita sebagai pengguna juga selamat dalam menjadikannya sebagai sumber makanan.