Pokok Hiasan Menarik Menjelang Christmas, Poinsettia

Poinsettia, tumbuhan menarik yang kurang dikenali.

Tumbuhan cantik yang mudah dilihat dari jauh, amat menarik perhatian kerana warnanya yang menarik. Tumbuhan yang amat diminati menjelang perayaan Christmas ini lebih dikenali sebagai Poinsettia (Euphorbia pulcherrima). Oleh kerana di negara kita Malaysia, tumbuhan ini hanya dikenali sejak kebelakangan ini, banyak perkara mengenai tumbuhan ini yang tidak diketahui, malah mungkin ada yang menganggapnya hanya sesuai bagi mereka yang beragama Kristian sahaja. Jadi, kali ini kita ingin mengenali satu lagi tumbuhan istimewa yang amat menarik.
 
Kali pertama saya melihat tumbuhan ini adalah pada tahun 2010, ketika melawat ke Genting Highlands menjelang perayaan Christmas. Semenjak dari itu, ia lebih popular dan lebih selalu dilihat terutamanya di pusat-pusat membeli belah menjelang perayaan Christmas. Warna daunya yang terdiri daripada dua warna yang amat ketara perbezaannya iaitu hijau gelap dan merah terang, mudah sekali menarik perhatian bagi yang melihatnya. Oleh kerana warna ini juga merupakan warna kebanyakan hiasan bagi perayaan Christmas, maka ia menjadi salah satu tumbuhan yang dijadikan bukan sahaja hiasan, malah hadiah menjelang perayaan ini.

 
Adakah tumbuhan ini mempunyai kaitan istimewa berbentuk keagamaan bagi penganut-penganut Kristian? Tumbuhan ini sebenarnya berasal daripada Mexico dan bahagian tengah Benua Amerika yang mempunyai iklim yang agak panas. I mula diperkenalkan di Amerika oleh diplomat Amerika yang bertugas di Mexico pada lewat 1820. Pegawai tersebut yang juga dikenali sebagai Joel Poinsett, dimana tumbuhan tersebut mendapat namanya, juga merupakan ahli kongress dan pengasas bagi Smithsonian Institution. Semenjak daripada pengenalan tersebut, tumbuhan ini melalui banyak fasa pembangunan dan perubahan yang membawa populariti nya menjadi tumbuhan penting menjelang perayaan Christmas setiap tahun.

Saiz sebenar Poinsettia boleh mencapai sehingga 12 kaki tinggi.

Selain berwarna merah, Poinsettia juga mempunyai pelbagai warna.

Tumbuhan ini pada asalnya merupakan tumbuhan yang tumbuh di kawasan-kawasan lereng-lereng berbatuan di Guatemala dan Mexico. Ia ditanam oleh orang-orang Mayan dan Aztec bagi menggunakannya dalam menghasilkan pewarna pakaian berwarna purple-kemerahan, dengan getah yang mempunyai fungsi perubatan.
 
Ia turut digunakan sebagai hiasan bagi rumah-rumah bagi budaya pagan, dalam perayaan pertengahan musim sejuk. Walaupun pada mulanya ia tidak disenangi, namun ia diterima oleh gereja awal menjelang 600 AD. Ia mula dikaitkan dengan perayaan Christmas di Selatan Mexico menjelang 1600’s, apabila paderi Franciscan menggunakan daun-daun berwarna tumbuhan tersebut bagi mengimarahkan hiasan “nativity scenes”.
 

Berbalik ke Amerika, tumbuhan istimewa ini terus diperkenalkan semenjak ianya mula dibawa masuk pada tahun 1827. Malah ia turut dipasarkan dengan menghadiahkannya kepada stesyen-stesyen TV dan Rumah Putih bagi membolehkan lebih ramai orang mengenali nya - dan menghubungkannya dengan perayaan perayaan (Christmas dan juga peringatan ulang tahun kematian Joel Poinsett pada 12 December, 1851).

Kemajuan teknologi banyak membantu industri ini berkembang membolehkan Poinsettia dipasarkan seperti hari ini.

Beberapa variasi Poinsettia yang sedia untuk dipasarkan.

Poinsettia merupakan pokok yang popular menjelang perayaan Christmas. Pada tahun 2014 kira-kira 33 juta pokok dihasilkan oleh penanam tumbuhan di Amerika. Lebih dari 11 juta dihasilkan di California dan North Carolina, yang merupakan pengeluar terbesar. Jumlah ini bernilai $141 juta dengan pertumbuhan pada kadar 5% setiap tahun. Populariti nya juga semakin meningkat di negara-negara lain seperti United Kingdom, Australia, Jepun, China dan negara-negara lain.
 
Dalam keadaan liar, tumbuhan ini boleh tumbuh sehinga mencapai ketinggian 12 kaki atau bangunan setingkat. Namun, kepesatan teknologi membolehkan tumbuhan bersaiz kecil dihasilkan. Malah, penanam-penanam Poinsettia mampu menghasilkan jumlah tumbuhan yang banyak bagi memenuhi permintaan bagi tempoh masa yang singkat (menjelang perayaan Christmas). Oleh kerana tumbuhan ini berasal dari Mexico, ia tidak sesuai untuk cuaca sejuk di bawah 12 darjah Celcius, dan perlu disimpan di dalam rumah bagi negara-negara bercuaca sejuk.

 
Selain daripada itu, terdapat pelbagai varieti Poinsettia turut dihasilkan hari ini dengan daun-daun berwarna merah jambu, krim, putih, gabungan warna dan sebagainya. Saiznya juga dikecilkan bagi memudahkan proses penanaman di dalam rumah dan juga untuk tujuan hiasan. Oleh kerana, ia kurang difahami, tumbuhan ini kebiasaannya dibuang selepas tempoh perayaan.

Selain sebagai hiasan, Poinsettia amat popular sebagai hadiah semasa perayaan Christmas.

Melalui kefahaman ini, maka, Poinsettia merupakan tumbuhan hiasan yang berpotensi untuk negara-negara beriklim tropika. Cuma penjagaannya perlu diberikan perhatian, kerana ia agak sensitif terhadap penyiraman air yang tidak boleh bertakung, namun tidak juga sesuai dengan keadaan yang kering. Selain itu, ia juga perlu berada dalam keadaan pencahayaan yang betul bagi menghasilkan daun dengan warna yang lebih terang. Jadi, ia merupakan antara tumbuhan yang bakal menjadi tanaman hiasan pilihan yang akan saya cuba. Di dalam artikel yang lain, mungkin kita akan melihat beberapa lagi perkara menarik mengenai tumbuhan ini.
 
 

Kemeriahan Hari Raya – Pelita Raya

Pelita Raya, menambahkan lagi kemeriahan menjelang Hari Raya.

Menjelang ketibaan Hari Raya suasana akan bertukar meriah dengan beberapa perbezaan yang ketara. Suasana ini mungkin lebih dirasai begi mereka yang tinggal di kampung-kampung atau di pinggar bandar. Antara perbezaan ketara tersebut adalah dengan adat memasang pelita pada malam tujuh terakhir mejelang 1 Syawal.

Terdapat beberapa sebab mengapa perkara ini diadakan oleh masyarakat dulu-dulu antaranya adalah untuk menerangi suasana kampung yang suatu masa dahulu amat gelap dengan ketiadaan lampu elektrik apatah lagi dengan lampu jalan. Jadi dengan adanya pelita ini maka suasana kampung akan bertukar menjadi terang dan bolehlah mereka beramai-ramai keluar untuk terus menunaikan solat terawih seperti biasa - kerana bulan akan mengecil semula sebelum timbulnya bulan baru.

Pelita buluh kebiasaannya dibuat sebaris.

Pelita tempurung, lebih unik dan menarik.

Pelita raya disediakan dengan pelbagai versi - daripada bahan-bahan yang sedia ada seperti buluh, tempurung kelapa dan apa sahaja yang boleh menampung minyak di dalamnya. Apabila zaman bertukar pelita diperbuat daripada tin-tin makanan selain terdapat pelita yang siap dijual. Pelita-pelita ini akan dipasang menghiasi perkarangan rumah setiap hari sehingga menjelangnya hari raya.

Pelita yang siap dijual sememangnya lebih mudah untuk digunakan dan disimpan semula apabila musim perayaan tamat. Namun pelita buluh adalah lebih unik kerana ia disediakan sebaris panjang namun hanya digunakan untk semusim sahaja begitu juga dengan pelita tempurung kelapa.

Keadaan rumah-rumah moden hari ini tidak sesuai untuk memasang pelita kerana dikhuatiri akan mengakibatkan bencana kebakaran. Bagi persekitaran rumah teres dan rumah pangsa, keadaan ini sememangnya tidak sesuai. Namun begitu bagi yang ingin mengembalikan suasana kemeriahan lampu kelip-kelip atau lampu yang menyerupai pelita bolehlah digunakan. Selain daripada ianya boleh digunakan berulang-ulang, ia juga dapat menjimatkan belanja kos minyak tanah yang agak mahal kebelakangan ini.

Pelita elektrik untuk tujuan keselamatan/penjimatan.

Bagi anda yang berpeluang melewati kawasan kampung menjelang hari raya nanti mungkin dapat melihat masih terdapat rumah-rumah yang menghiasi halaman rumah dengan pelita-pelita ini. Bagi yang berkemampuan dan mempunyai masa, mungkin akan menerangkan hampir keseluruhan halaman dengan pelita - ia sememangnya satu pemandangan yang menarik.

Namun begitu seiring dengan peredaran zaman, adalah digalakkan sekiranya anda boleh bertukar kepada lampu yang menggunakan kuasa bateri dengan nyalaan yang menyerupai pelita atas tujuan keselamatan. Sememangnya budaya menerangkan rumah dengan cahaya dapat memberikan lebih semangat bagi kita mengharungi hari-hari terakhir di dalam bulan Ramadan menanti menjelangnya hari raya. Kemeriahan inilah sebenarnya yang memberikan kita motivasi untuk terus menyediakan persiapan-persiapan lain disamping menanti kepulangan ahli keluarga dan sanak saudara.

Istimewa Juadah Raya; Soto (Ayam/Daging)

Soto hidangan kurang lemak yang menyihatkan.

Antara kebanyakan juadah Hari Raya yang biasa disediakan kebanyakannya agak berminyak seperti rendang, lemang, satay, mee kari, mee goreng dan sebagainya. Antara pilihan terbaik untuk memberikan perut anda sedikit kerehatan daripada makanan berminyak Soto merupakan antara pilihan makanan yang terbaik.

Disediakan sama seperti sup ayam/daging minyak di dalam soto adalah minyak yang digunakan untuk menumis atau daripada ayam atau daging itu sendiri (dan anda boleh memilih dari bahagian yang kurang berlemak). Rasa soto juga berbeza dengan kebanyakan juadah lain yang berasaskan kuah masakan berlemak dan cili, berbanding soto dengan rempah sup yang kurang pedas dan ringan.

Seperti juga makanan-makanan lain di Malaysia soto juga berasal daripada Indonesia. Oleh kerana kebanyakan rakyat Malaysia sendiri berasal dari Indonesia sejak dahulu lagi dan sehingga kini masih terdapat ramai rakyat Indonesia yang menetap di Malaysia dengan pelbagai tujuan. Malah di Indonesia makanan soto ini mempunyai variasinya untuk setiap daerah, setiap suku dan sebagainya.

Soto daging.

Soto ayam dengan kuah kuning dan emping.

Soto disediakan dengan 2 bahagian utama iaitu bahan sup dan juga bahan isi. Bahagian sup disediakan dalam bentuk sup ayam ataupun daging tidak jauh berbeza dengan sup yang biasa disediakan. Bahagian isi boleh menggunakan ‘nasi himpit’, bihun, mee kuning atau nasi. Ia kemudiannya akan ditambah dengan beberapa sayuran seperti taugeh celur, hirisan daun ketumbar, bawang goreng, kacang goreng dan pelengkap sambal cili serta kicap cili.

Bagi yang menyediakan juadah ketupat atau ‘nasi himpit’ bolehlah menyediakan sekali kuah soto ini bagi mereka yang memilih untuk mengurangkan pengambilan makanan berlemak sepanjang Hari Raya nanti. Ini kerana menyediakan soto tidaklah sesukar mana dibandingkan dengan penyediaan rendang, lemang serta ketupat itu sendiri.

Soto Semarang dinikmati dengan pelbagai bahan tambahan.

Soto dengan telur ayam dan tomato.

Sekiranya anda ingin soto yang berbeza pula bolehlah mempelajari kaedah menyediakan soto seperti yang disediakan di Indonesia – terdapat banyak sekali variasi soto yang harus dicuba seperti Soto Bandung yang disediakan bersama lobak putih. Soto Betawi iaitu soto daging dengan susu atau santan kelapa bersama kentang goreng dan tomato. Soto Semarang iaitu soto ayam menggunakan bauh keras bersama pergedel (kentang), tempe dan kebiasaannya bersama sate kerang dan telur puyuh – ianya juga dikenali sebagai Soto Bangkung.

Jadi banyak sekali jenis soto yang boleh anda cuba untuk mempelbagaikan pilihan juadah Hari Raya anda nanti. Maklumlah setiap tetamu mempunyai selera dan keperluan yang berbeza. Mungkin ada diantara mereka yang tidak sampai hati menyuarakan keperluan ini, jadi sebagai tuan rumah kita harus peka dengan keperluan tetamu yang menceriakan suasana majlis rumah terbuka yang diadakan.

Istimewa Juadah Raya; Rendang

Rendang termasuk antara makanan popular.

Rendang merupakan antara menu utama bagi setiap keluarga yang meraikan Hari Raya yang bakal akan tiba nanti. Jadi tidak patut sekiranya saya meninggalkan rendang daripada senarai artikel yang akan dikeluarkan. Rendang telah menjadi sebati dengan budaya hidup masyarakat Melayu di Malaysia namun mungkin ada perkara yang perlu kita ketahui mengenai rendang bagi menambahkan lagi pengetahuan mengenainya.

Rendang adalah merupakan sejenis masakan yang dimasak kebiasaannya menggunakan santan sehingga kering. Rendang berasal daripada Indonesia dan amat popular sekali di Sumatera terutama di Daerah Padang. Maka tidak hairanlah sekiranya rendang di Daerah Padang mempunyai lebih variasi menggunakan lebih banyak bahan utama.

Rendang ayam separuh kering.

Rendang Negeri dengan sayur maman. 

Di Malaysia pula, bahan utama dalam penyediaan rendang biasanya terdiri daripada ayam, daging (lembu/kambing/kerbau/rusa dan sebagainya) dan jarang sekali dari jenis lain seperti ikan atau sayuran. Rendang disediakan sesekali kerana waktu memasaknya yang lebih lama. Namun bagi yang berniaga tentulah akan berusaha menyediakan rendang setiap hari kerana ia merupakan permintaan pelanggan.

Rendang amat popular sebagai hidangan di Hari Raya dan boleh dikatakan setiap rumah akan menyediakan rendang sendiri. Namun begitu belum tentu rendang yang disediakan ini adalah sama. Begitulah uniknya rendang kerana tidak mempunyai resepi yang terlalu khusus seperti masakan-masakan yang lain. Namun begitu terdapat beberapa jenis rendang yang popular antaranya; Rendang Tok, Rendang Dinding, Rendang Neghoghi (Negeri) dan Rendang Padang.

Rendang Tok popular di bahagian Utara Malaysia.

Manakala dari segi bahan-bahan pula beberapa bahan penting yang boleh dikatakan digunakan untuk kebanyakan jenis rendang adalah; cili, bawang putih, bawang merah, santan kelapa, serai, halia, lengkuas, kunyit, daun kunyit, daun limau purut dan kerisik. Bahan-bahan lain mungkin digunakan dalam beberapa jenis rendang lain, namun bahan yang senaraikan tadi merupakan bahan yang biasanya akan digunakan.

Ada beberapa tujuan utama masakan rendang disediakan antaranya adalah;

• Ia tahan lebih lama, jadi sekiranya ia disediakan untuk jumlah yang banyak ia masih lagi baik untuk beberapa hari di musim perayaan.
• Ia juga biasanya memerlukan daging yang betul-betul matang seperti ayam tua, lembu, kambing dan kerbau yang tahan dimasak di atas api yang lama. Sehubungan itu ayam tua yang mungkin kurang mendapat sambutan untuk jenis-jenis masakan biasa juga tidak ada masalah bagi rendang.
• Rendang mudah dibawa sebagai bekal kerana ia tidak mempunyai kuah yang akan tertumpah.
• Rendang mudah dipadankan dengan juadah-judah lain di hari raya. Ia boleh dimakan bersama dengan ketupat, rendang, lontong, mee goreng atau bihun goreng malah juga dengan ‘nasi lemak’.

Padanan yang paling baik - Lemang.

Seperti yang dikatakan tadi, rendang daripada Daerah Padang di Sumatera mempunyai lebih variasi. Jadi ada baik sekiranya kita dapat mengetahui mengenai rendang-rendang tersebut. Pertama iaitu ‘Rendang Lumek’ (dimasak sehingga kering dan lumat) yang disediakan menggunakan daging ikan gabus serta daun kayu. Rendang ini jarang dijumpai kini kerana ikan gabus yang sukar didapati.

Rendang telur juga merupakan rendang Daerah Padang yang menggunakan telur yang dicampur tepung, dikukus dan dipotong kecil. Berbeza dengan hari ini, rendang telur disediakan menggunakan telur dadar. Rendang berikutnya pula adalah rendang runtiah yang menggunakan daging yang dicarik-carik kecil dan rendang-rendang lain iaitu rendang paru, rendang belut, rendang ikan dan sebagainya.

Ya, jadi itu barulah lengkap mengenai rendang yang mungkin kita perlu ketahui bagi menjadikan hidangan rendang tahun ini dinikmati dengan penghargaan yang berbeza. Bukanlah mudah untuk menyediakan rendang apatah lagi dalam suasana di bulan Ramadan dengan persiapan menjelang Hari Raya. Adalah diharapkan kita semua melakukan kerja-kerja persiapan ini dengan penuh ceria, tidak merasa tertekan dengan bebanan kerja-kerja tersebut. Semoga hidangan yang disediakan untuk kaum keluarga dan tetamu mendapat keberkatan.

Istimewa Juadah Raya; Dodol

Dodol yang didalam saiz kecil lebih mudah untuk dinikmati.

Dodol merupakan antara juadah terpenting pada Hari Raya selain lemang, ketupat dan rendang. Namun begitu penyediaan dodol juga memerlukan banyak tenaga dan hanya sanggup dilakukan oleh mereka yang mampu menyediakan segala keperluan utama penyediaan dodol seperti bahan-bahan penyediaannya dan masa yang lama untuk mengacau dodol yang dimasak di atas api.

Dodol juga adakalanya dipanggil sebagai ‘penganan’ dan mempunyai banyak variasi kerana ia bukan sahaja popular di Malaysia malah di Indonesia, Philippines, Singapore, Sri Lanka, Burma, beberapa daerah di India dan Iran. Malah di Indonesia ia turut menjadi bahan jualan yang popular disediakan dengan pelbagai perasa buah-buahan.

Baiklah kita kembali semula kepada dodol Hari Raya kita di Malasia. Uniknya tentang dodol tradisional ini adalah pada proses penyediaannya yang dilakukan secara bergotong-royong oleh ahli keluarga atau jiran tetangga. Ini kerana proses penyediaan yang memerlukan tenaga yang banyak tidak mungkin dapat dilakukan oleh seorang individu.

Dodol perlu sentiasa dikacau disepanjang proses pembuatannya.

Dodol disediakan dengan bahan-bahan asli iaitu tepung pulut, santan kelapa, dan gula pasir + gula batu. Perkara yang rumit mengenai proses pembuatan dodol adalah ia memerlukan masa yang panjang  dan disepanjang proses pembuatannya ia perlu dikacau dengan anggaran masa 4 – 6 jam. Kacauan perlu dibuat kerana bahan campuran ini amat mudah hangus dan merosakkan dodol anda nanti.

Antara cabaran proses penyediaan dodol adalah ia akan menjadi semakin pekat dan semakin sukar untuk dikacau. Jadi sebab itu ia disediakan oleh beberapa orang lelaki dewasa bagi memastikan sentiasa ada orang yang dapat mengacaunya secara konsisten. Pada waktu ini, kawalan suhu api juga adalah amat kritikal. Bagi memenuhi keperluan tenaga inilah biasanya ia disediakan oleh beberapa keluarga dalam satu masa secara gotong-royong.

Bekas simpanan dodol daripada mengkuang.

Dodol juga merupakan makanan yang sensitif dan akan menjadi berkulat, tengik sekiranya tidak disediakan dengan betul atau disimpan dengan baik. Namun begitu bagi dodol yang berkualiti ia boleh disimpan berbulan lamanya. Antara kaedah penyimpanan dodol yang terbaik adalah di dalam bakul daripada mengkuang yang mebolehkan dodol ‘bernafas’ dan mengering disamping tambahan aroma daun mengkuang menyegarkan lagi dodol anda.

Untuk mengatasi masalah penggunaan tenaga bagi penyediaan dodol pula, sememangnya mesin mula digunakan. Antara pengeluar mesin pembuat dodol adalah mesin yang dikeluarkan oleh Zull Design Autotronic (ZDA) yang boleh dihubungi di no. 03-6092 1928 atau melalui laman web www.zulldesign.com.my

Dodol dengan pelbagai perasa.

Hari ini dodol turut dijadikan sebagai barangan hadiah, hidangan di majlis-majlis kenduri kendara selain disediakan di dalam bekas-bekas yang lebih kecil di pasaraya. Manakala seperti yang diperkatakan lebih awal tadi, di indonesia dodol jauh lebih popular dengan pelbagai variasi seperti; dodol garut, dodol durian, dodol sirsak, dodol nangka, dodol apel Malang, dodol susu, dodol China dan dodol Betawi.

Dodol merupakan satu lagi juadah manis di Hari Raya. Mungkin bukan menjadi pilihan semua, namun kisah disebalik penyediaan dodol mempunyai banyak keunikan tentang bagaimana masyarkat Melayu dapat saling membantu dalam memenuhi keperluan masing-masing seterusnya menjadikan hidangan dodol semanis kenangan bersama tetangga.

Istimewa Juadah Raya; Tapai (fermented glutinous rice/cassava)

Tapai pulut di dalam daun pisang.

Tapai bukanlah makanan yang asing bagi masyarakat Malaysia dan serata rantau Asia Timur dari Indonesia hinggalah ke Utara iaitu Korea. Namun tapai yang menjadi hidangan masyarakat Melayu adalah sedikit berbeza kerana ia dihidangkan sebelum tapai menjadi masam. Tapai merupakan hidangan di majlis-majlis keramaian dan tidak ketinggalan juga sebagai manisan juadah di Hari Raya.

Dua jenis tapai yang popular di Malaysia adalah ‘tapai pulut’ dan ‘tapai ubi’. Kedua-dua tapai ini merupakan tapai yang biasa disediakan oleh masyarakat Melayu. Proses membuat tapai dahulunya hanya dikuasai oleh sesetengah orang sahaja dan proses pembuatannya juga terdapat ‘pantang larang’ yang boleh menyebabkan tapai tidak menjadi.

Tapai beras dari Brunei.

Tapai di dalam daun keladi.

Tapai bukanlah makanan unik masyarakat Melayu, ianya turut mempunyai variasi oleh banyak kaum di merata kawasan Nusantara seperi Indonesia, India, Cambodia, Thailand, Brunei, Singapore, Philippines, China dan Korea. Perbezaan tapai Melayu mungkin berbeza dengan tapai yang disediakan oleh masyarakat asli Sabah dan Sarawak dalam penyediaan tuak. Namun ia juga mempunyai kaitan yang rapat.

Tapai dihasilkan dengan menggunakan beberapa jenis mikro-organisma yang dikenali sebagai ‘ragi’. Mikroorganisma ini adalah terdiri daripada kulapuk seperti Aspergillus oryzae, Rhizopus oryzae, Amylomyces rouxii atau Mucor species dan juga Yeasts termasuk Saccharomyces cerevisiae, dan Saccharomycopsis fibuliger, Endomycopsis burtonii dan lain-lain termasuk juga bakteria.

Tapai di dalam bekas plastik.

Proses pembuatan tapai sebenarnya hanyalah memerlukan persekitaran yang bersih dan tidak menjejaskan proses tumbersaran mikro-organisma yang digunakan sebagai ragi untuk proses penghasilan tapai. Sebarang gangguan benda asing dan persekitaran akan memberi kesan kepada tapai yang dihasilkan. Disebabkan ini, ia selalunya dihasilkan di dalam kumpulan kecil yang ahli dalam  proses pembuatan tapai.

Tapai ubi juga ada peminatnya.

Tapai pulut dan tapai ubi kedua-dua bahan ini perlu dibersihkan dan dikukus terlebih dahulu sehingga masak. Kemudian ia perlu disejukkan sebelum ragi boleh diratakan pada kedua-dua bahan ini. Setelah betul-betul rata barulah ianya akan disimpan di dalam bekas seperti daun pisang, daun getah, daun rambai, daun keladi, bekas plastik dan sebagainya. Seterusnya ia akan diperam (penapaian/fermentation) sehingga ragi dapat membiak keseluruh bahagian bahan yang digunakan.

Kini tapai turut dihasilkan untuk jualan secara harian. Ia dipelbagaikan sebagai ‘cendol tapai’, dihidangkan bersama ice-cream dan enak juga dimakan setelah disejukkan. Tapai merupakan makanan yang amat manis jadi anda perlu berhati-hati menikmatinya. Apapun tapai tetap merupakan sebahagian hidangan unik yang mungkin anda temui di Hari Raya nanti.