Juadah Raya Mengejut Tetap Meriah

Makanan raya tradisi agak berat, memerlukan penyediaan yang lama dan memenatkan.

 
Pengumuman Hari Raya Puasa 2022 yang mengejutkan menyebabkan ramai yang rata-ratanya menyangkakan hari raya lewat sehari, maka persiapan hari raya masih lagi belum betul-betul selesai. Apakah kita perlu menyediakan persiapan-persiapan yang memerlukan masa yang panjang dan meletihkan. Apa kata, kita mengambil pendekatan dengan menyediakan juadah yang lebih mudah tetapi tetap memeriahkan hari yang penting ini.
 
Hari raya sememangnya sinonim dengan juadah-juadah yang unik melambangkan tradisi dan budaya. Namun kita juga perlu berubah dengan peredaran masa dan mementingkan perkara yang lebih utama dalam merayakan hari yang mulia ini. Jadi kita akan melihat beberapa juadah yang berpotensi untuk diadaptasi sempena hari raya nanti.

 
Soto Ayam

Soto ayam makanan yang mudah dimakan.

 
Menu seperti soto ayam adalah lebih mudah disediakan kerana tidak memerlukan persiapan yang terlalu memakan masa ataupun bahan-bahan yang sukar untuk didapati. Soto ayam juga merupakan makanan yang tidak terlalu berminyak atau mengandungi terlalu banyak rempah yang mungkin boleh mengakibatkan gangguan kepada sistem penghadaman bagi mereka yang sensitif. Walaupun soto ayam biasa disediakan semasa hari raya, ia tidak dianggap sebagai juadah utama seperti lemang dan rendang. Kesederhanaan soto ayam adalah ia boleh digandingkan dengan bahan-bahan lain mengikut selera masing-masing. Jadi pilihlah bahan-bahan yang mudah namun memberikan rasa yang ketara.
 
Mee Kari

Mee kari mempunyai aroma yang membangkitkan selera daripada rempah yang digunakan.

 
Mee kari juga adalah makanan yang berpotensi untuk diketengahkan. Tidak seperti soto ayam, rempah kari (sekiranya terlalu pedas), mungkin boleh mengakibatkan masalah gangguan perut kepada mereka yang sensitif. Namun begitu mee kari mempunyai rasa yang lebih menyeluruh terutamanya apabila ia digandingkan dengan bahan-bahan yang sesuai seperti fish ball, fish cake, udang, ayam, kerang, kentang, telur rebus, sawi, taugeh, tauhu dan lain-lain. Mee kari sesuai dihidangkan ketika cuaca agak sejuk seperti di waktu pagi atau lewat petang hingga ke malam. Kenakan mee kari bukan sahaja pada rasanya, tetapi juga aroma daripada rempah yang digunakan. Jadi, hidangan ini amat berpotensi menjadi menu penting untuk hidangan hari raya.

 
Nasi Dagang

Nasi dagang dengan lauk tradisi, atau boleh ditambah dengan lauk yang lain.

Bagi mereka yang tidak biasa, hidangan nasi dagang mungkin agak sukar untuk disediakan. Namun sekiranya anda telah mencubanya beberapa kali ia sama seperti menyediakan juadah harian. Berbeza dengan nasi biasa, nasi dagang mempunyai rasa yang lebih menyelerakan kerana ia dimasak dengan bahan-bahan seperti bawang, halia santan dan halba. Selain itu, kari ikan tongkol yang menjadi gandingan nasi dagang juga membangkitkan lagi selera daripada bau yang dihasilkan daripada rempah kari ikan. Nasi dagang mempunyai rasa yang lengkap dengan masam, masin, manis dan lemak. Sekiranya disediakan dengan betul, ianya merupakan hidangan yang amat tepat bagi hari-hari yang penting seperti hari raya.
 
Lontong

Lontong mudah dimakan kerana ia mempunyai kuah yang tidak terlalu pekat.

Lontong sememangnya sudah sekian lama menjadi hidangan judah hari raya. Penyediaan lontong sama sahaja seperti soto ayam dengan kepelbagaian bahan yang digabungkan sebagai bahan campuran atau bahan gandingan. Namun lontong dan soto ayam mempunyai karakter yang berbeza dari segi teknik masakan dan bahan utama yang membezakan kedua-dua jenis masakan ini. Lontong menjadi makanan yang mudah dihadamkan apabila ia disediakan tidak terlalu pekat ataupun terlalu pedas. Ia juga mengenyangkan dengan nasi impit dan isi yang terdiri daripada pelbagai jenis sayuran dan tempeh. Juadah ini tidak menyebabkan anda mengantuk terutamanya bagi mereka yang memandu.

 
Roti Jala

Roti jala, mudah disediakan dan sedap bersama kuah kari ayam.

Roti jala juga sesuai sebagai hidangan di hari raya kerana rasanya yang lebih menyerlah berbanding lempeng biasa, namun tidak sesukar menyediakan roti canai. Roti jala juga enak dimakan bersama kuah kari ayam, atau apa sahaja kuah ayam (yang biasanya disediakan semasa hari raya). Ia merupakan satu lagi juadah ringan yang memuaskan, namun tidak terlalu berat. Roti jala mudah disediakan dan ia boleh digoreng apabila anda sedia untuk menghidangkannya kepada tetamu. Tempoh memasak tidak terlalu lama bagi jumlah yang kecil.
 
Salad Pasta

Bukan sahaja bewarna warni, salad pasta juga amat menyelerakan.

Mungkin tidak ramai yang menganggap makanan ini sesuai untuk dihidangkan di hari raya. Berbalik kepada kesederhanaan dan waktu penyediaan, makanan ini amat sesuai untuk diketengahkan. Salad pasta bukan sahaja mudah disediakan, malah ia juga mempunyai rasa yang memuaskan. Salad pasta tidak menggunakan bahan-bahan yang pedas seperti cili dan rempah - mengelakkan perut meragam. Mengandungi pelbagai jenis sayuran seperti brokoli, tomato dan buah zaitun (anda boleh mencuba sayuran lain yang sesuai), ia mempunyai rasa yang segar dan mudah untuk dimakan. Aroma daripada herba-herba seperti oregano, marjoram membangkit kesegaran kepada resipi ini. Anda juga boleh menggunakan emping cili atau lada hitam untuk sedikit rasa pedas.
 
Mee Goreng dan Nasi Goreng

Mee goreng hidangan versatil yang patut disediakan.

 
Walaupun tidak dianggap sebagai menu utama di hari raya, dua menu makanan ini merupakan hidangan yang paling berpotensi. Malah ia tetap disediakan ketika hari raya untuk situasi-situasi di mana kehabisan hidangan utama. Kesederhanaan mee goreng dan nasi goreng adalah bergantung kepada bahan-bahan yang terdapat semasa menyediakan mee goreng. Namun hidangan bertambah baik sekiranya ia dirancang sedari awal. Mee goreng dan nasi goreng yang disediakan dengan bahan-bahan tambahan yang tepat seperti fish ball, fish cake, daun bawang dan sayuran, bahan daging terdiri daripada ayam atau lembu, ditambah pula dengan makanan laut seperti sotong, udang, kerang atau kepah dan sebagainya yang sesuai. Ia merupakan menu yang cepat dimasak, sedap dimakan yang sepatutnya tidak diketepikan.

 
Salad dan Salad Buah

Salad buah, sebagai pilihan bagi mereka yang mempunyai masalah pemakanan.

 
Amat sesuai kerana kebanyakan hidangan hari raya adalah terlalu berat, berminyak dan mengandungi gula yang amat tinggi. Hidangan salad dan salad buah, mudah dihadam dan memberikan tenaga yang lebih cepat setelah sehari berjalan mengunjungi rumah saudara mara dan taulan. Ia juga merupakan hidangan bagi mereka yang mempunyai masalah kesihatan seperti obesiti, darah tinggi dan kencing manis. Adalah penting kita bagi menyediakan hidangan yang sesuai untuk keperluan semua tetamu dalam pelbagai keadaan. Anda hanya perlu menyediakan buah-buahan yang sesuai dan sos salad buah yang sesuai. Ia adalah hidangan yang adakalanya kita terlepas pandang.
 
Banyak lagi hidangan-hidangan yang berpotensi di luar sana. Hasil daripada penghijrahan pelbagai masyarakat dari seluruh dunia yang berada di negara kita, di mana hidangan mereka menjadi sebahagian daripada kebiasaan masyarakat tempatan. Walaupun kita berada di dalam suasana berhari raya, perlu diingatkan supaya tidak keterlaluan dalam menyediakan persiapan sehingga menyebabkan kita kepenatan, berlakunya pembaziran atau terlepas peluang untuk ziarah menziarahi sesama kita. Utamakan yang utama dan hayatilah hari yang bahagia ini iaitu Hari Raya.

Persediaan Sebelum Ke Pusat Pengajian Tinggi

Menjadi graduan adalah metlamat utama para penuntut di IPT.

Tidak lama lagi tentu ramai para lepasan SPM dan STPM akan melanjutkan pelajaran mereka ke pusat-pusat pengajian tinggi. Mungkin ramai yang tidak sabar untuk melanjutkan pelajaran ke menara gading ini. Maklumlah satu lembaran baru dalam kehidupan dengan suasana pembelajaran yang jauh berbeza daripada zaman persekolahan.

Namun sebelum para pelajar ghairah untuk ke menara gading, di sini ingin dikongsikan beberapa perkara yang agak penting bagi memastikan peluang yang diperolehi nanti tidak disia-siakan begitu sahaja. Persediaan awal mungkin membantu para pelajar untuk mendapat kelulusan yang lebih baik daripada yang diperolehi semasa peperiksaan SPM dan STPM dahulu. Perlu diingat kejayaan lepas tidak semestinya berulang dan ia masih boleh diperbaiki lagi.

Sehubungan dengan itu mari kita lihat beberapa perkara yang boleh kita lakukan sebelum kita menjejakkan kaki ke IPTA/IPTS supaya apa yang kita keluarkan (perbelanjaan, masa, pengorbanan, dll.) lebih berbaloi.

Belajar Bahasa Inggeris

Bahasa Inggeris amat penting untuk pembelajaran di peringkat tinggi. Ini kerana bahan rujukan banyak disediakan di dalam Bahasa Inggeris. Bagi mereka yang masih lemah di dalam penguasaan Bahasa Inggeris, inilah masa yang paling sesuai untuk membuat persediaan. Gunakan kemudahan yang ada samada kursus bahasa, internet, TV, majalah atau buku untuk memperbaiki kelemahan anda.

Bahasa Inggeris memerlukan latihan untuk dikuasai dengan baik. Bagi yang mengikuti kursus bahasa tentulah lebih mudah kerana ia dilakukan secara sistematik. Namun begitu bagi yang tidak berpeluang mengikuti kursus bahasa anda bolehlah membiasakan diri dengan membaca dan menonton rancangan di dalam Bahasa Inggeris.

Carilah bahan yang anda minati supaya anda akan lebih berminat untuk mengetahuinya dengan lebih mendalam. Baca, dengar dan ulang bahagian perkataan yang anda rasakan mampu. Jangan terlalu takut jika melakukan kesalahan. Semua orang yang belajar akan melakukan kesilapan dan dari kesilapan inilah anda dapat mengenalpasti kelemahan anda dalam menguasai Bahasa Inggeris.

Teruskan Membaca

Membaca dapat mengekalkan otak agar sentiasa aktif.

Membaca dapat mengekalkan otak untuk terus aktif. Selain daripada menambah ilmu pengetahuan atau membantu anda mengetahui lebih lanjut mengenai bidang yang anda minati ia juga memastikan otak terus cekap untuk menerima pelajaran-pelajaran baru apabila anda melangkah ke IPT nanti.

Apa yang menarik buat masa ini anda bebas membaca sebarang bahan bacaan. Namun lebih baik sekiranya anda memilih bahan bacaan yang dapat menambahkan kemahiran anda di dalam lapangan yang ingin anda ceburi. Anda juga digalakkan memilih bahan bacaan di dalam Bahasa Inggeris kerana di dalam masa yang sama anda telah melakukan dua perkara di dalam satu masa.

Latihan Menaip

Jika anda memiliki komputer atau laptop di rumah bolehlah luangkan masa utuk melatih diri menaip menggunakan perisian yang sesuai. Ini kerana apabila anda melangkah ke IPT nanti anda mungkin perlu menyiapkan assignment di dalam tempoh yang singkat. Waktu ini adalah masa yang terbaik untuk malatih diri menaip dan menggunakan perisian yang betul.

Semasa menaip pastikan anda menggunakan kedua-dua belah tangan dengan menggunakan kesemua jari-jemari anda. Elakkan tangan bersilang – ini bermaksud setiap jari hanya akan menekan butang-butang tertentu dan kelajuan anda menaip akan meningkat. Anda juga boleh mencari kaedah menaip yang betul daripada internet atau carilah bahan belajar menaip daripada buku-buku yang berkaitan.

Selain daripada itu pastikan juga kaedah yang betul menggunakan perisian yang anda gunakan. Pastikan kaedah untuk meletakkan gambar, jadual, gambarajah dengan betul. Terdapat juga perisian yang membolehkan anda meletakkan bahan-bahan lain seperti audio dan video. Malah anda juga boleh melengkapkan fail anda seperti sebuah buku yang lengkap dilengkapi dengan bahagian seperti muka hadapan, isi kandungan, pra-kata, muka surat, nota kaki dan bahagian rujukan. Malah anda juga boleh membuat link-link di antara isi kandungan di dalam fail anda.

Perisian-perisian yang bersesuaian untuk kerja-kerja menaip adalah seperti Microsoft Office Word, Apple Pages, Applix Word (Linux), Documents To Go, iStudio Publisher (Mac), Kingsoft Writer, Lotus Word Pro, WordPerfect, WordPad, Polaris Office dan sebagainya. Anda tidak perlu belajar menggunakan kesemua perisian ini, tapi pilihlah di antaranya yang anda fikirkan sesuai.

Belajar Mencari Bahan Rujukan

Mencari bahan rujukan merupakan asas kemahiran di IPT.

Mencari bahan rujukan memerlukan kemahiran dan anda akan memerlukannya lebih lagi apabila berada di IPT nanti. Sebagai persediaan carilah bahan rujukan berkaitan dengan perkara-perkara yang anda diminati contohnya “Kaedah Penghasilan Tenaga”. Gunakan segala bahan yang anda boleh perolehi dan kaitkan semua maklumat tersebut menjadi satu laporan lengkap.

Melalui latihan sebegini anda dapat melihat sendiri bagaimana proses pengumpulan maklumat tersebut dapat membantu anda mencari jawapan kepada persoalan yang dikemukakan. Apa yang menarik latihan ini tidak perlu menjadikan anda terlalau ‘stress ‘ dan anda mempunyai ruang yang besar dalam mengembangkan tajuk tersebut.  Untuk lebih menarik, kongsikan kepada rakan taulan melalui laman sosial ataupun sebagai isi perbualan semasa keluar minum bersama.

Bertukar-tukar pendapat dapat memperbaiki lagi idea yang telah anda perolehi.

Itu adalah antara beberapa perkara yang anda boleh lakukan sebagai persediaan ke IPT nanti. Terdapat banyak lagi perkara yang boleh dilakukan bagi mengisi masa menunggu ini. Jadi jangan biarkan masa terluang begitu sahaja. Isilah waktu tersebut dengan perkara-perkara yang boleh memberi manfaat supaya bila di IPT nanti anda tidak dibebani dengan perkara-perkara yang sepatutnya boleh anda lakukan sekarang - Semoga berjaya.

*Artikel daripada: Math&Brain Malaysia