Mencegah Diabetes: Petua Pengambilan Gula Secara Sihat

Terdapat pelbagai jenis gula, adakah ianya sama dan bagaimana badan kita bertindak balas dengan gula yang berbeza.

Gula merupakan bahan yang penting dalam penyediaan makanan. Ia mudah didapati di mana-mana. Namun, gula pada asalnya mempunyai bentuk yang berbeza (dalam komposisi kimia) dan didapati dalam pelbagai jenis makanan yang kita makan seharian. Gula merupakan antara bahan penting yang membekalkan tenaga kepada badan, namun hari ini ia merupakan antara penyebab kepada pelbagai masalah kesihatan. Maka mari kita kenali gula dengan lebih dekat dan bagaimana kita boleh menikmati gula secara sihat dan mendapat manfaat daripada khasiat pemakanannya.

 
Gula adalah sejenis karbohidrat yang terdapat secara semula jadi dalam banyak makanan, tetapi juga boleh ditambah kepada makanan dan minuman yang diproses. Mengambil terlalu banyak gula telah dikaitkan dengan pelbagai masalah kesihatan, termasuk obesiti, diabetes jenis 2, dan penyakit jantung. Walau bagaimanapun, tidak semua gula dicipta sama, dan sumber semula jadi gula yang terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, dan bijirin penuh boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat.
 
Kami juga telah membincangkan proses metabolisme gula dalam badan dan bagaimana ia berbeza antara individu yang menghidap diabetes dan mereka yang tidak. Akhir sekali, kami telah memberikan beberapa cadangan tentang cara menikmati makanan manis/bergula secara sederhana dan mengurangkan risiko menghidap diabetes. Dengan memahami peranan gula dalam diet kita dan kesannya terhadap kesihatan kita, kita boleh membuat pilihan yang jelas tentang apa yang kita makan dan mengambil langkah untuk meningkatkan kesihatan kita secara keseluruhannya.
 
Perbezaan antara glukosa dan gula serta jenis-jenisnya.

Gula ringkas dan gula daripada sumber semulajadi.

Glukosa adalah sejenis gula yang berfungsi sebagai sumber tenaga utama untuk sel-sel badan kita. Ia adalah gula ringkas, juga dikenali sebagai monosakarida, yang mudah diserap ke dalam aliran darah.
 
Glukosa dihasilkan oleh badan semasa pemecahan karbohidrat dan juga biasa ditemui dalam makanan seperti buah-buahan, sayur-sayuran, dan bijirin. Sekali dalam aliran darah, glukosa diangkut ke sel-sel di seluruh badan, di mana ia dimetabolismakan melalui proses yang dipanggil respirasi selular untuk menghasilkan ATP, yang merupakan mata wang tenaga sel.
 
Sebaliknya, gula ialah istilah umum yang digunakan untuk menggambarkan sekumpulan karbohidrat rasa manis, termasuk glukosa, fruktosa dan sukrosa. Gula dikelaskan kepada dua jenis: gula ringkas dan gula kompleks.
 
Gula ringkas, atau monosakarida, terdiri daripada satu molekul gula dan termasuk glukosa, fruktosa dan galaktosa. Gula kompleks, atau disakarida, terdiri daripada dua molekul gula dan termasuk sukrosa, laktosa, dan maltosa.
 
Sukrosa, juga dikenali sebagai gula meja, terdiri daripada satu molekul glukosa dan satu molekul fruktosa, dan biasanya digunakan sebagai pemanis dalam makanan dan minuman. Laktosa terdapat dalam susu dan terdiri daripada satu molekul glukosa dan satu molekul galaktosa. Maltosa terbentuk apabila dua molekul glukosa disambungkan bersama dan terdapat dalam bijirin malt.
 
Secara keseluruhan, walaupun glukosa adalah sejenis gula, tidak semua gula adalah glukosa. Glukosa adalah komponen penting dalam metabolisme tenaga badan kita, manakala jenis gula lain boleh memberi kesan yang berbeza-beza pada kesihatan kita bergantung pada jenis dan jumlah yang diambil.

Pemanis semula jadi juga perlu diambil secara berhati-hati terutama sekiranya anda dikesan menghidap diabetes.

Terdapat beberapa jenis gula yang terdapat secara semula jadi dalam buah-buahan dan sayur-sayuran, termasuk:
 
1. Fruktosa: Gula ringkas yang terdapat dalam buah-buahan, madu, dan beberapa sayuran akar seperti bit, lobak merah dan ubi keledek.
 
2. Glukosa: Gula ringkas yang terdapat dalam buah-buahan, madu, dan beberapa sayur-sayuran seperti jagung dan lobak merah.
 
3. Sukrosa: Gula kompleks yang terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin. Ia biasanya dikenali sebagai gula meja dan terdiri daripada satu molekul glukosa dan satu molekul fruktosa.
 
4. Laktosa: Gula kompleks yang terdapat dalam susu dan produk tenusu lain.
 
Apabila kita mengambil sumber gula semulajadi, badan kita memecahkan gula ini kepada glukosa, yang digunakan sebagai bahan api oleh sel kita. Walau bagaimanapun, kelajuan badan kita memproses gula ini boleh berbeza-beza bergantung pada jenis gula, sumbernya dan faktor lain.
 
Contohnya, makanan yang tinggi serat, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran, boleh melambatkan penyerapan gula ke dalam aliran darah dan membantu mengawal paras gula dalam darah. Sebaliknya, makanan yang mengandungi gula bertapis yang tinggi, seperti gula-gula dan soda, boleh menyebabkan lonjakan kadar gula darah yang cepat, yang boleh membahayakan kesihatan kita dari semasa ke semasa.
 
Adalah penting untuk mengambil sumber gula semulajadi secara sederhana sebagai sebahagian daripada diet seimbang untuk menyokong keperluan tenaga dan kesihatan keseluruhan badan kita.
 
Pengambilan gula yang lebih baik.

Gula terdapat secara semulajadi di dalam makanan yang kita ambil.

Mengambil gula secara sederhana secara amnya selamat untuk kebanyakan orang, sama ada dalam bentuk semula jadi atau diproses. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan mengehadkan gula tambahan kepada tidak lebih daripada 6 sudu teh (24 gram) sehari untuk wanita dan 9 sudu teh (36 gram) sehari untuk lelaki.
 
Untuk mengambil gula dengan selamat, adalah penting untuk memilih makanan lengkap yang mengandungi gula semulajadi, seperti buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin penuh. Makanan ini juga kaya dengan serat, vitamin, dan mineral, yang penting untuk kesihatan keseluruhan.
 
Apabila mengambil makanan yang diproses yang mengandungi gula tambahan, adalah penting untuk membaca label makanan dengan teliti dan memilih produk yang lebih rendah gula tambahan. Sumber biasa gula tambahan dalam makanan yang diproses termasuk minuman manis, gula-gula, makanan yang dibakar dan bijirin sarapan manis.
 
Penggunaan gula tambahan yang berlebihan telah dikaitkan dengan pelbagai masalah kesihatan yang serius, termasuk obesiti, diabetes jenis 2, penyakit jantung dan masalah pergigian. Mengambil sejumlah besar gula tambahan boleh menyebabkan penambahan berat badan, serta peningkatan risiko mendapat penyakit kronik.
 
Untuk mengurangkan pengambilan gula tambahan, anda boleh mencuba beberapa petua berikut:
 
1. Minum air (air kosong) dan bukannya minuman manis seperti soda, minuman sukan dan minuman tenaga.
 
2. Pilih buah-buahan segar sebagai pencuci mulut dan bukannya makanan bakar atau ais krim.
 
3. Gunakan rempah seperti kayu manis, buah pala, atau vanila untuk menambah rasa manis pada makanan tanpa menambah gula.
 
4. Gunakan pemanis semulajadi seperti madu atau sirap maple secara sederhana.
 
5. Kurangkan makanan yang diproses yang mengandungi gula tambahan yang tinggi.
 
6. Baca label makanan dengan teliti untuk memeriksa gula tambahan.
 
Dengan membuat perubahan kecil ini pada diet anda, anda boleh mengurangkan pengambilan gula tambahan dan meningkatkan kesihatan anda secara keseluruhan. Dengan pendedahan kepada gula tambahan dalam tempoh masa yang lama, maka pengurangan gula ini boleh dilakukan dengan mengurangkannya secara berperingkat atau terus menggantikannya dengan gula semulajadi (pada kadar yang selamat).
 
Kesan pengambilan makanan berkarbohidrat tinggi.

Makanan-makanan tinggi karbohidrat.

Apabila anda mengambil karbohidrat, sama ada dalam bentuk makanan semula jadi seperti kentang dan nasi atau dalam bentuk makanan manis seperti coklat dan minuman, ia dipecahkan kepada glukosa dalam badan. Glukosa ini kemudiannya diserap ke dalam aliran darah, menyebabkan peningkatan paras gula dalam darah.
 
Walau bagaimanapun, kesan ke atas paras gula dalam darah boleh berbeza antara makanan semula jadi dengan karbohidrat dan makanan manis. Makanan yang tinggi serat, seperti kentang dan beras perang, dihadam dengan lebih perlahan, menyebabkan peningkatan paras gula darah yang lebih perlahan dan beransur-ansur. Pencernaan dan penyerapan glukosa yang lebih perlahan ini boleh membantu memastikan paras gula dalam darah lebih stabil dan mengelakkan lonjakan gula darah secara tiba-tiba.
 
Sebaliknya, makanan manis seperti coklat dan minuman manis biasanya rendah serat dan dihadam serta diserap dengan cepat, menyebabkan peningkatan kadar gula dalam darah. Peningkatan pesat dalam gula darah ini boleh mencetuskan pembebasan insulin, hormon yang membantu mengawal paras gula dalam darah. Walau bagaimanapun, mengambil terlalu banyak gula atau memakannya dengan kerap boleh menyebabkan rintangan insulin, yang boleh menyumbang kepada perkembangan diabetes jenis 2.
 
Secara keseluruhan, adalah penting untuk mengambil karbohidrat secara sederhana dan memilih makanan semulajadi yang utuh dan tinggi serat, seperti buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin penuh. Ini boleh membantu memastikan paras gula dalam darah lebih stabil dan mengurangkan risiko mendapat penyakit kronik seperti diabetes jenis 2. Jika anda mengambil makanan bergula, adalah penting untuk melakukannya secara sederhana dan mengimbanginya dengan makanan lain yang kaya dengan nutrien.
 
Bagaimana tindak balas gula pada orang yang sihat dan penghidap diabetes?

Pengambilan gula bagi pengidap diabetes perlu diawasi mengikut tahap penyakit.

Metabolisme gula adalah proses di mana badan memecahkan karbohidrat kepada glukosa dan menggunakannya untuk tenaga. Bagi individu yang menghidap diabetes, proses metabolisme gula terganggu, menyebabkan paras gula dalam darah tinggi.
 
Dalam individu yang sihat, pankreas menghasilkan insulin sebagai tindak balas kepada peningkatan paras gula dalam darah selepas makan. Insulin membantu mengangkut glukosa dari aliran darah ke dalam sel-sel badan, di mana ia boleh digunakan untuk tenaga. Apabila paras gula darah menurun, rembesan insulin juga berkurangan.
 
Bagi individu yang menghidap diabetes, terdapat dua jenis utama keadaan: diabetes jenis 1 dan diabetes jenis 2. Dalam diabetes jenis 1, sistem imun badan menyerang dan memusnahkan sel-sel penghasil insulin dalam pankreas, yang membawa kepada kekurangan insulin sepenuhnya. Dalam diabetes jenis 2, badan menjadi tahan terhadap kesan insulin atau tidak menghasilkan insulin yang mencukupi untuk memenuhi keperluan badan.
 
Dalam kedua-dua jenis diabetes, proses metabolisme gula terjejas membawa kepada paras gula darah tinggi, yang boleh menyebabkan pelbagai komplikasi dari semasa ke semasa. Ini boleh termasuk kerosakan pada saraf, buah pinggang, mata, dan saluran darah, serta peningkatan risiko penyakit jantung dan strok.
 
Untuk menguruskan diabetes dan mengawal paras gula dalam darah, individu mungkin perlu mengambil ubat atau suntikan insulin, memantau paras gula darah mereka dengan kerap dan membuat perubahan pada diet dan gaya hidup mereka. Ini boleh termasuk makan diet seimbang yang rendah gula tambahan dan karbohidrat ditapis, terlibat dalam aktiviti fizikal yang kerap dan mengekalkan berat badan yang sihat.
 
Secara keseluruhannya, proses metabolisme gula dalam individu yang menghidap diabetes terjejas, menyebabkan paras gula dalam darah tinggi. Menguruskan keadaan melalui perubahan gaya hidup dan ubat-ubatan boleh membantu mengawal paras gula dalam darah dan mengurangkan risiko komplikasi.
 
Langkah berhati-hati sekiranya anda menggemari makanan yang manis.

Pengambilan makanan yang manis perlu diambil secara berpatutan untuk kesihatan yang berpanjangan.

Jika anda merupakan peminat makanan yang manis/bergula dan ingin mengelak daripada menghidap diabetes, terdapat beberapa langkah yang boleh anda ambil:
 
1. Hadkan pengambilan gula tambahan: Cuba kurangkan pengambilan minuman manis, gula-gula, makanan bakar dan makanan diproses lain yang mengandungi gula tambahan yang tinggi. Cari alternatif rendah gula atau pertimbangkan untuk membuat hidangan manis anda sendiri dengan pemanis semulajadi seperti madu atau sirap maple.
 
2. Pilih makanan lengkap: Daripada mendapatkan snek manis, cuba memuaskan hati manis anda dengan makanan lengkap yang mengandungi gula semula jadi, seperti buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin penuh. Makanan ini juga kaya dengan serat, vitamin, dan mineral, yang boleh membantu meningkatkan kesihatan secara keseluruhan.
 
3. Kawal saiz bahagian: Malah pemanis semulajadi seperti madu dan sirap maple harus dimakan secara sederhana. Beri perhatian kepada saiz bahagian dan cuba hadkan pengambilan keseluruhan makanan dan minuman manis anda.
 
4. Libatkan aktiviti fizikal yang kerap: Senaman yang kerap boleh membantu meningkatkan sensitiviti insulin dan mengurangkan risiko menghidap diabetes jenis 2. Sasarkan untuk sekurang-kurangnya 30 minit senaman intensiti sederhana pada kebanyakan hari dalam seminggu.
 
5. Mengekalkan berat badan yang sihat: Berat badan berlebihan atau obes boleh meningkatkan risiko menghidap diabetes jenis 2. Jika anda berlebihan berat badan, kehilangan walaupun sedikit berat boleh membantu mengurangkan risiko ini.
 
6. Dapatkan pemeriksaan berkala: Jika anda mempunyai sejarah keluarga yang menghidap diabetes atau faktor risiko lain, seperti tekanan darah tinggi atau kolesterol tinggi, adalah penting untuk mendapatkan pemeriksaan berkala dan pemeriksaan gula di dalam darah. Ini boleh membantu mengesan sebarang masalah yang berpotensi lebih awal dan membolehkan rawatan segera jika perlu.
 
Dengan membuat perubahan kecil ini pada diet dan gaya hidup anda, anda boleh membantu mengurangkan risiko menghidap diabetes dan meningkatkan kesihatan anda secara keseluruhan. Apa yang perlu kita fahami adalah, masalah diabetes amat penting untuk dicegah, kerana ia lebih sukar untuk diubati apabila anda menghidapinya.

Pengambilan makanan yang seimbang menjamin kesihatan yang lebih stabil dan memastikan anda dapat menikmati makanan yang anda gemari.

 
Kesimpulannya, perbincangan kami telah menjelaskan pelbagai aspek gula dan kesannya terhadap kesihatan kita. Walaupun gula merupakan sumber tenaga yang penting untuk tubuh, pengambilan terlalu banyak, terutamanya dalam bentuk gula tambahan, boleh membawa kesan negatif kepada kesihatan. Ia boleh meningkatkan risiko mengembangkan beberapa penyakit kronik, termasuk diabetes jenis 2, obesiti, dan penyakit jantung. Walau bagaimanapun, sumber gula semulajadi yang terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin penuh adalah sebahagian daripada diet yang sihat dan membekalkan nutrien penting. Adalah penting untuk mengekalkan keseimbangan dan kesederhanaan semasa mengambil makanan manis/bergula. Dengan membuat perubahan kecil pada diet dan gaya hidup kita, seperti mengurangkan pengambilan gula tambahan, memilih makanan lengkap, melakukan aktiviti fizikal yang kerap dan mengekalkan berat badan yang sihat, kita boleh mengurangkan risiko mendapat penyakit kronik dan meningkatkan kesihatan kita secara keseluruhan. Adalah penting untuk membuat pilihan termaklum tentang apa yang kita makan dan mengekalkan diet seimbang untuk mencapai kesihatan dan kesejahteraan yang optimum.

Keselamatan Penyediaan Makanan dan Mengelakkan Jangkitan Bakteria di Dapur

Keselamatan penyediaan makanan adalah penting bagi mengelakkan kes keracunan makanan.

Makanan merupakan keperluan penting untuk memastikan kita berada dalam keadaan yang sihat dan bertenaga. Namun begitu makanan juga boleh menjadi punca kepada masalah kesihatan seperti keracunan makanan akibat bakteria, makanan tanpa zat (sumber makanan dan juga pemprosesan), mengandungi bahan berbahaya seperti bahan kimia yang mungkin juga digunakan sebagai pewarna dan bahan pengawet. Kebanyakan punca yang menjadikan makanan berbahaya boleh dielakkan sekiranya kita mengetahui punca makanan tersebut, seperti makanan yang telah diproses.

Kali ini kita ingin melihat bagaimana makanan perlu dikendalikan untuk mengurangkan risiko jangkitan bakteria yang boleh mengakibatkan keracunan makanan. Makanan boleh dijangkiti bakteria melalui pelbagai peringkat penyediaan makanan, maka dengan itu ia perlu dikendalikan dengan baik bagi mengelakkan masalah keracunan yang boleh membawa kesan yang sirius.

Berikut adalah beberapa perkara penting yang boleh diberikan perhatian bagi mengurangkan kebarangkalian makanan yang disediakan akan dijangkiti oleh bakteria. 

Simpan makanan panas dan makanan sejuk sejuk:

Penyimpanan bahan makanan dengan betul dapat mengelakkan jangkitan bakteria.

Menyimpan makanan panas makanan panas dan sejuk sejuk adalah amalan penting untuk mencegah penyakit bawaan makanan. Bakteria boleh tumbuh dengan cepat dalam makanan yang tidak disimpan pada suhu yang betul, dan ini boleh menyebabkan keracunan makanan. Prinsip asasnya ialah makanan panas hendaklah disimpan pada suhu 140°F (60°C)atau lebih tinggi, dan makanan sejuk hendaklah disimpan pada suhu 40°F (4°C) atau lebih rendah.

Apabila makanan panas disimpan pada suhu yang betul, ia menghalang bakteria daripada membesar dan membiak. Ini amat penting untuk makanan seperti daging, ayam, dan makanan laut, yang merupakan makanan berisiko tinggi untuk pertumbuhan bakteria. Jika makanan ini tidak disimpan dengan cukup panas, bakteria boleh tumbuh dan menyebabkan penyakit apabila dimakan. Begitu juga, makanan sejuk perlu disimpan pada suhu yang betul untuk mengelakkan pertumbuhan bakteria. Jika makanan tidak disimpan cukup sejuk, bakteria boleh tumbuh dan membiak, yang boleh membawa kepada penyakit. Ini amat penting untuk makanan seperti produk tenusu, telur dan salad berasaskan mayonis, yang juga merupakan makanan berisiko tinggi untuk pertumbuhan bakteria.

Gunakan bekas kedap udara:

Bekas kedap udara dapat memastikan bahan yang disimpan tahan lebih lama.

Menggunakan bekas kedap udara adalah cara yang berkesan untuk mengekalkan kesegaran dan kualiti makanan di samping mempromosikan keselamatan makanan. Bekas kedap udara membantu menghalang kemasukan udara, lembapan dan bahan cemar lain, yang boleh menyebabkan kerosakan makanan dan pertumbuhan bakteria. Dengan mengekalkan udara dan kelembapan keluar, bekas kedap udara boleh membantu memanjangkan jangka hayat makanan, terutamanya barangan mudah rosak seperti buah-buahan, sayur-sayuran dan daging.

Selain itu, bekas kedap udara juga membantu mengekalkan nilai pemakanan dan rasa makanan. Oksigen dan kelembapan boleh merendahkan kualiti makanan, menyebabkan kehilangan nutrien dan rasa. Bekas kedap udara boleh membantu mengekalkan nilai pemakanan dan rasa makanan, yang amat penting untuk makanan yang disimpan untuk tempoh yang lama. Apabila makanan disimpan dalam bekas kedap udara, ia juga membantu mengurangkan pembaziran dan menjimatkan wang kerana ia boleh disimpan lebih lama.

Selain mengekalkan kualiti makanan, menggunakan bekas kedap udara juga boleh menggalakkan keselamatan makanan. Bekas kedap udara menghalang pertumbuhan bakteria dan mikroorganisma berbahaya lain yang boleh menyebabkan penyakit bawaan makanan. Apabila makanan disimpan dalam bekas kedap udara, ia juga mengurangkan risiko pencemaran silang, yang berlaku apabila bakteria daripada satu bahan makanan merebak ke yang lain. Penyimpanan makanan yang betul dalam bekas kedap udara boleh membantu mencegah penyakit bawaan makanan dan memastikan makanan selamat untuk dimakan.

Simpan daging mentah secara berasingan:

Bahan mentah dan bahan yang perlu di masak perlu dikendalikan dengan betul bagi mengelakkan jangkitan silang.

Menyimpan daging mentah secara berasingan ialah amalan keselamatan makanan penting yang membantu mencegah pencemaran silang dan penyebaran bakteria berbahaya. Daging mentah, termasuk daging lembu, ayam itik dan daging babi, boleh mengandungi bakteria seperti Salmonella, E. coli, dan Listeria, yang boleh menyebabkan penyakit bawaan makanan jika tidak dikendalikan dengan betul. Apabila daging mentah disimpan dengan makanan sedia untuk dimakan seperti buah-buahan, sayur-sayuran, atau roti, bakteria daripada daging boleh merebak ke makanan lain, meningkatkan risiko penyakit bawaan makanan.

Untuk mengelakkan pencemaran silang, adalah penting untuk menyimpan daging mentah secara berasingan daripada makanan lain. Daging mentah hendaklah disimpan dalam bekas atau bungkusan tertutup untuk mengelakkan sebarang jus atau titisan daripada mencemari makanan lain. Ia juga penting untuk menyimpan daging mentah di rak bawah peti sejuk atau dalam petak berasingan, jauh daripada makanan sedia untuk dimakan. Dengan mengambil langkah ini, anda boleh mengurangkan risiko pencemaran silang dan membantu memastikan makanan anda selamat untuk dimakan.

Tambahan pula, adalah penting untuk membersihkan permukaan yang bersentuhan dengan daging mentah. Papan pemotong, perkakas dan meja hendaklah dibasuh dengan air sabun panas selepas bersentuhan dengan daging mentah. Penyelesaian sanitasi, seperti campuran peluntur dan air, juga boleh digunakan untuk membasmi kuman permukaan. Dengan mengikuti amalan ini, anda boleh membantu mencegah penyebaran bakteria berbahaya dan mengurangkan risiko penyakit bawaan makanan.

Bekas label dan tarikh:

Melabel makanan dengan betul boleh membantu mengenal pasti makanan baik dan rosak dengan lebih mudah.  

Labelkan bekas dengan nama makanan dan tarikh ia disimpan untuk menjejaki berapa lama ia telah berada di dalam peti sejuk. Kebanyakan makanan boleh disimpan dengan selamat di dalam peti sejuk selama 3-4 hari dan di dalam ruang beku selama beberapa bulan.

Pelabelan nama dan tarikh bekas makanan adalah amalan penting untuk menggalakkan keselamatan makanan dan mencegah penyakit bawaan makanan. Apabila makanan disimpan dalam bekas, sukar untuk diingati bila ia disediakan atau berapa lama ia telah disimpan di dalam peti sejuk. Pelabelan bekas dan tarikh boleh membantu mengesan kesegaran dan umur makanan, yang boleh menghalang penggunaan makanan yang rosak atau luput tarikh.

Dengan melabelkan bekas dengan kandungan dan tarikh penyediaan, ia membantu memastikan makanan digunakan dalam jangka masa yang selamat. Ini amat penting untuk barangan mudah rosak seperti daging, produk tenusu dan lebihan makanan, yang mempunyai jangka hayat yang lebih pendek. Dengan mengetahui umur makanan, ia membantu mengurangkan pembaziran dan menjimatkan wang dengan menggunakan makanan sebelum rosak atau menjadi tidak selamat untuk dimakan.

Selain itu, pelabelan bekas dan tarikh juga menggalakkan keselamatan makanan dengan membantu mencegah pencemaran silang. Apabila bekas dilabelkan, lebih mudah untuk memisahkan makanan mentah dan masak, mengurangkan risiko bakteria merebak dari satu item makanan ke item makanan yang lain. Ia juga membantu mengelakkan kekeliruan dan pengambilan makanan secara tidak sengaja yang mungkin mengandungi alergen atau bahan lain yang mungkin dielakkan seseorang. Dengan melabel dan meletakkan tarikh pada bekas, ia adalah cara yang mudah tetapi berkesan untuk menggalakkan keselamatan makanan dan mencegah penyakit bawaan makanan.

Pastikan ruang beku dan ruang sejuk bersih:

Penggunaan ruang simpanan di dalam peti sejuk dengan betul adalah penting.

Menjaga kebersihan ruang beku dan ruang sejuk adalah penting untuk mengekalkan keselamatan makanan dan mencegah pertumbuhan bakteria yang boleh menyebabkan penyakit bawaan makanan. Dari masa ke masa, tumpahan dan sisa makanan boleh terkumpul di dalam ruang beku dan ruang sejuk, mewujudkan tempat pembiakan bakteria. Pembersihan kerap ruang beku dan ruang sejuk membantu menghapuskan bakteria dan memastikan makanan selamat untuk dimakan.

Untuk memastikan ruang beku dan ruang sejuk bersih, adalah penting untuk bermula dengan mengeluarkan semua makanan dan menyimpannya di dalam peti sejuk. Kemudian, gunakan campuran air suam dan sabun lembut untuk membersihkan rak, laci dan dinding. Elakkan menggunakan span yang kasar atau pembersih kasar yang boleh merosakkan permukaan ruang beku dan ruang sejuk . Selepas dibersihkan, bilas dengan air bersih dan keringkan dengan kain bersih. Ia juga penting untuk membersihkan kedap pintu, kerana ia boleh menampung bakteria dan menghalang pintu daripada mengedap dengan betul, yang boleh menyebabkan suhu meningkat dan merosakkan makanan.

Selain itu, adalah penting untuk kerap mencairkan beku untuk mengelakkan pembentukan ais, yang boleh mengurangkan kecekapan penyejuk beku dan meningkatkan penggunaan tenaga. Nyahbekukan peti sejuk apabila ais setebal 1/4 inci, atau sekali setiap 6 hingga 12 bulan. Untuk mencairkan beku, matikan peti sejuk beku dan biarkan ais cair secara semula jadi atau gunakan pengering rambut atau semangkuk air panas untuk mempercepatkan proses. Selepas nyahbeku, bersihkan peti sejuk seperti yang diterangkan di atas. Dengan mengikuti amalan ini, anda boleh memastikan ruang beku dan ruang sejuk bersih, menghalang pembiakan bakteria dan memastikan makanan anda selamat untuk dimakan.

Jangan membebankan ruang beku dan ruang sejuk:

Ruang simpanan yang sesak boleh menyebabkan peti sejuk tidak sejuk.

Penyimpanan berlebihan ruang beku dan ruang sejuk boleh memberi kesan negatif terhadap keselamatan makanan. Peti sejuk dan penyejuk beku berfungsi dengan mengedarkan udara sejuk untuk memastikan suhu di dalam cukup rendah untuk menghalang pertumbuhan bakteria berbahaya. Apabila peti sejuk atau penyejuk beku terlebih muatan, udara tidak dapat beredar dengan betul, menyebabkan sesetengah kawasan menjadi lebih panas dan mewujudkan persekitaran yang menggalakkan untuk pertumbuhan bakteria. Ini boleh menyebabkan kerosakan dan penyakit bawaan makanan.

Penyimpanan berlebihan ruang beku dan ruang sejuk juga boleh menyebabkan turun naik suhu. Apabila pintu dibuka dengan kerap atau apabila terlalu banyak makanan hangat ditambah, ia boleh menyebabkan suhu di dalam meningkat. Ini boleh menyebabkan makanan menjadi lebih cepat rosak dan meningkatkan risiko penyakit bawaan makanan. Ia juga boleh menyebabkan pembakaran beku, di mana makanan kehilangan lembapan dan menjadi kering dan tidak menyelerakan.

Untuk mengelakkan lebihan muatan ruang beku dan ruang sejuk, adalah penting untuk mengekalkan jumlah makanan yang munasabah di dalamnya. Tinggalkan ruang yang cukup untuk udara beredar dan pastikan suhu di dalam kekal dalam julat selamat. Dengan mengikuti amalan ini, anda boleh menghalang pertumbuhan bakteria berbahaya dan memastikan makanan anda kekal selamat untuk dimakan.

Gunakan bekas selamat untuk peti sejuk:

Bekas selamat peti sejuk memastikan bekas tidak rosak semasa berada dalam peti sejuk.

Menggunakan bekas selamat peti sejuk adalah penting untuk keselamatan makanan apabila menyimpan makanan di dalam peti sejuk. Bekas selamat beku direka bentuk untuk menahan suhu rendah tanpa retak atau pecah, yang boleh mengelakkan kebocoran dan pencemaran. Apabila makanan disimpan dalam bekas yang tidak selamat dalam peti sejuk beku, ia boleh menjadi rapuh dan pecah, menyebabkan makanan menjadi terbakar (freezer burn) atau tercemar dalam peti sejuk beku.

Bekas selamat peti sejuk datang dalam pelbagai bahan, seperti plastik, kaca dan aluminium. Apabila memilih bekas, adalah penting untuk memastikan bahawa ia dilabel sebagai selamat beku. Bekas kaca adalah pilihan yang popular kerana ia kukuh dan tidak menyerap bau atau perisa daripada makanan. Bekas plastik juga sesuai, tetapi penting untuk memilih bekas yang dilabel sebagai selamat peti sejuk dan diperbuat daripada bahan bebas BPA. Bekas aluminium foil juga sesuai untuk menyimpan makanan di dalam peti sejuk, tetapi ia harus dilapik dengan bungkus plastik atau kertas peti sejuk untuk mengelakkan peti sejuk terbakar.

Selain menggunakan bekas selamat beku, adalah penting untuk melabel nama dan tarikh pada bekas dengan kandungan dan tarikh penyediaan. Ini membantu untuk mengesan umur makanan dan memastikan ia digunakan dalam jangka masa yang selamat. Dengan menggunakan bekas selamat peti sejuk dan melabelkannya dengan betul, ia adalah cara yang mudah tetapi berkesan untuk menggalakkan keselamatan makanan dan mencegah penyakit bawaan makanan.

Tersebut di atas adalah beberapa langkah yang boleh kita lakukan untuk mengelakkan pertumbuhan bakteria pada bahan makanan. Berikut mari kita ikuti pula beberapa lagi langkah yang boleh diambil sebelum dan selepas proses penyediaan makanan bagi mengelakkan jangkitan bakteria dan juga mengelakkan keracunan makanan.

Langkah-langkah sebelum penyediaan makanan:

Makanan-makanan yang masih mentah sebelum ianya disediakan.

Mencuci: Mencuci buah-buahan dan sayur-sayuran dengan air bersih boleh membantu menghilangkan kotoran, bakteria dan racun perosak. Walau bagaimanapun, berhati-hati untuk tidak mencuci daging atau ayam, kerana ini boleh menyebarkan bakteria ke permukaan lain. Mencuci daging atau ayam boleh dilakukan sebaik sahaja sebelum proses memasak dilakukan.

Memasak: Memasak makanan pada suhu yang sesuai boleh membunuh bakteria dan patogen lain yang mungkin ada. Gunakan termometer daging untuk memastikan daging, ayam dan ikan dimasak pada suhu dalaman yang sesuai.

Pempasteuran: Pempasteuran ialah proses memanaskan susu dan cecair lain untuk membunuh bakteria dan patogen lain. Proses ini biasanya digunakan untuk susu, jus, dan minuman lain.

Langkah-langkah selepas proses penyediaan:

Makanan yang telah disediakan masih boleh disimpan dengan pelbagai kaedah untuk menjamin keselamatannya.

Penyejukan: Penyejukan makanan mudah rosak boleh membantu melambatkan pertumbuhan bakteria dan patogen lain. Simpan makanan mudah rosak di dalam peti sejuk dalam masa dua jam selepas memasak atau membeli.

Pembekuan: Makanan yang dibekukan boleh membantu mengekalkannya untuk jangka masa yang lebih lama. Walau bagaimanapun, pastikan anda menggunakan bekas yang selamat dalam peti sejuk dan labelkannya dengan tarikh untuk memastikan anda menggunakannya sebelum ia terbakar (freezer burn) dalam peti sejuk atau kehilangan kualiti.

Pengetinan: Pengetinan ialah satu proses mengawet makanan dengan memanaskannya pada suhu tinggi dan menutupnya dalam bekas kedap udara. Proses ini boleh membantu membunuh bakteria dan patogen lain dan memelihara makanan untuk jangka masa yang lebih lama.

Penyinaran: Penyinaran ialah proses mendedahkan makanan kepada sinaran mengion untuk membunuh bakteria dan patogen lain. Proses ini boleh membantu memanjangkan jangka hayat makanan dan mengurangkan risiko penyakit bawaan makanan.

Dengan mengambil langkah-langkah di atas, makanan anda akan tahan lebih lama dan kejadian keracunan makanan dapat dikurangkan. Kita perlulah sentiasa berhati-hati dengan memeriksa bahan makanan sebelum ianya dimakan. Periksa makanan dari segi fizikal dan juga memastikan baunya masih lagi segar. Elakkan makanan tercemar kerana bagi kes-kes keracunan makanan yang serius, ia boleh mengakibatkan kesan yang berpanjangan juga menyebabkan kematian.

Bagaimana Memanfaatkan Kuasa AI ChatGPT

ChatGPT menjadi topik perbincangan utama sejak ianya dilancarkan.

Penggunaan AI menjadi topik utama bagi awal tahun 2023 apabila perisian ChatGPT mula diperkenalkan kepada orang ramai semenjak November 2022. Berikutan dengan itu pelbagai andaian diketengahkan berkaitan dengan penggunaan AI ini berkaitan dengan potensi, kebaikan, keburukan, peluang-peluang baru serta pelbagai kaedah bagaimana memanfaatkan teknologi yang baru diperkenalkan ini. Namun teknologi ini mendapat sambutan penggunaan orang ramai yang sangat pesat dengan pencapaian 100 juta pengguna hanya dalam tempoh 2 bulan selepas dilancarkan. 

Samada anda pernah menggunakan perisian ChatGPT atau tidak, sedikit sebanyak pengetahuan mengenainya adalah baik. Seperti juga teknologi-teknologi lain, adakalanya ia berguna di saat-saat kita memerlukan. Apa yang penting, setelah beberapa bulan daripada tarikh ianya dilancarkan, potensinya adalah lebih dikenali, dan lebih banyak kegunaannya yang dikongsikan melalui internet dari pelbagai bidang penggunaan.

Adalah penting bagi kita mengetahui, penggunaan yang betul akan memberikan hasil yang lebih baik. Ini kerana ChatGPT memberikan tindakbalas adalah berdasarkan daripada soalan yang diajukan. Maka teknik menyoal perlu dilakukan dengan betul bagi membolehkan perisian ini memberikan respon yang lebih bagus. Berikut ialah beberapa petua untuk menggunakan perkhidmatan ChatGPT dengan berkesan:

Kaedah penggunaan yang betul boleh membantu anda mendapat hasil yang lebih baik apabila menggunakan ChatGPT.

Jelas dan spesifik dalam permintaan anda: Lebih spesifik anda tentang perkara yang anda mahukan, lebih mudah bagi perisian ini memberikan respons yang berkaitan. Cuba berikan sebanyak mungkin konteks, termasuk sebarang maklumat atau butiran latar belakang yang berkaitan.

Bersabar: Walaupun ia direka untuk bertindak balas dengan cepat, sesetengah permintaan mungkin mengambil masa lebih lama untuk diproses berbanding yang lain. Harap bersabar dan berikan masa untuk menganalisis permintaan anda dan menjana respons.

Gunakan tatabahasa dan ejaan yang betul: Walaupun ia mampu memahami banyak variasi bahasa, menggunakan tatabahasa dan ejaan yang betul akan membantu ia memahami permintaan anda dengan lebih baik dan menjana respons yang lebih tepat.

Tanya soalan terbuka: Cara terbaik untuk memanfaatkan perkhidmatan ChatGPT adalah dengan bertanya soalan terbuka yang membolehkan ia memberikan jawapan yang terperinci dan bermaklumat. Elakkan bertanya soalan ya atau tidak, kerana ini biasanya membawa kepada jawapan yang ringkas dan kurang bermaklumat.

ChatGPT boleh diakses dengan menggunakan telefon pintar.

Manakala dengan menggunakan komputer, PC mahupun laptop anda boleh mengoptimumkan paparan skin yang luas untuk penggunaan yang lebih optimum. 

Eksperimen dan teroka: Sebagai model bahasa, ChatGPT sentiasa belajar dan berkembang. Jangan takut untuk bereksperimen dengan pelbagai jenis permintaan dan terokai banyak cara yang boleh ia bantu.

Sebagai model bahasa AI, ChatGPT telah dilatih tentang pelbagai topik dan boleh memberikan maklumat tentang pelbagai subjek. Beberapa topik yang dikuasai dengan baik termasuklah sains, teknologi, matematik, sastera dan peristiwa semasa. Walau bagaimanapun, ia juga mampu menjawab soalan yang berkaitan dengan sejarah, politik, geografi, dan banyak lagi bidang ilmu.

Walau bagaimanapun, adalah penting untuk ambil perhatian bahawa respons ChatGPT dijana berdasarkan corak dan korelasi yang terdapat dalam jumlah besar data yang ia telah dilatih, dan oleh itu mungkin tidak sentiasa 100% tepat atau berkaitan dengan pertanyaan khusus anda. Adalah idea yang baik untuk menyemak semula maklumat penting dan merujuk pelbagai sumber apabila membuat keputusan penting atau membuat kesimpulan berdasarkan maklumat yang diberikan oleh mana-mana model bahasa AI.

Data yang digunakan untuk melatih ChatGPT datang dari pelbagai sumber, termasuk internet. Data latihan dikumpul dan diproses oleh pasukan yang bertanggungjawab untuk mencipta dan mengemas kini perisianya, yang merangkumi sejumlah besar pakar pembelajaran mesin dan saintis data.

Data latihan yang digunakan untuk mencipta ChatGPT ialah pilihan teks yang dipilih susun daripada pelbagai sumber, termasuk buku, artikel, tapak web dan media digital lain. Data ini dipilih dengan teliti untuk memastikan ia merangkumi pelbagai topik dan perspektif, dan ia mewakili pelbagai gaya penulisan dan suara.

Peta minda yang boleh membantu kita memahami dengan lebih lanjut mengenai ChatGPT.

Selain data latihan yang digunakan untuk mencipta ChatGPT, ia juga dapat mengakses maklumat daripada internet dan sumber lain dalam masa nyata. Ini membolehkan ianya memberikan maklumat terkini dan respons kepada pelbagai pertanyaan. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk ambil perhatian bahawa respons ChatGPT dijana berdasarkan corak dan korelasi yang terdapat dalam data latihan, dan mungkin tidak selalu mencerminkan maklumat terkini atau tepat yang tersedia pada topik tertentu.

ChatGPT merupakan antara perisian AI yang mula digunakan secara meluas dan ianya adalah pada peringkat pengenalan. Banyak perkara yang boleh dimanfaatkan daripada teknologi ini. Samada ia membawa kebaikan ataupun keburukan adalah bergantung kepada bagaimana kita memanfaatkannya. Maka dengan itu, gunakanlah ianya sebaik mungkin bagi mendapatkan faedah yang sepatutnya.

Sejarah Pembangunan Teknologi AI dan Bentuk-Bentuk AI Yang Digunakan

Sejarah pembangunan AI (Artificial Intelligence) menempuh pelbagai fasa dan hari ini ia masih di peringkat permulaannya.

Kecerdasan Buatan (AI) atau lebih dikenali sebagai Artificial Intelligence ialah bidang yang berkembang pesat yang berpotensi merevolusikan cara kita hidup dan bekerja. Sejak beberapa dekad yang lalu, AI telah berkembang daripada bidang penyelidikan khusus kepada pemacu utama inovasi dan pertumbuhan ekonomi. Hari ini, AI digunakan dalam pelbagai aplikasi, daripada pembantu peribadi maya dan perisian pengecaman imej kepada kereta pandu sendiri dan sistem diagnosis perubatan. Dengan kemajuan berterusan dalam pembelajaran mendalam dan teknik pembelajaran mesin yang lain, serta ketersediaan set data yang besar dan kuasa pengkomputeran yang semakin meningkat, AI bersedia untuk mengubah banyak aspek kehidupan kita pada tahun-tahun mendatang. 

Kali ini kita akan melihat sejarah pembangunan teknologi AI dengan lebih dekat selain daripada beberapa jenis AI yang biasanya digunakan. Melalui pemahaman ini, kita mungkin dapat membezakan bagaimana AI berfungsi dengan lebih jelas seterusnya memahami mengenai potensi dan risiko penggunaan AI kepada kehidupan manusia secara khususnya. Seperti juga pembangunan teknologi-teknologi yang lain pemahaman ini adalah penting untuk menangani isu yang berkaitan dengan privasi, etika dan potensi kesan AI terhadap pekerjaan dan masyarakat secara keseluruhannya.

Berikut adalah rentetan daripada sejarah pembangunan teknologi AI semenjak ianya mula dikenalpasti sebagai potensi pembangunan manusia selepas pembangunan revolusi perindustrian.

1943: Idea rangkaian saraf diperkenalkan oleh Warren McCulloch dan Walter Pitts. Pada tahun 1943, Warren McCulloch, seorang ahli neurofisiologi, dan Walter Pitts, seorang ahli logik, menerbitkan artikel bertajuk "A Logical Calculus of Ideas Immanent in Nervous Activity," yang memperkenalkan idea rangkaian saraf. Penulisan itu mencadangkan model teori tentang bagaimana neuron dalam otak boleh bekerjasama untuk melakukan pengiraan yang kompleks, menggunakan fungsi logik mudah seperti fungsi "AND" dan "OR".

Alan Turing mencadangkan untuk menguji keupayaan mesin berfikir seperti manusia.

1950: Alan Turing mencadangkan Ujian Turing, kaedah untuk menguji keupayaan mesin untuk mempamerkan tingkah laku pintar yang setara dengan, atau tidak dapat dibezakan daripada, manusia. Pada tahun 1950, Alan Turing, seorang saintis komputer perintis, mencadangkan Ujian Turing sebagai kaedah untuk menguji keupayaan mesin untuk mempamerkan tingkah laku pintar yang setara dengan, atau tidak dapat dibezakan daripada manusia. Ujian Turing ialah satu cara untuk meneroka persoalan sama ada mesin boleh berfikir, dan sejak itu telah menjadi konsep utama dalam pembangunan kecerdasan buatan.

1956: Istilah "kecerdasan buatan" dicipta oleh John McCarthy, dan bidang AI telah ditubuhkan secara rasmi di Persidangan Dartmouth. Pada tahun 1956, John McCarthy, Marvin Minsky, Nathaniel Rochester, dan Claude Shannon menganjurkan persidangan seminar di Kolej Dartmouth di New Hampshire, Amerika Syarikat. Persidangan itu menghimpunkan penyelidik dari pelbagai bidang, termasuk matematik, psikologi, dan kejuruteraan, untuk meneroka idea mencipta mesin yang boleh mempamerkan kecerdasan seperti manusia. Persidangan ini secara meluas dianggap sebagai kelahiran bidang kecerdasan buatan.

1958: Program AI pertama yang mampu menyelesaikan masalah matematik, dipanggil Logic Theorist, telah dibangunkan oleh Allen Newell dan JC Shaw. Kedua-dua penyelidik di RAND Corporation, membangunkan program AI pertama yang mampu menyelesaikan masalah matematik. Program itu, yang dipanggil Ahli Teori Logik, merupakan peristiwa penting dalam pembangunan kecerdasan buatan dan menandakan kali pertama mesin telah dapat meniru kemahiran menyelesaikan masalah manusia dalam domain tertentu.

Sejarah pembangunan AI secara ringkas.

1960-an-1970-an: Bidang AI mengalami pertumbuhan yang ketara, dengan pembangunan sistem pakar, pemprosesan bahasa semula jadi dan robotik. Salah satu perkembangan yang paling penting pada masa ini ialah penciptaan sistem pakar, yang direka untuk meniru kebolehan membuat keputusan pakar manusia dalam domain tertentu. Sistem ini menggunakan penaakulan berasaskan peraturan untuk menganalisis data dan membuat keputusan, dan ia digunakan dalam pelbagai aplikasi, daripada diagnosis perubatan kepada ramalan kewangan.

Satu lagi bidang tumpuan pada masa ini ialah pemprosesan bahasa semula jadi, yang bertujuan untuk membolehkan mesin memahami dan berkomunikasi dalam bahasa manusia. Penyelidik membangunkan teknik untuk pengecaman pertuturan, terjemahan bahasa dan analisis teks, yang meletakkan asas untuk pembangunan pembantu maya dan aplikasi AI berasaskan bahasa lain.

1980-an-1990-an: Sepanjang 1980-an dan 1990-an, bidang AI mengalami tempoh genangan, yang dicirikan oleh kekurangan kemajuan dan pembiayaan terhad. Tempoh ini sering dirujuk sebagai "musim sejuk AI."

Salah satu sebab utama untuk genangan ini adalah bahawa jangkaan untuk AI telah berlebihan semasa dekad sebelumnya, yang membawa kepada kekecewaan apabila sistem awal gagal memenuhi jangkaan ini. Selain itu, kuasa pengkomputeran yang terhad pada masa itu menyukarkan untuk membangunkan dan menguji algoritma dan aplikasi AI yang lebih canggih.

Walaupun menghadapi cabaran ini, penyelidik terus mengusahakan AI dalam tempoh ini, dan beberapa perkembangan penting telah dibuat. Satu bidang tumpuan ialah pembelajaran mesin, yang bertujuan untuk membolehkan mesin meningkatkan prestasi mereka dari semasa ke semasa melalui pendedahan kepada data. Penyelidik membangunkan algoritma dan teknik baharu untuk pembelajaran diselia dan tidak diselia, yang meletakkan asas untuk kemajuan masa depan dalam AI.

Satu lagi perkembangan penting pada masa ini ialah penciptaan sistem pakar yang boleh membuat alasan menggunakan maklumat yang tidak pasti atau tidak lengkap. Sistem ini menggunakan penaakulan kebarangkalian untuk membuat keputusan berdasarkan data yang tidak lengkap, yang menjadikannya lebih berguna dalam aplikasi dunia sebenar.

Antara kejayaan di dalam teknologi AI adalah apabila ia berjaya menandingi kepintaran pemain catur juara dunia Garry Kasparov.

1997: Pada tahun 1997, komputer Deep Blue IBM mencipta sejarah dengan mengalahkan juara catur dunia Garry Kasparov dalam perlawanan enam perlawanan. Ini merupakan peristiwa penting dalam pembangunan AI dan menandakan kali pertama komputer telah mengalahkan juara dunia dalam perlawanan catur.

Deep Blue direka khusus untuk bermain catur dan menggunakan algoritma lanjutan untuk menganalisis kemungkinan pergerakan dan hasil. Ia mampu menilai sehingga 200 juta kedudukan sesaat, jauh lebih banyak daripada mana-mana manusia boleh menguruskan, memberikan kelebihan yang ketara berbanding lawan manusia.

Perlawanan antara Deep Blue dan Kasparov mendapat publisiti tinggi dan menjana minat yang ketara dalam AI dan potensinya untuk mengatasi kecerdasan manusia dalam domain tertentu. Kemenangan oleh Deep Blue dilihat sebagai satu kejayaan besar dalam AI dan mencetuskan penyelidikan lanjut ke dalam pembelajaran mesin dan algoritma membuat keputusan.

Tahun 2010-an dan 2020-an telah menyaksikan kebangkitan yang ketara dalam bidang AI, didorong oleh kemajuan dalam pembelajaran mendalam dan teknik pembelajaran mesin lain, serta ketersediaan set data yang besar dan kuasa pengkomputeran. Ini telah membawa kepada pembangunan pelbagai aplikasi AI, antara lain termasuk pengecaman imej dan pertuturan, pemprosesan bahasa semula jadi dan kenderaan autonomi.

Salah satu perkembangan utama dalam tempoh ini ialah peningkatan pembelajaran mendalam, sejenis pembelajaran mesin yang menggunakan rangkaian saraf dengan berbilang lapisan untuk mempelajari perwakilan data yang kompleks. Ini telah membolehkan sistem AI mencapai kejayaan dalam tugas seperti pengecaman imej, di mana model pembelajaran mendalam telah mengatasi prestasi manusia pada beberapa penanda aras.

Satu lagi perkembangan penting ialah ketersediaan set data yang besar dan sumber pengkomputeran yang berkuasa, yang membolehkan penyelidik melatih model AI yang semakin kompleks. Ini telah membawa kepada pembangunan sistem AI yang lebih canggih yang boleh memproses sejumlah besar data dan membuat keputusan dalam masa nyata.

Selain kemajuan dalam teknologi, kebangkitan semula AI telah didorong oleh peningkatan pelaburan dan sokongan daripada kerajaan, perniagaan dan institusi penyelidikan. Ini telah membawa kepada penubuhan pusat penyelidikan baharu dan pembangunan inisiatif yang bertujuan untuk menggalakkan penggunaan AI yang bertanggungjawab.

Hari ini, AI digunakan dalam pelbagai aplikasi, termasuk pemprosesan bahasa semula jadi, penglihatan komputer, robotik, kereta pandu sendiri dan banyak lagi. Pembangunan AI terus menjadi bidang penyelidikan aktif, dengan penemuan dan aplikasi baharu muncul secara tetap.

Maka dengan itu kita ingin melihat beberapa jenis AI, masing-masing mempunyai ciri dan aplikasi tersendiri. Berikut adalah beberapa jenis AI yang paling biasa dibangunkan:

Telefon pintar banyak menggunakan teknologi AI secara terbina dalam ataupun melalui internet.

AI Reaktif: AI Reaktif ialah jenis AI yang paling asas, yang hanya bertindak balas kepada situasi tertentu berdasarkan peraturan yang telah diprogramkan. AI reaktif tidak mempunyai ingatan atau keupayaan untuk belajar daripada pengalaman lalu. Contohnya termasuk AI bermain permainan dan sistem robotik.

AI Memori Terhad: AI ingatan terhad boleh mengingati peristiwa lalu dan menggunakan maklumat tersebut untuk membuat keputusan. Contohnya termasuk kereta pandu sendiri, yang menggunakan data lalu untuk menavigasi jalan raya dan mengelakkan kemalangan.

Teori Minda AI: Teori Minda AI mampu memahami emosi, kepercayaan, dan niat orang lain. Jenis AI ini masih dalam peringkat awal pembangunan, tetapi ia mempunyai aplikasi yang berpotensi dalam robotik sosial dan pembantu maya.

AI sedar diri (Self-aware AI): AI sedar diri ialah jenis AI teoretikal yang mempunyai kesedaran dan pengalaman subjektif. Walaupun AI sedar diri tidak wujud pada masa ini, ia adalah bidang penyelidikan dalam kecerdasan buatan dan falsafah.

Home Assistant yang menggunakan teknologi AI antara peralatan popular masa kini.

Pembelajaran Dalam (Deep Learning): Pembelajaran mendalam ialah subset pembelajaran mesin yang menggunakan rangkaian saraf tiruan untuk mengenali corak dalam set data yang besar. Jenis AI ini digunakan dalam pengecaman imej dan pertuturan, pemprosesan bahasa semula jadi dan aplikasi lain.

Pembelajaran Pengukuhan: Pembelajaran pengukuhan melibatkan latihan sistem AI untuk membuat keputusan berdasarkan ganjaran dan hukuman. Jenis AI ini digunakan dalam robotik, permainan dan aplikasi lain.

Ini hanyalah beberapa contoh jenis AI yang wujud. Memandangkan penyelidikan AI terus berkembang, jenis AI baharu mungkin akan muncul, masing-masing mempunyai ciri unik dan aplikasi berpotensi mereka sendiri.

Walaupun penggunaan AI semakin popular, teknologi AI sebenarnya hanyalah berada pada tahap pengenalan sahaja. Teknologi AI boleh mencapai tahap yang jauh lebih maju apabila ianya mencapai kematangan yang lebih sempurna. Maka dengan itu kebaikan dan keburukan teknologi AI masih belum benar-benar ketara kesannya, namun kita perlu lebih bersedia bagi memastikan kesan yang buruk dapat dikawal. Apa yang perlu kita sedari adalah, pembangunan teknologi ini, tidak dapat dielakkan lagi.

Potensi Pembangunan dan Penggunaan Teknologi AI (Artificial Intelligence)

AI mempunyai bidang penggunaan yang luas dan begitu penting untuk meningkatkan lagi kualiti di dalam pelbagai bidang.

Kepesatan teknologi membawa manusia kepada teknologi yang banyak memberikan manusia kelebihan, memudahkan kehidupan, namun kebanyakan teknologi yang dibangunkan memberikan kesan secara langsung atau tidak langsung kepada manusia sendiri dari segi kesan positif, mahupun kesan negatif. Namun pembangunan adalah suatu perkara yang tidak boleh kita elakkan, ia ibarat tumbesaran kanak-kanak ataupun apa pun bentuk hidupan yang setiap hari terus berubah untuk membesar (memperbaiki mutu kehidupan).

Kali ini kita ingin melihat teknologi yang semakin berkembang dan mempunyai potensi yang sangat penting untuk pembangunan manusia pada masa hadapan iaitu AI (artificial intelligence). Walaupun ia telah mula digunakan dengan meluas sejak beberapa tahun kebelakangan ini, namun teknologi ini semakin berkembang dan mula memberikan hasil seperti yang dibayangkan dimiliki oleh AI. Walaupun kebimbangan terhadap penggunaan teknologi ini boleh memberikan kesan buruk kepada manusia pada masa hadapan, namun pembangunan teknologi AI hanya bertambah pesat dan menjadi semakin baik setiap hari.

Antara penggunaan teknologi AI yang telah digunakan sejak sekian lama termasuklah, perisian bantu suara (voice assistants), platform streaming (YouTube, Spotify, Netflix dan lain-lain), pemasaran di internet, papan kunci automatik (smart input keyboards), navigasi dan perjalanan, pengenalan wajah (face ID), keselamatan dan pengawasan, IoT (Internet of Things) dan beberapa teknologi yang terutamanya digunakan pada telefon pintar untuk kemudahan pengguna ataupun hiburan.

Namun potensi penggunaan AI adalah jauh lebih banyak dan potensi penggunaan AI yang masih di dalam pembangunan. Manakala sebahagian teknologi ini hanya boleh dibangunkan dengan bantuan AI pula kerana ia sukar dilakukan dengan kemampuan manusia sahaja. Berikut adalah beberapa contoh:

Penggunaan AI dalam bidang kesihatan dapat membantu doktor mengesan sesuatu penyakit dengan lebih efektif.

Penjagaan Kesihatan: AI boleh membantu profesional penjagaan kesihatan mendiagnosis dan merawat penyakit dengan lebih tepat dan cekap, yang membawa kepada hasil pesakit yang lebih baik. Alat diagnostik berkuasa AI boleh menganalisis imej perubatan dan mengesan anomali yang mungkin terlepas oleh manusia. 

Pendidikan: Sistem tunjuk ajar dikuasakan AI boleh memperibadikan pembelajaran untuk setiap pelajar, menyesuaikan diri dengan kekuatan dan kelemahan mereka. Ini dapat membantu pelajar belajar dengan lebih berkesan dan cekap. Antara masalah yang dihadapi oleh guru adalah untuk mengenal pasti potensi setiap murid secara individu. Maka dengan penggunaan AI, perkara ini mungkin dapat dilakukan dengan lebih mudah dan berkesan.

Kemalangan akibat kecuaian manusia dapat dikurangkan dengan menggunakan AI - self driving technology. Malah ia turut dapat mengurangkan kesesakan lalu lintas sekiranya diintegrasikan dengan sistem pemantauan menyeluruh.

Pengangkutan: Kereta dan trak pandu sendiri yang dikuasakan oleh AI boleh mengurangkan kemalangan lalu lintas dan meningkatkan aliran trafik, menjadikan pengangkutan lebih selamat dan cekap. Penggunaan AI dapat membantu masalah yang disebabkan oleh kecuaian manusia seperti keletihan dan mengantuk ketika memandu. Masalah lain adalah hilang tumpuan seperti penggunaan telefon bimbit ketika memandu ataupun gangguan daripada penumpang lain di dalam kenderaan. Walaupun belum berjaya sepenuhnya, namun pemanduan menggunakan teknologi AI adalah teknologi yang giat dibangunkan oleh syarikat-syarikat kenderaan dan pengangkutan di seluruh dunia.

Kelestarian alam sekitar: AI boleh membantu memantau dan mengurus sumber semula jadi, seperti air dan tenaga, dengan lebih berkesan. Sebagai contoh, AI boleh membantu mengoptimumkan sistem tenaga boleh diperbaharui, yang membawa kepada masa depan yang lebih mampan. Ini kerana AI dapat memantau sistem dan data yang banyak dalam satu masa untuk membolehkan ia menghasilkan mutu pemantauan yang lebih baik. 

Perkhidmatan sosial: AI boleh membantu mengenal pasti orang yang berisiko kehilangan tempat tinggal, pengangguran atau isu sosial lain, membolehkan organisasi perkhidmatan sosial campur tangan awal dan memberikan sokongan yang disasarkan. AI mampu memantau jumlah data yang lebih besar. Ia juga tidak dipengaruhi oleh sifat-sifat pilih kasih, takut, kasihan dan ia juga tidak boleh dirasuah seperti mana yang biasa berlaku pada manusia. 

Pertanian: AI boleh membantu mengoptimumkan hasil tanaman dan mengurangkan sisa dengan menganalisis data tentang corak cuaca, keadaan tanah dan faktor lain. Ini boleh membantu petani membuat keputusan yang lebih termaklum dan meningkatkan keselamatan makanan. 

Industri pembuatan dapat mengoptimumkan pengeluaran dan meningkatkan kualiti produk dengan menggunakan teknologi robotik AI.

Pembuatan: Robot berkuasa AI boleh mengautomasikan tugasan yang berulang dan berbahaya, mengurangkan risiko kecederaan di tempat kerja dan meningkatkan produktiviti. Walaupun teknologi komputer telah lama digunakan dalam bidang pembuatan namun penggunaan AI dapat meningkatkan lagi mutu penggunaan perkomputeran dalam mengawasi dan meningkatkan proses pengeluaran. Seperti biasa penggunaan mesin AI dapat mengelakkan kecuaian manusia dalam proses pembuatan.

Kewangan: AI boleh membantu mengesan penipuan dan jenayah kewangan lain dengan lebih cepat dan tepat, meningkatkan keselamatan sistem kewangan. Penggunaan AI dalam sistem kewangan adalah tidak dapat dielakkan memandangkan pengawalan keselamatan kewangan adalah antara perkara penting dalam memastikan keseimbangan ekonomi selain mengelakkan penipuan sistem perbankkan. Menggunakan teknologi AI, perkara ini mungkin dapat dicekapkan keberkesanannya.

Industri hiburan telah lama menggunakan Ai untuk mengenalpasti pilihan pengguna.

Hiburan: AI boleh membantu membuat cadangan kandungan yang diperibadikan dan meningkatkan keseluruhan pengalaman pengguna dalam pelbagai bentuk hiburan, seperti perkhidmatan penstriman muzik dan video. Bidang hiburan telah lama menggunakan teknologi AI bagi membantu sistem penstriman mencadangkan hiburan yang sesuai berdasarkan beberapa pilihan yang dipilih oleh pengguna. Ini dapat menjimatkan masa atau mencadangkan sesuatu yang belum diketahui oleh pengguna (yang selari dengan pilihan yang dibuat sebelumnya).

Tindak balas bencana: AI boleh membantu meramal dan bertindak balas terhadap bencana alam, seperti taufan dan gempa bumi, dengan menganalisis data tentang corak cuaca, aktiviti seismik dan faktor lain. Ini boleh membantu menyelamatkan nyawa dan mengurangkan kerosakan. Penggunaan AI dapat membantu pelan yang lebih efektif selain daripada meramal sebelum sesuatu bencana melanda, ia juga dapat membantu membentuk pelan bantuan yang lebih efektif bagi bencana-bencana besar. Ini kerana bantuan bencana turut meliputi, bantuan makanan, kesihatan, pakaian, keselesaan, pemindahan semula dan juga mententeramkan mangsa bencana.

Secara keseluruhan, teknologi AI berpotensi untuk meningkatkan banyak aspek kehidupan manusia, daripada penjagaan kesihatan dan pendidikan kepada pengangkutan dan alam sekitar. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk memastikan pembangunan dan penggunaan AI dilakukan dengan cara yang beretika dan bertanggungjawab, dengan mengambil kira potensi risiko dan akibat yang tidak diingini.

Seperti biasa, setiap pembangunan teknologi manusia mempunyai kesan positif dan negatif seperti juga penggunaan kenderaan, penggunaan elektrik, bahan plastik, bahan kimia dan sebagainya. Maka dengan itu semestinya pembangunan teknologi AI juga akan memberikan kesan baik dan buruk kepada kehidupan manusia. Apa yang penting, kita perlulah lebih bersedia dalam menghadapi kemungkinan yang akan berlaku.