Peralatan-peralatan Asas Kerja-kerja Kayu Yang Penting

Kemahiran kerja-kerja kayu boleh dipelajari secara perlahan-lahan.

Pertukangan kayu merupakan kemahiran asas yang penting bagi sesiapa sahaja memandangkan faedahnya yang besar dalam menyediakan kemudahan peralatan asas seperti membaiki perabot, memasang para, membuat perabot-perabot ringkas untuk rumah ataupun pejabat.

Pertukangan kayu adalah jauh lebih mudah berbanding dengan pertukangan-pertukangan lain yang lebih sukar untuk dikuasai seperti pertukangan besi, pertukangan rumah, pembuatan seramik, kaca dan sebagainya. Kayu juga merupakan bahan yang mudah diurus di sepanjang proses penggunaannya untuk membuat barangan yang berguna.

Sehubungan itu, mari kita lihat peralatan-peralatan asas yang penting untuk pertukangan kayu sebelum kita melihat pula kemahiran-kemahiran asas kerja-kerja kayu ini. Terdapat beberapa alatan penting yang biasa digunakan dalam pertukangan kayu/ kerja kayu. Berikut adalah beberapa yang paling penting:

1. Gergaji: Gergaji ialah alat yang digunakan untuk memotong kayu. Terdapat beberapa jenis gergaji yang digunakan dalam pertukangan, termasuk gergaji tangan, gergaji bulat, dan gergaji jig.

2. Tukul: Tukul digunakan untuk memacu paku ke dalam kayu. Ia juga digunakan untuk tugas lain, seperti mengeluarkan paku dan mengetuk kayu ke tempatnya. Terdapat juga beberapa jenis tukul untuk kerja-kerja kayu.

3. Pemutar skru: Pemutar skru digunakan untuk memasukkan dan menanggalkan skru. Terdapat beberapa jenis pemutar skru, termasuk pemutar skru kepala rata dan kepala Phillips.

Peralatan yang lengkap dan sesuai memudahkan kerja-kerja kayu.

4. Pahat: Pahat ialah alat yang digunakan untuk memotong dan membentuk kayu. Ia mempunyai tepi tajam yang boleh digunakan untuk mengeluarkan kepingan kayu kecil. Ia merupakan peralatan untuk membuat tanggam bagi menyambungkan kepingan-kepingan kayu dengan lebih kemas dan kuat.

5. Pita pengukur: Pita pengukur digunakan untuk mengukur panjang dan lebar kayu. Ia adalah alat penting untuk memastikan kepingan kayu dipotong mengikut saiz yang betul.

6. Aras: Aras digunakan untuk memastikan sekeping kayu adalah rata atau tegak. Ini penting untuk memastikan struktur adalah lurus dan rata.

7. Sesiku L (square): Sesiku L digunakan untuk mengukur dan menandakan sudut. Ia adalah alat penting untuk memastikan pemotongan dibuat pada sudut yang betul. Ini memastikan hasil kerja tukang yang baik dan berkualiti.

8. Gerudi: Gerudi digunakan untuk membuat lubang pada kayu. Ia adalah alat penting untuk memasang skru dan perkakasan lain. Dengan penggunaan gerudi, lubang boleh dibuat dengan kemas dengan saiz yang betul.

Ketam kayu memudahkan kerja-kerja meratakan permukaan kayu yang ingin digunakan.

9. Ketam kayu (Planer): Planer digunakan untuk melicinkan permukaan kayu yang kasar. Ia adalah alat penting untuk mencipta permukaan yang licin dan rata. Permukaan yang licin bukan sahaja lebih cantik, malah memudahkan proses kemasan kayu dan menambahkan ketahanan hasil pertukangan yang dihasilkan.

10. Penghala (Router): Penghala ialah alat kuasa yang digunakan untuk mencipta tepi dan bentuk hiasan dalam kayu. Ia juga boleh digunakan untuk memotong alur dan dados. Penggunaan alat ini bukan sahaja mempercepatkan proses kerja, malah ia memberikan hasil yang sangat baik berbanding kaedah membuat tepi kayu secara manual.

11. Gergaji sudut (Miter saw): Gergaji miter ialah alat kuasa yang digunakan untuk membuat potong silang dan pemotongan miter yang tepat pada kayu. Ia amat berguna untuk memotong sudut dan membuat potongan ketepatan.

12. Nail gun: Nail gun ialah alat kuasa yang digunakan untuk memacu paku ke dalam kayu dengan cepat dan mudah. Ia adalah alternatif yang lebih pantas dan lebih cekap untuk menggunakan tukul. Penggunaan nail gun amat berguna sekiranya anda membuat perabot dalam kuantiti yang banyak.

Terdapat pelbagai jenis clamps digunakan dalam kerja-kerja kayu.

13. Pengapit (Clamps): Pengapit digunakan untuk mengikat kepingan kayu bersama-sma semasa gam kering atau semasa membuat potongan. Ia datang dalam pelbagai saiz dan gaya, termasuk pengapit bar, pengapit paip dan pengapit spring.

14. Sander: Sander digunakan untuk melicinkan permukaan kasar dan menghilangkan ketidaksempurnaan pada kayu. Ia adalah alat yang digunakan untuk memudahkan proses penggunaan kertas pasir secara manual. Ia adalah alat penting untuk mencapai kemasan yang licin dan digilap.

15. Gergaji bulat: Gergaji bulat ialah alat kuasa yang digunakan untuk membuat potongan lurus pada kayu. Ia serba boleh dan boleh digunakan untuk pelbagai tugas pemotongan. Penggunaan gergaji bulat membolehkan kerja-kerja pemotongan yang pantas dan kemas.

Ini hanyalah beberapa lagi contoh alat yang digunakan dalam pertukangan kayu/kayu. Alat khusus yang diperlukan untuk projek bergantung pada jenis kerja yang sedang dilakukan dan bahan yang digunakan. Selain dari itu peralatan ini juga mungkin berbeza mengikut proses kerja kayu, seperti proses pembuatan dan kemasan.

Faktor Keselamatan

Peralatan keselamatan adalah penting bagi mengelakkan sebarang kecederaan semasa proses kerja-kerja kayu.

Faktor keselamatan perlu dititik beratkan semasa kerja-kerja kayu. Ini kerana kerja-kerja ini melibatkan pelbagai peralatan yang tajam dan boleh memberikan kecederaan yang serius. Pastikan anda mematuhi langkah-langkah keselamatan ini untuk mengelakkan masalah yang lebih buruk. Berikut adalah beberapa peralatan keselamatan dan peralatan yang harus digunakan dalam bengkel kerja kayu:

1. Cermin mata atau gogal keselamatan: Cermin mata atau gogal keselamatan hendaklah dipakai untuk melindungi mata daripada serpihan dan habuk yang berterbangan. Ia juga penting semasa melakukan kerja kemasan dan mengendalikan bahan kimia seperti cat dan shellac.

2. Perlindungan pendengaran: Pendedahan kepada bunyi yang kuat boleh merosakkan pendengaran, jadi perlindungan pendengaran seperti penyumbat telinga atau penutup telinga hendaklah dipakai apabila menggunakan alatan kuasa.

3. Alat pernafasan atau topeng habuk: Kerja kayu menghasilkan banyak habuk dan zarah, yang boleh memudaratkan jika terhidu. Alat pernafasan atau topeng habuk hendaklah dipakai untuk mengelakkan penyedutan zarah ini.

4. Sarung tangan kerja: Sarung tangan kerja boleh melindungi tangan daripada luka dan calar. Walau bagaimanapun, mereka tidak boleh dipakai apabila menggunakan alatan kuasa, kerana ia boleh terperangkap dalam jentera.

5. But keluli kaki: But keluli boleh melindungi kaki daripada objek berat yang mungkin terjatuh atau daripada alatan tajam yang mungkin terpijak.

6. Apron atau baju: Apron atau baju boleh melindungi pakaian daripada habuk papan dan serpihan lain. Antara bahan lain yang boleh mengotorkan baju semasa proses kerja kayu adalah minyak pelincir mesin dan bahan kimia kerja-kerja kemasan (cat dan shellac).

7. Peti pertolongan cemas: Peti pertolongan cemas hendaklah tersedia sekiranya berlaku kemalangan atau kecederaan. Ini boleh memberikan rawatan segera sebelum rawatan yang lebih menyeluruh diperolehi sekiranya perlu.

8. Alat pemadam api: Alat pemadam api hendaklah sedia ada sekiranya berlaku kebakaran. Ini penting kerana bengkel kayu juga terdedah dengan bahan-bahan mudah terbakar seperti kayu, serpihan kayu, bahan kimia seperti thinker, cat, minyak pelincir, bahan pencair (solvent) dan lain-lain lagi.

9. Sistem pengumpulan habuk: Sistem pengumpulan habuk hendaklah digunakan untuk mengurangkan jumlah habuk papan dan serpihan di udara.

Dengan menggunakan peralatan dan peralatan keselamatan yang betul, pekerja kayu boleh meminimumkan risiko kemalangan dan kecederaan di bengkel.

Pastikan peralatan keselamatan yang mencukupi dan digunakan untuk kerja-kerja yang sesuai.

Bengkel kayu yang teratur dan serba lengkap adalah penting untuk kerja kayu yang cekap dan selamat. Keadaan terbaik untuk bengkel kayu termasuk beberapa elemen utama, seperti kawasan kerja yang sesuai, susunan peralatan yang cekap, dan meja kerja yang sesuai.

Kawasan kerja bengkel kayu hendaklah cukup luas untuk membolehkan pergerakan yang selesa dan akses mudah kepada semua peralatan. 

Bengkel hendaklah diterangi dengan baik, dengan pencahayaan semulajadi dan tiruan yang mencukupi, untuk memastikan penglihatan yang baik semasa bekerja. Lantai hendaklah tahan gelincir dan mudah dibersihkan. 

Selain itu, kawasan kerja harus mempunyai pengudaraan yang sesuai untuk mengeluarkan habuk papan dan zarah lain dari udara.

Susunan peralatan dalam bengkel kayu adalah penting untuk kerja kayu yang cekap dan selamat.

Alat kuasa harus diletakkan dalam cara yang membolehkan operasi selamat dan akses kepada salur keluar kuasa. Peralatan berat hendaklah diletakkan di atas permukaan yang stabil dan diikat untuk mengelakkan pergerakan atau terbalik secara tidak sengaja. Alatan tangan hendaklah disusun dan disimpan dengan cara yang membolehkan akses dan pengenalan mudah.

Meja kerja juga merupakan komponen penting dalam bengkel kayu. Mereka harus kukuh, stabil, dan ketinggian yang sesuai untuk jenis kerja yang dilakukan. Meja hendaklah cukup besar untuk memuatkan bahan yang sedang dikerjakan, dengan ruang yang cukup untuk alatan dan peralatan. Ia juga penting untuk mempunyai pelbagai meja dengan fungsi yang berbeza, seperti meja pemasangan, meja mengempelas dan meja kemasan.

Bengkel yang lengkap dan teratur memudahkan kerja dan menjamin hasil yang berkualiti.

Secara ringkasnya, bengkel kayu yang serba lengkap dan tersusun hendaklah mempunyai kawasan kerja yang luas dan terang, susunan peralatan yang cekap, dan meja kerja yang sesuai. Dengan memberi perhatian kepada elemen utama ini, tukang kayu boleh mencipta ruang kerja yang selamat, cekap dan produktif.

Termasuk di dalam artikel ini adalah panduan kerja-kerja kayu untuk projek yang lebih besar. Kebiasaannya kita hanya melakukan kerja-kerja pembaikan atau kerja-kerja kecil sahaja. Pengetahuan ini mungkin sedikit sebanyak membantu untuk anda membuat pertimbangan sekiranya anda ingin mencuba untuk memiliki bengkel kayu yang lebih besar.

Keselamatan Penyediaan Makanan dan Mengelakkan Jangkitan Bakteria di Dapur

Keselamatan penyediaan makanan adalah penting bagi mengelakkan kes keracunan makanan.

Makanan merupakan keperluan penting untuk memastikan kita berada dalam keadaan yang sihat dan bertenaga. Namun begitu makanan juga boleh menjadi punca kepada masalah kesihatan seperti keracunan makanan akibat bakteria, makanan tanpa zat (sumber makanan dan juga pemprosesan), mengandungi bahan berbahaya seperti bahan kimia yang mungkin juga digunakan sebagai pewarna dan bahan pengawet. Kebanyakan punca yang menjadikan makanan berbahaya boleh dielakkan sekiranya kita mengetahui punca makanan tersebut, seperti makanan yang telah diproses.

Kali ini kita ingin melihat bagaimana makanan perlu dikendalikan untuk mengurangkan risiko jangkitan bakteria yang boleh mengakibatkan keracunan makanan. Makanan boleh dijangkiti bakteria melalui pelbagai peringkat penyediaan makanan, maka dengan itu ia perlu dikendalikan dengan baik bagi mengelakkan masalah keracunan yang boleh membawa kesan yang sirius.

Berikut adalah beberapa perkara penting yang boleh diberikan perhatian bagi mengurangkan kebarangkalian makanan yang disediakan akan dijangkiti oleh bakteria. 

Simpan makanan panas dan makanan sejuk sejuk:

Penyimpanan bahan makanan dengan betul dapat mengelakkan jangkitan bakteria.

Menyimpan makanan panas makanan panas dan sejuk sejuk adalah amalan penting untuk mencegah penyakit bawaan makanan. Bakteria boleh tumbuh dengan cepat dalam makanan yang tidak disimpan pada suhu yang betul, dan ini boleh menyebabkan keracunan makanan. Prinsip asasnya ialah makanan panas hendaklah disimpan pada suhu 140°F (60°C)atau lebih tinggi, dan makanan sejuk hendaklah disimpan pada suhu 40°F (4°C) atau lebih rendah.

Apabila makanan panas disimpan pada suhu yang betul, ia menghalang bakteria daripada membesar dan membiak. Ini amat penting untuk makanan seperti daging, ayam, dan makanan laut, yang merupakan makanan berisiko tinggi untuk pertumbuhan bakteria. Jika makanan ini tidak disimpan dengan cukup panas, bakteria boleh tumbuh dan menyebabkan penyakit apabila dimakan. Begitu juga, makanan sejuk perlu disimpan pada suhu yang betul untuk mengelakkan pertumbuhan bakteria. Jika makanan tidak disimpan cukup sejuk, bakteria boleh tumbuh dan membiak, yang boleh membawa kepada penyakit. Ini amat penting untuk makanan seperti produk tenusu, telur dan salad berasaskan mayonis, yang juga merupakan makanan berisiko tinggi untuk pertumbuhan bakteria.

Gunakan bekas kedap udara:

Bekas kedap udara dapat memastikan bahan yang disimpan tahan lebih lama.

Menggunakan bekas kedap udara adalah cara yang berkesan untuk mengekalkan kesegaran dan kualiti makanan di samping mempromosikan keselamatan makanan. Bekas kedap udara membantu menghalang kemasukan udara, lembapan dan bahan cemar lain, yang boleh menyebabkan kerosakan makanan dan pertumbuhan bakteria. Dengan mengekalkan udara dan kelembapan keluar, bekas kedap udara boleh membantu memanjangkan jangka hayat makanan, terutamanya barangan mudah rosak seperti buah-buahan, sayur-sayuran dan daging.

Selain itu, bekas kedap udara juga membantu mengekalkan nilai pemakanan dan rasa makanan. Oksigen dan kelembapan boleh merendahkan kualiti makanan, menyebabkan kehilangan nutrien dan rasa. Bekas kedap udara boleh membantu mengekalkan nilai pemakanan dan rasa makanan, yang amat penting untuk makanan yang disimpan untuk tempoh yang lama. Apabila makanan disimpan dalam bekas kedap udara, ia juga membantu mengurangkan pembaziran dan menjimatkan wang kerana ia boleh disimpan lebih lama.

Selain mengekalkan kualiti makanan, menggunakan bekas kedap udara juga boleh menggalakkan keselamatan makanan. Bekas kedap udara menghalang pertumbuhan bakteria dan mikroorganisma berbahaya lain yang boleh menyebabkan penyakit bawaan makanan. Apabila makanan disimpan dalam bekas kedap udara, ia juga mengurangkan risiko pencemaran silang, yang berlaku apabila bakteria daripada satu bahan makanan merebak ke yang lain. Penyimpanan makanan yang betul dalam bekas kedap udara boleh membantu mencegah penyakit bawaan makanan dan memastikan makanan selamat untuk dimakan.

Simpan daging mentah secara berasingan:

Bahan mentah dan bahan yang perlu di masak perlu dikendalikan dengan betul bagi mengelakkan jangkitan silang.

Menyimpan daging mentah secara berasingan ialah amalan keselamatan makanan penting yang membantu mencegah pencemaran silang dan penyebaran bakteria berbahaya. Daging mentah, termasuk daging lembu, ayam itik dan daging babi, boleh mengandungi bakteria seperti Salmonella, E. coli, dan Listeria, yang boleh menyebabkan penyakit bawaan makanan jika tidak dikendalikan dengan betul. Apabila daging mentah disimpan dengan makanan sedia untuk dimakan seperti buah-buahan, sayur-sayuran, atau roti, bakteria daripada daging boleh merebak ke makanan lain, meningkatkan risiko penyakit bawaan makanan.

Untuk mengelakkan pencemaran silang, adalah penting untuk menyimpan daging mentah secara berasingan daripada makanan lain. Daging mentah hendaklah disimpan dalam bekas atau bungkusan tertutup untuk mengelakkan sebarang jus atau titisan daripada mencemari makanan lain. Ia juga penting untuk menyimpan daging mentah di rak bawah peti sejuk atau dalam petak berasingan, jauh daripada makanan sedia untuk dimakan. Dengan mengambil langkah ini, anda boleh mengurangkan risiko pencemaran silang dan membantu memastikan makanan anda selamat untuk dimakan.

Tambahan pula, adalah penting untuk membersihkan permukaan yang bersentuhan dengan daging mentah. Papan pemotong, perkakas dan meja hendaklah dibasuh dengan air sabun panas selepas bersentuhan dengan daging mentah. Penyelesaian sanitasi, seperti campuran peluntur dan air, juga boleh digunakan untuk membasmi kuman permukaan. Dengan mengikuti amalan ini, anda boleh membantu mencegah penyebaran bakteria berbahaya dan mengurangkan risiko penyakit bawaan makanan.

Bekas label dan tarikh:

Melabel makanan dengan betul boleh membantu mengenal pasti makanan baik dan rosak dengan lebih mudah.  

Labelkan bekas dengan nama makanan dan tarikh ia disimpan untuk menjejaki berapa lama ia telah berada di dalam peti sejuk. Kebanyakan makanan boleh disimpan dengan selamat di dalam peti sejuk selama 3-4 hari dan di dalam ruang beku selama beberapa bulan.

Pelabelan nama dan tarikh bekas makanan adalah amalan penting untuk menggalakkan keselamatan makanan dan mencegah penyakit bawaan makanan. Apabila makanan disimpan dalam bekas, sukar untuk diingati bila ia disediakan atau berapa lama ia telah disimpan di dalam peti sejuk. Pelabelan bekas dan tarikh boleh membantu mengesan kesegaran dan umur makanan, yang boleh menghalang penggunaan makanan yang rosak atau luput tarikh.

Dengan melabelkan bekas dengan kandungan dan tarikh penyediaan, ia membantu memastikan makanan digunakan dalam jangka masa yang selamat. Ini amat penting untuk barangan mudah rosak seperti daging, produk tenusu dan lebihan makanan, yang mempunyai jangka hayat yang lebih pendek. Dengan mengetahui umur makanan, ia membantu mengurangkan pembaziran dan menjimatkan wang dengan menggunakan makanan sebelum rosak atau menjadi tidak selamat untuk dimakan.

Selain itu, pelabelan bekas dan tarikh juga menggalakkan keselamatan makanan dengan membantu mencegah pencemaran silang. Apabila bekas dilabelkan, lebih mudah untuk memisahkan makanan mentah dan masak, mengurangkan risiko bakteria merebak dari satu item makanan ke item makanan yang lain. Ia juga membantu mengelakkan kekeliruan dan pengambilan makanan secara tidak sengaja yang mungkin mengandungi alergen atau bahan lain yang mungkin dielakkan seseorang. Dengan melabel dan meletakkan tarikh pada bekas, ia adalah cara yang mudah tetapi berkesan untuk menggalakkan keselamatan makanan dan mencegah penyakit bawaan makanan.

Pastikan ruang beku dan ruang sejuk bersih:

Penggunaan ruang simpanan di dalam peti sejuk dengan betul adalah penting.

Menjaga kebersihan ruang beku dan ruang sejuk adalah penting untuk mengekalkan keselamatan makanan dan mencegah pertumbuhan bakteria yang boleh menyebabkan penyakit bawaan makanan. Dari masa ke masa, tumpahan dan sisa makanan boleh terkumpul di dalam ruang beku dan ruang sejuk, mewujudkan tempat pembiakan bakteria. Pembersihan kerap ruang beku dan ruang sejuk membantu menghapuskan bakteria dan memastikan makanan selamat untuk dimakan.

Untuk memastikan ruang beku dan ruang sejuk bersih, adalah penting untuk bermula dengan mengeluarkan semua makanan dan menyimpannya di dalam peti sejuk. Kemudian, gunakan campuran air suam dan sabun lembut untuk membersihkan rak, laci dan dinding. Elakkan menggunakan span yang kasar atau pembersih kasar yang boleh merosakkan permukaan ruang beku dan ruang sejuk . Selepas dibersihkan, bilas dengan air bersih dan keringkan dengan kain bersih. Ia juga penting untuk membersihkan kedap pintu, kerana ia boleh menampung bakteria dan menghalang pintu daripada mengedap dengan betul, yang boleh menyebabkan suhu meningkat dan merosakkan makanan.

Selain itu, adalah penting untuk kerap mencairkan beku untuk mengelakkan pembentukan ais, yang boleh mengurangkan kecekapan penyejuk beku dan meningkatkan penggunaan tenaga. Nyahbekukan peti sejuk apabila ais setebal 1/4 inci, atau sekali setiap 6 hingga 12 bulan. Untuk mencairkan beku, matikan peti sejuk beku dan biarkan ais cair secara semula jadi atau gunakan pengering rambut atau semangkuk air panas untuk mempercepatkan proses. Selepas nyahbeku, bersihkan peti sejuk seperti yang diterangkan di atas. Dengan mengikuti amalan ini, anda boleh memastikan ruang beku dan ruang sejuk bersih, menghalang pembiakan bakteria dan memastikan makanan anda selamat untuk dimakan.

Jangan membebankan ruang beku dan ruang sejuk:

Ruang simpanan yang sesak boleh menyebabkan peti sejuk tidak sejuk.

Penyimpanan berlebihan ruang beku dan ruang sejuk boleh memberi kesan negatif terhadap keselamatan makanan. Peti sejuk dan penyejuk beku berfungsi dengan mengedarkan udara sejuk untuk memastikan suhu di dalam cukup rendah untuk menghalang pertumbuhan bakteria berbahaya. Apabila peti sejuk atau penyejuk beku terlebih muatan, udara tidak dapat beredar dengan betul, menyebabkan sesetengah kawasan menjadi lebih panas dan mewujudkan persekitaran yang menggalakkan untuk pertumbuhan bakteria. Ini boleh menyebabkan kerosakan dan penyakit bawaan makanan.

Penyimpanan berlebihan ruang beku dan ruang sejuk juga boleh menyebabkan turun naik suhu. Apabila pintu dibuka dengan kerap atau apabila terlalu banyak makanan hangat ditambah, ia boleh menyebabkan suhu di dalam meningkat. Ini boleh menyebabkan makanan menjadi lebih cepat rosak dan meningkatkan risiko penyakit bawaan makanan. Ia juga boleh menyebabkan pembakaran beku, di mana makanan kehilangan lembapan dan menjadi kering dan tidak menyelerakan.

Untuk mengelakkan lebihan muatan ruang beku dan ruang sejuk, adalah penting untuk mengekalkan jumlah makanan yang munasabah di dalamnya. Tinggalkan ruang yang cukup untuk udara beredar dan pastikan suhu di dalam kekal dalam julat selamat. Dengan mengikuti amalan ini, anda boleh menghalang pertumbuhan bakteria berbahaya dan memastikan makanan anda kekal selamat untuk dimakan.

Gunakan bekas selamat untuk peti sejuk:

Bekas selamat peti sejuk memastikan bekas tidak rosak semasa berada dalam peti sejuk.

Menggunakan bekas selamat peti sejuk adalah penting untuk keselamatan makanan apabila menyimpan makanan di dalam peti sejuk. Bekas selamat beku direka bentuk untuk menahan suhu rendah tanpa retak atau pecah, yang boleh mengelakkan kebocoran dan pencemaran. Apabila makanan disimpan dalam bekas yang tidak selamat dalam peti sejuk beku, ia boleh menjadi rapuh dan pecah, menyebabkan makanan menjadi terbakar (freezer burn) atau tercemar dalam peti sejuk beku.

Bekas selamat peti sejuk datang dalam pelbagai bahan, seperti plastik, kaca dan aluminium. Apabila memilih bekas, adalah penting untuk memastikan bahawa ia dilabel sebagai selamat beku. Bekas kaca adalah pilihan yang popular kerana ia kukuh dan tidak menyerap bau atau perisa daripada makanan. Bekas plastik juga sesuai, tetapi penting untuk memilih bekas yang dilabel sebagai selamat peti sejuk dan diperbuat daripada bahan bebas BPA. Bekas aluminium foil juga sesuai untuk menyimpan makanan di dalam peti sejuk, tetapi ia harus dilapik dengan bungkus plastik atau kertas peti sejuk untuk mengelakkan peti sejuk terbakar.

Selain menggunakan bekas selamat beku, adalah penting untuk melabel nama dan tarikh pada bekas dengan kandungan dan tarikh penyediaan. Ini membantu untuk mengesan umur makanan dan memastikan ia digunakan dalam jangka masa yang selamat. Dengan menggunakan bekas selamat peti sejuk dan melabelkannya dengan betul, ia adalah cara yang mudah tetapi berkesan untuk menggalakkan keselamatan makanan dan mencegah penyakit bawaan makanan.

Tersebut di atas adalah beberapa langkah yang boleh kita lakukan untuk mengelakkan pertumbuhan bakteria pada bahan makanan. Berikut mari kita ikuti pula beberapa lagi langkah yang boleh diambil sebelum dan selepas proses penyediaan makanan bagi mengelakkan jangkitan bakteria dan juga mengelakkan keracunan makanan.

Langkah-langkah sebelum penyediaan makanan:

Makanan-makanan yang masih mentah sebelum ianya disediakan.

Mencuci: Mencuci buah-buahan dan sayur-sayuran dengan air bersih boleh membantu menghilangkan kotoran, bakteria dan racun perosak. Walau bagaimanapun, berhati-hati untuk tidak mencuci daging atau ayam, kerana ini boleh menyebarkan bakteria ke permukaan lain. Mencuci daging atau ayam boleh dilakukan sebaik sahaja sebelum proses memasak dilakukan.

Memasak: Memasak makanan pada suhu yang sesuai boleh membunuh bakteria dan patogen lain yang mungkin ada. Gunakan termometer daging untuk memastikan daging, ayam dan ikan dimasak pada suhu dalaman yang sesuai.

Pempasteuran: Pempasteuran ialah proses memanaskan susu dan cecair lain untuk membunuh bakteria dan patogen lain. Proses ini biasanya digunakan untuk susu, jus, dan minuman lain.

Langkah-langkah selepas proses penyediaan:

Makanan yang telah disediakan masih boleh disimpan dengan pelbagai kaedah untuk menjamin keselamatannya.

Penyejukan: Penyejukan makanan mudah rosak boleh membantu melambatkan pertumbuhan bakteria dan patogen lain. Simpan makanan mudah rosak di dalam peti sejuk dalam masa dua jam selepas memasak atau membeli.

Pembekuan: Makanan yang dibekukan boleh membantu mengekalkannya untuk jangka masa yang lebih lama. Walau bagaimanapun, pastikan anda menggunakan bekas yang selamat dalam peti sejuk dan labelkannya dengan tarikh untuk memastikan anda menggunakannya sebelum ia terbakar (freezer burn) dalam peti sejuk atau kehilangan kualiti.

Pengetinan: Pengetinan ialah satu proses mengawet makanan dengan memanaskannya pada suhu tinggi dan menutupnya dalam bekas kedap udara. Proses ini boleh membantu membunuh bakteria dan patogen lain dan memelihara makanan untuk jangka masa yang lebih lama.

Penyinaran: Penyinaran ialah proses mendedahkan makanan kepada sinaran mengion untuk membunuh bakteria dan patogen lain. Proses ini boleh membantu memanjangkan jangka hayat makanan dan mengurangkan risiko penyakit bawaan makanan.

Dengan mengambil langkah-langkah di atas, makanan anda akan tahan lebih lama dan kejadian keracunan makanan dapat dikurangkan. Kita perlulah sentiasa berhati-hati dengan memeriksa bahan makanan sebelum ianya dimakan. Periksa makanan dari segi fizikal dan juga memastikan baunya masih lagi segar. Elakkan makanan tercemar kerana bagi kes-kes keracunan makanan yang serius, ia boleh mengakibatkan kesan yang berpanjangan juga menyebabkan kematian.

Selamatkah Udara Di Dalam Pesawat?

Pernahkah anda terfikir mengenai kualiti udara di dalam pesawat?

Bagi yang sering menggunakan perkhidmatan pengangkutan udara tentunya ingin sekali mengetahui sejauh manakah keselamatan kualiti udara di dalam pesawat dalam memastikan masalah ianya selamat. Perkara ini penting bagi mengelakkan kita merasa risau setiap kali melakukan perjalanan menggunakan pengangkutan udara.

Sistem pengankutan udara membawa jutaan manusia bergerak dengan lebih pantas ke serata dunia setiap hari. Ia membawa bersama mereka yang mungkin dijangkiti dengan masalah kesihatan yang mungkin berpotensi menjangkiti penumpang-penumpang yang lain. Semasa berada di dalam pesawat, pernafasan mereka yang dijangkiti semestinya akan berada di dalam ruangan kabin kapal terbang bersama penumpang-penumpang yang lain.

Sistem pengaliran udara di dalam pesawat; Lufthansa.

Tombol saluran udara di atas setiap penumpang.

Sistem pengudaraan pesawat moden sememangnya mengutamakan tahap kebersihan kualiti udara ini. Malah ianya direka dengan keupayaan penapisan kualiti udara setaraf dengan bilik pembedahan di hospital. Penggunaan penapisan HEPA berkeupayaan memerangkap antara 94 ~ 99.0 peratus partikel di dalam udara termasuk mikro-organisma yang dihembuskan ke dalam udara.

Kandungan udara di dalam kapal terbang adalah gabungan udara yang disedut dari enjin dan bukanlah semata-mata udara yang dikitar semula dari dalam kabin. Keadaan sistem pengudaraan ini adalah antara perkara yang diberikan penekanan oleh syarikat-syarikat pengeluar kapal terbang seperti Airbus dan Boeing dalam memastikan keselamatan pengguna sistem pengangkutan tersebut.

Anda mungkin tidak perlu berkadaan begini.

Sekiranya mengalami masalah kesihatan gunakan "face mask".

Berbanding dengan sistem pengudaraan, proses jangkitan atau perpindahan patogen berlaku dengan secara terus seperti; duduk bersebelahan/hampir dengan mereka yang dijangkiti, bersentuhan dengan objek atau peralatan yang disentuh oleh pesakit seperti tombol pintu tandas, peralatan-peralatan dan sebagainya.

Jadi apa yang perlu anda risaukan bukanlah sistem pengudaraan tetapi adalah perkara-perkara lain yang lebih utama. Jadi pastikan anda tidak bersentuhan dengan objek-objek ini dan sentiasa membersihkan tangan dengan sempurna sebelum menyentuh makanan dan sebagainya. Ini bagaimanapun diharap tidak menjadikan anda terlalu takut untuk menggunakan perkhidmatan udara sebaliknya mengambil langkah yang sewajarnya dalam mengelakkan sebarang kemungkinan.

Penapis Air Manakah Yang Lebih Baik?

Adakah air yang anda minum selamat?

Penapis air merupakan antara keperluan rumah yang menjadi semakin penting dalam menyediakan bekalan air minuman bersih. Oleh kerana bekalan air mengandungi pelbagai bahan kimia merbahaya kesan daripada punca bekalan air yang tercemar dan juga saluran perpaipan yang mengandungi mendapan setelah lama digunakan. Perlukah kita melabur sejumlah wang yang besar untuk sistem penapis air ini, dan yang manakah baik untuk kita?

Terdapat pelbagai penapis air di pasaran, dan sebahagiannya dijual dengan harga yang amat tinggi. Persoalannya, apakah fungsi penapis air tesebut? Apakah bahan yang akan ditapis? Bagaimanakah ia bekerja? Apakah tujuan penapisan air tersebut dilakukan?

Keperluan kita mungkin berbeza antara pengguna individu, restaurant, industri, pusat kesihatan, makmal dan sebagainya. Jadi kualiti air yang diperlukan juga berbeza-beza. Adapun bagi pengguna domestik, apa yang diperlukan hanyalah kualiti air minuman yang bersih daripada sebarang mikro-organisma punca penyakit, pencemaran bahan kimia dan mendakan.

Bahan pencemaran seperti mikro-organisma boleh memasuki punca air semasa proses pemindahan air dari pusat rawatan ke rumah. Manakala bahan kimia biasanya berasal daripaa punca air itu sendiri, sedangkan mendakan berpunca daripada sistem saluran paip yang telah lama digunakan dan juga punca bekalan.

Penapis air yang paling mudah.

Sistem Penapisan

Sistem penapisan biasanya berfungsi pada dua tahap (minima) iaitu tapisan kasar dan tapisan halus (juga anti-bakteria). Tapsisan kasar menapis mendakan di dalam air bagi partikel-partikel kasar yang menjadikan sumber air keruh. Tapisan air kedua pula membersihkannya lagi dan membunuh organisma-merbahaya yang terdapat di dalam air – yang boleh menyebabkan punca penyakit. Apa yang dibimbangkan sebenarnya adalah bahan pencemaran daripada bahan kimia terlarut dan juga yang ditambah seperti klorin.

Bagi punca air yang bersih seperti daripada kawasan pergunungan dan sungai yang bersih, pencemaran bahan kimia adalah jarang berlaku. Bahan-bahan kimia ini kebiasaannya berasal daripada kawasan pertanian yang menggunakan racun rumpai, racun serangga dan bahan-bahan kimia yang lain untuk tujuan pertanian. Begitu juga bagi punca air yang melewati kawasan perindustrian yang menggunakan lebih banyak bahan kimia dalam aktiviti hariannya.

Sistem penapisan RO keterlaluan!

Sistem Penapisan Air di Pasaran

Sistem penapisan air di pasaran adakalanya keterlaluan dengan penapisan berlebihan. Di sini berlakunya pembaziran seperti dalam sistem penapisan reverse osmosis. Penapisan bukan sahaja mengambil masa yang lama, malah kebanyakan air adalah dibuang. Ia juga turut menapis bahan mineral yang terkandung di dalam air sebaliknya masih lagi mengandungi bahan Volatile Organic Chemicals (VOCs) seperti racun rumpai, racun serangga, dan bahan-bahan kimia yang lain sekiranya ia terkandung di dalam air.

Manakala sistem yang lebih murah seperti blok penapis karbon pula adalah lebih mudah digunakan kerana ia memenuhi keperluan pengguna. Ia adalah lebih pantas, menapis kebanyakan bahan yang tidak diperlukan. Selain itu penapis jenis ini juga boleh digunakan untuk tempoh yang lebih lama.

Terdapat juga sistem penyulingan yang lebih baik dalam menyah bahan terampai dan juga mikro-organisma. Namun pada masa yang sama masih lagi mengandungi Volatile Organic Chemicals (VOCs) kerana bahan-bahan seperti ini masih lagi akan meruap semasa proses penyulingan dilakukan.

Sistem penapis air biasa.

Carbon filter block mampu menapis air dengan baik.

Manakah Sistem Penapis Yang Baik?

Jawapannya adalah bergantung kepada keperluan anda. Apa yang penting adalah anda mengetahui apakah yang anda perlukan daripda sistem tapisan yang akan dipasang. Sekiranya untuk digunakan sebagai sumber minuman, makan air tersebut perlulah ditapis dengan baik dan mampu menyingkirkan kebanyakan bahan terampai, bahan kimia merbahaya dan juga mikro-organisma punca penyakit.

Namun sekiranya bekalan air tersebut digunakan untuk mencuci dan menyiram pokok di halaman, ia mungkin hanya ditapis sekadar mengelakkan daripada mengandungi kotoran bahan mendakan atau tidak perlu ditapis langsung.

Air minuman perlu menyihatkan.

Memasak air minuman langkah keselamatan yang paling baik.

Manakala bagi memastikan sumber air minuman anda selamat, langkah terbaik adalah memastikan air minuman anda sentiasa dimasak – memasak air bukan sahaja membunuh mikro-organisma, tetapi juga menyingkirkan bahan merbahaya seperti klorin. Simpanlah air minuman anda yang telah ditapis di dalam bekas besar bagi membolehkan bahan yang tidak sepatutnya mendak dan masaklah sebelum ianya digunakan untuk minuman. Pastikan punca bekalan air minuman anda selamat dalam mencegah masalah kesihatan yang lebih serius.