Alat Dapur Mungkin Membantu Anda Menjimatkan Banyak Masa di Dapur

Peralatan ringkas di dapur yang boleh mempercepatkan kerja adakalanya amat penting.

Dalam dunia yang serba pantas hari ini, kami sentiasa mencari jalan untuk menjimatkan masa dan menjadikan hidup kami lebih mudah. Salah satu cara terbaik untuk melakukan ini ialah dengan menggunakan alat rumah, yang boleh membantu kami dalam segala-galanya daripada memasak kepada membersihkan kepada hiburan. Daripada pembesar suara pintar kepada vakum robotik, terdapat banyak alat di pasaran yang menjanjikan untuk memudahkan kehidupan kita dan menyelaraskan rutin kita. Tetapi dengan begitu banyak pilihan yang tersedia, sukar untuk memutuskan alat yang benar-benar berbaloi untuk dilaburkan. Dalam artikel ini, kami akan melihat dengan lebih dekat beberapa alat rumah yang paling berguna dan meneroka cara ia boleh menjadikan hidup anda lebih selesa dan menyeronokkan.

Kebanyakan peralatan ringkas yang digunakan di dapur tidaklah terlalu mahal namun kegunaannya mungkin boleh membantu kerja-kerja tertentu dapat dilakukan dengan lebih pantas. Maka peralatan-peralatan seperti adakalanya perlu terutamanya jika anda melakukan sesetengah kerja dengan lebih kerap. Maka dengan itu, mari kita lihat beberapa contoh ringkas peralatan-peralatan ini.

1. Pencincang/pendadu sayur: Alat ini menjadikan memotong dan memotong sayur menjadi mudah, menjimatkan masa dan usaha anda.

2. Penekan bawang putih: Penekan bawang putih menjadikan bawang putih dikisar cepat dan mudah, serta boleh menjadi penjimat masa sebenar untuk resipi yang memerlukan banyak bawang putih.

3. Pemerah sitrus: Pemerah sitrus memudahkan untuk mengekstrak jus daripada limau, limau dan oren, tanpa perlu risau tentang biji atau pulpa.

Immersion blender membolehkan anda mengisar terus di dalam bekas atau periuk.

Silicon baking mat, memudahkan proses membakar kuih dan kek.

Hampir setiap proses memasak memerlukan proses ini. 

4. Penghiris telur: Penghiris telur memudahkan untuk menghiris telur rebus dengan sempurna setiap kali, yang bagus untuk salad atau sandwic.

5. Skala makanan: Skala makanan mesti ada untuk ukuran yang tepat, terutamanya untuk membakar seperti kuk dan kuih muih.

6. Cawan dan sudu penyukat: Cawan dan sudu penyukat adalah penting untuk pengukuran yang tepat apabila mengikut resipi.

7. Alas pembakar silikon: Alas tidak melekat ini sesuai untuk membakar dan boleh digunakan semula berulang kali.

8. Pengisar rendaman (Immersion blender): Pengisar rendaman sangat bagus untuk memurnikan sup dan sos terus di dalam periuk, tanpa perlu memindahkannya ke pengisar.

Herb stipper, alatan mudah yang menjimatkan masa.

Mandoline slicer, memberikan hirisan yang sekata dan pantas.

Microplane grater, memberikan parutan yang lebih halus dan sekata.

9. Gunting dapur: Gunting serba boleh ini boleh digunakan untuk memotong herba, memotong daging dan membuka bungkusan.

10. Parut: Parut boleh digunakan untuk mencarik keju, memerah sitrus, dan memarut sayur-sayuran seperti lobak merah dan zucchini.

11. Penghiris Mandoline: Penghiris mandolin sangat bagus untuk menghiris buah-buahan dan sayur-sayuran secara seragam dan cepat, dan ia juga berguna untuk membuat kerepek kentang dan makanan ringan lain.

12. Penanggal herba (Herb stripper): Penanggal herba memudahkan untuk mengeluarkan daun dari herba seperti thyme dan rosemary tanpa perlu melakukannya dengan tangan.

13. Parut mikroplane: Parut mikroplane sesuai untuk memarut keju keras seperti Parmesan, serta kulit sitrus, buah pala dan bawang putih.

14. Pemasa dapur: Pemasa dapur adalah penting untuk menjejaki masa memasak dan mengelakkan terlalu masak atau terbakar.

Colander, walaupun ringkas namun amat berguna.

Pemasa rebusan telur, anda tidak lagi perlu asyik melihat jam.

Salad spinner, memudahkan kerja mengeringkan salad dan sayuran.

15. Pembuka tin: Pembuka tin yang baik mesti ada untuk membuka tin bahan seperti kacang, tomato dan sup.

16. Pemintal salad (Salad spinner): Pemintal salad memudahkan untuk mencuci dan mengeringkan salad dan sayur-sayuran lain, yang bagus untuk membuat salad.

17. Berus pastri: Berus pastri berguna untuk menyikat daging dan ayam itik, serta menyapu mentega atau pencuci telur pada pastri dan roti.

18. Pengupas bawang putih: Pengupas bawang putih ialah alat mudah yang memudahkan mengupas ulas bawang putih tanpa mengotorkan tangan anda.

19. Colander: Colander adalah penting untuk mengalirkan pasta, sayur-sayuran dan bahan-bahan lain.

20. Pemasa telur: Pemasa telur boleh membantu untuk merebus telur ke tahap kematangan yang sempurna, sama ada anda suka telur rebus, rebus sederhana atau masak keras.

Pembuka tin, walaupun ringkas amat menjimatkan masa.

Pengupas kulit bawang putih, mempercepatkan masa.

Apabila mempertimbangkan sama ada alat dapur berbaloi untuk digunakan, terdapat beberapa kriteria yang perlu diingat. Berikut adalah beberapa yang paling penting:

1. Kefungsian: Alat dapur harus melaksanakan tugas yang direka bentuk dengan cekap dan berkesan. Ia sepatutnya menjadikan tugas lebih mudah atau lebih pantas, dan idealnya menghasilkan hasil yang konsisten.

2. Ketahanan: Alat dapur yang baik harus dibina untuk bertahan, dan diperbuat daripada bahan berkualiti tinggi yang boleh menahan penggunaan dan pembersihan yang kerap. Ia sepatutnya tidak mudah pecah atau kehilangan fungsi dari semasa ke semasa.

3. Kemudahan penggunaan: Alat dapur hendaklah mudah digunakan, dengan arahan yang jelas dan reka bentuk yang intuitif. Ia tidak sepatutnya memerlukan banyak usaha atau kemahiran khas untuk beroperasi.

4. Storan: Alat harus mudah disimpan dan menggunakan ruang minimum di dapur anda. Jika ia mengambil terlalu banyak ruang atau sukar untuk disimpan, ia mungkin tidak berbaloi dengan kerumitan.

5. Kepelbagaian: Alat serba boleh yang boleh melakukan pelbagai tugas selalunya lebih berharga daripada alat sekali guna. Ia boleh menjimatkan wang dan ruang anda dan mungkin lebih berguna dalam jangka masa panjang.

6. Keselamatan: Alat dapur hendaklah selamat digunakan, tanpa bahagian tepi tajam atau bahagian yang boleh menyebabkan bahaya. Ia juga harus mudah dibersihkan dan diselenggara, untuk mengelakkan penyebaran kuman dan bakteria.

Dengan mengingati kriteria ini, anda boleh membuat keputusan yang lebih jelas semasa memilih dan menggunakan alat dapur.

Kesimpulannya, alat rumah boleh menjadi alat yang sangat berguna untuk memudahkan kehidupan anda dan menambah baik persekitaran rumah anda. Sama ada anda ingin menjimatkan masa, mengurangkan tekanan atau meningkatkan pilihan hiburan anda, terdapat alat di luar sana yang boleh membantu. Dengan mengambil kira keperluan, belanjawan dan gaya hidup anda, anda boleh mencari alat yang sesuai untuk anda dan menjadikan rumah anda tempat yang lebih selesa dan selesa. Jadi mengapa tidak mencuba beberapa alat ini dan lihat bagaimana ia boleh mengubah rutin harian anda?

Pokok Herba Yang Sesuai Ditanam di Sekitar Rumah

Persekitaran rumah boleh dihiasi dengan tanaman yang juga merupakan sayuran.

Hobi bercucuk tanam merupakan satu hobi yang bukan sahaja dapat mengisi masa lapang malah ia juga memberikan banyak faedah lain sekiranya bahan tanaman bukan sahaja boleh digunakan semula malah ada di antaranya yang boleh dijual. Banyak tumbuhan herba dan rempah yang sesuai dijadikan sebagai tanaman dalam masa yang sama amat cantik sebagai hiasan.

Mari kita lihat serba ringkas beberapa tanaman yang mudah ditanam dan mempunyai faedah seperti yang dinyatakan di atas.

Pandan

Pandan di pinggir halaman rumah.

Pandan boleh ditanam terus di atas tanah atau di dalam pasu. Penjagaannya juga tidak cerewet. Pandan mempunyai pelbagai kegunaan daripada masakan, pewarna, pewangi, penghalau serangga dan boleh juga digunakan untuk membuat bunga rampai. Saiz pokok pandan boleh dikawal menggunakan saiz bekas tanamannya. Sekiranya ia di tanam di atas tanah, ia perlu dikawal bagi mengelakkan ia merebak terlalu besar (sekiranya perlu).

Penggunaan tanah yang hitam adalah baik untuk pandan. Kawasan yang redup dan tanah yang lembab juga adalah sesuai. Sekiranya ditanam di dalam pasu pastikan ia tidak mempunyai terlalu banyak tunas bagi memastikan saiz daunnya cukup besar.

Cili Padi

Cili padi yang sihat menghasilkan buah yang cantik.

Cili padi dan lain-lain cili (cili besar/ cili benggala) juga sesuai sebagai tanaman hiasan rumah. Namun pokoknya mungkin tidak bertahan untuk tempoh yang terlalu lama dan anda sentiasa perlu menukar dengan pokok yang baru. Pokok cili juga sering menjadi serangan ulat kutu daun. Jadi anda mungkin boleh menyemburnya menggunakan pencuci pinggan (penggunaan racun serangga adalah tidak digalakkan bagi tujuan keselamatan).

Pokok-pokok cili akan kelihatan menarik sekiranya ia cukup subur. Apatah lagi apabila ia dipenuhi dengan buah yang sihat berwarna merah apabila masak. Jangka hayatnya juga sebenarnya bergantung kepada penjagaan. Namun begitu anda tidak perlu merasa risau kerana ia sememangnya adalah tanaman berjangka pendek.

Serai

Serai sesuai ditanam di pinggir rumah.

Serai juga merupakan antara herba penting yang boleh ditanam di sekitar rumah. Walaupun ia boleh ditanam di dalam pasu, serai lebih menarik sekiranya ditanam di atas tanah. Apa yang penting tanah yang digunakan untuk tanaman serai perlu mempunyai saliran yang baik kerana ia mudah rosak sekiranya berkeadaan lembab.

Seperti juga pandan, serai amat penting dalam kebanyakan masakan terutamanya bagi resepi dari SE Asia. Serai yang subur akan kelihatan rimbun dan cantik. Sekiranya serai anda telah menjadi kecil dan tua, anda dinasihatkan menggantikan keseluruhan rumpun serai tersebut bagi membolehkan rumpun baru tumbuh dengan lebih subur.

Cekur Manis

Cekur manis dengan buahnya.

Cekur manis atau dikenali juga sebagai pucuk manis merupakan tanaman yang sesuai untuk tanaman di atas tanah dan juga di dalam pasu. Saiznya yang agak sederhana tinggi, baik sebagai hiasan dan juga dalam masa yang sama merupakan sayuran yang enak. Ia boleh dicantas untuk dijadikan sayuran dan dibiarkan untuk terus bertunas kembali seperti biasa.

Cekur manis ditanam dari keratan batangnya selain daripada biji. Tanaman menggunakan tanah hitam adalah baik untuk cekur manis. Penjagaannya yang mudah juga menjadikan ia satu lagi pilihan yang baik.

Puding Belacan

Cantik sebagai hiasan, puding belacan juga enak dalam masakan.

Puding belacan mempunyai daun dalam satu warna sahaja. Namun ia mempunyai bunga dan bentuk daunnya juga tidak kurang menarik. Sekiranya dijaga dengan rapi ia tetap kelihatan cantik sebagai tanaman hiasan. Namun apa yang paling menarik mengenai puding belacan adalah ia digunakan di dalam masakan rendang yang amat digemari di beberapa negeri di Semenanjung.

Penjagaan puding belacan juga tidak cerewet, sekiranya ia telah menumbuhkan tunas. Tanah subur yang gembur akan menghasilkan daun yang cukup lebar dan sesuai untuk masakan. Ia perlu dicantas untuk mengelakkan nya dari mencapai ketinggian yang terlalu tinggi. Pada masa yang sama, ia juga mempunyai bunga bersaiz kecil yang akan menambahkan lagi keunikannya sebagai tanaman hiasan.

Kunyit dan Halia

Kunyit yang subur mempunyai daun yang berkilau.

Kunyit dan halia merupakan antara herba yang menarik untuk ditanam di halaman dan juga di dalam pasu. Kunyit yang subur bukan sahaja cantik, malah daunnya merupakan antara bahan masakan yang agak penting dalam membangkitkan aroma masakan yang menyelerakan.

Walaupun kunyit dan halia mempunyai penjagaan yang lebih kurang serupa, namun ia mempunyai bentuk fizikal yang sedikit berbeza di antara kedua jenis tumbuhan ini. Kunyit sesuai ditanam di dalam pasu menggunakan tanah bakar dengan pencahayaan yang cukup namun tidak terdedah terus kepada cahaya matahari.

Bawang

Bawang antara herba yang paling mudah ditanam.

Bawang putih dan bawang merah kedua-duanya boleh ditanam dengan mudah di dalam bekas kecil atau pasu. Daun bawang bukan sahaja sesuai untuk masakan, malah boleh digunakan sebagai hiasan tambahan, juga perasa di dalam hampir setiap masakan.

Tanah subur yang berpasir sesuai digunakan kerana bawang tidak sesuai untuk tanah yang terlalu lembab. Kawasan dengan pencahayaan penuh seperti di hadapan tingkap dapur boleh dimanfaatkan untuk membesarkan pokok bawang ini. Tanamkan lebihan bawang yang digunakan ke dalam tanah dan tunggu sahaja sehingga ia mengeluarkan hasil daunnya yang memberangsangkan.

Saderi

Sayuran segar terus dari pasu di rumah anda.

Saderi seperti juga bawang, ditanam daripada lebihan yang digunakan untuk masakan. Tanah subur berpasir juga digunakan untuk membesarkan tunggul saderi yang telah digunakan untuk masakan tadi. Pastikan ia tidak kering sebelum ditanam ke dalam tanah yang telah disediakan.

Kawasan seperti tingkap dapur merupakan antara kawasan yang menyediakan pencahayaan yang sesuai untuk saderi. Namun kaki lima luar rumah juga boleh digunakan untuk menempatkan tanaman saderi anda (namun elakkan pancaran terus terik matahari). Ia akan terus mengeluarkan daun yang boleh digunakan untuk masakan selagi tidak diambil berlebihan dan menyebabkan tunggul utamanya mati.

Ruangan dalam rumah juga boleh digunakan untuk menyimpan pokok-pokok kecil.

Banyak lagi sayuran dan herba yang boleh ditanam dengan kaedah yang ringkas seperti ini. Walaupun ia secara umumnya bukanlah merupakan tanaman hiasan, namun semua pasti setuju bahawa setiap tanaman yang sihat adalah amat cantik dipandang. Penanaman tanaman seperti ini bukan sahaja dapat menjimatkan perbelanjaan keluarga, malah ia juga adalah lebih sihat kerana anda sendiri dapat mengetahui samada anda menggunakan racun serangga atau bahan kimia berbahaya dalam proses pembesarannya. Ia juga salah satu penghargaan atas hasil usaha anda membesarkannya.

Bangunan-bangunan Pintar di Dunia

Bangunan pintar merupakan bangunan yang mempunyai ciri-ciri istimewa dalam memastikan bangunan tersebut memberikan fungsi yang diperlukan dengan tenaga yang lebih jimat, kurang pencemaran, menggunakan sumber tenaga boleh diperbaharui dan pelbagai lagi. Ia merupakan satu ciri-ciri penting dalam seni reka bangunan pada masa ini memandangkan isu penggunaan tenaga menjadi satu perkara penting di samping mengelakkan masalah pencemaran yang semakin meruncing.

Berikut adalah beberapa bangunan di serata dunia yang merupakan bangunan-bangunan pintar dengan beberapa ciri-cirinya;

Leadenhall Building, London

Bangunan Leadenhall ini mempunyai spesifikasi penjimatan tenaga yang lebih menyeluruh. Mengandungi 293 meter untuk mengesan penggunaan cahaya. Selain itu juga ia menguatkan pemasangan pengaliran air yang perlahan manakala panel pemantul di bahgian luarnya pula membenarkan ruang pengaliran udara pada setiap tingkat ke-7 untuk membenarkan pengaliran udara yang lebih lancar selain mengurangkan penggunaan penghawa dingin.

Capital Tower, Singapore

Merupakan antara bangunan pintar terawal selama lebih 15 tahun, Bangunan Capital Tower di Singapura ini siap di bina pada tahun 2000. Menggunakan sistem kawalan yang dikenali sebagai ‘Integrated Intelligent Building System’ (IBMS) untuk mengawal perkhidmatan dan kemudahan di dalam bangunan tersebut. Selain itu ia turut dilengkapi dengan sistem parking pintar yang menyediakan paparan semasa di pintu masuk tempat letak kereta bangunan tersebut.

Lift-lift di dalam bangunan ini juga turut dilengkapi dengan paparan yang memaparkan berita-berita semasa. Melalui pengurusan tenaga  ‘eco-friendly’ yang digunakan pada bangunan ini menjadikan ia antara bangunan pintar yang mendahului bangunan-bangunan lain.

David Brower Centre, California

Seperti bangunan-bangunan pintar yang lain juga bangunan ini menggunakan tenaga dengan efisyen disamping penjanaan tenaga solar sebanyak yang mungkin.

Kesemua bahagian di dalam bangunan mendapat cahaya matahari dengan baik bagi mengurangkan penggunaan lampu. Manakala panel-panel solar digunakan untuk menyediakan perlindungan dari cahaya matahari selain daripada menjana tenaga elektrik.

Ia juga turut dilengkapi dengan pengesan Co2 untuk mengaktifkan kemasukan udara segar secara automatik.

Port of Portland, Oregon

Bangunan ini dilengkapi dengan sistem pengurusan air buangan yang bertaraf dunia. Ia berjaya mengurangkan penggunaan air sebanyak 75% dengan menggunakan air yang digunakan oleh 500 pengguna bangunan tersebut.

Menggunakan sistem yang dikenali sebagai The Living Machine, yang juga menganugerahkan bangunan tersebut dengan pensijilan LEED Platinum, menghasilkan air berkualiti yang digunakan untuk tujuan pengepaman tandas dan juga menara penyejuk bangunan tersebut.

SAP America Headquarters, Pennsylvania

Bagunan yang dilengkapi dengan bumbung hujau (dipenuhi tumbuhan) menerima penganugerahan terbesar LEED Certified Platinum di negeri Pennsylvania.

Meliputi 210,000 kaki persegi bangunan ini mempunyai banyak ciri-ciri istimewa dalam menggunakan sumber dan tenaga secara optimum. Ia bukan sahaja menggunakan simpanan air hujan bagi tujuan pengepaman tandas malah untuk tujuan penyiraman pokok-pokok pada landskap bangunan.

Bangunan ini juga turut menggunakan perigi geothermal, sistem kalibrasi kilat dan juga sistem pengaliran angin yang dapat menjimatkan penggunaan tenaga.

Terminal B, Norman Y Mineta San Jose International Airport

Terminal B di Mineta San Jose International Airport ini mempunyai beberapa keistimewaan tersendiri yang menyebabkan ia tersenarai di dalam bangunan-bangunan pintar. Selain daripada rekabentuk yang membolehkan ia menggunakan sebanyak mungkin cahaya daripada matahari, ia juga dilengkapi dengan sistem self –checking serta pengimbasan bagasi.

Selain itu juga para penumpang yang menunggu boleh menggunakan “Air Chair”, kerusi yang dilengkapi dengan soket untuk tujuan mengecas peralatan elektronik. Bangunan ini juga direka bagi mempunyai sistem pengaliran udara yang menjimatkan tenaga.

The New York Times, NY

Bangunan untuk akhbar harian New York yang berumur 164 tahun ini siap dibina pada tahun 2007 dilengkapi dengan tirai seramik yang melindinginya daripada matahari.

Tirai seramik merupakan tiub yang berfungsi untuk memantulkan cahaya matahari bagi menghasilkan warna-warna yang berbeza. Menggunakan tingkap daripada lantai ke syiling bagi memastikan cahaya yang maksima untuk menerangi bahagian dalaman bangunan ini. Selain itu juga ia turut dilengkapi dengan pelindung matahari yang dilengkapi dengan pengesan untuk mengurangkan cahaya matahari memasuki bangunan secara terus dan ini mengurangkan suhu panas di dalam bangunan.

Beijing Airport, T3 Terminal

Beijing Airport T3, merupakan terminal kedua terbesar selepas Dubai International Airport. Dibina bagi menyediakan kemudahan pengangkutan menjelang Olimpik di Beijing pada tahun 2008.

Terminal ini dilengkapi dengan 25,000 monitor dan pengesan (sensors) untuk memastikan keselamatan dan juga penggunaan tenaga yang efisyen. Terdapat 10 stesen kerja yang mengawal air, suhu dan pengaliran udara melalui sistem automasi Schneider Electric yang dibekalkan oleh IBM, bagi memastikan kesemua sistem kawalan dan lebih daripada 1,600 kipas berfungsi dengan baik.

Musée du quai Branly, Paris

Pada tahun 2006, seluas 800 meter persegi dinding muzium ini telah ditukar kepada dinding daripada tumbuh-tumbuhan hidup dari serata dunia. Terdapat kira-kira 15,000 tumbuhan, daripada 150 jenis di tanam memenuhi ruang dinding bangunan ini dalam usaha untuk memperbaiki kualiti udara di persekitaran tersebut juga sebagai langkah penjimatan tenaga.

The Gates' Home, Washington

Rumah kediaman milik Bill Gates ini dilengkapi dengan ciri-ciri pintar yang mampu menukarkan persekitaran di dalam bilik mengikut ciri-ciri yang bersesuai dengan seseorang yang tinggal di rumah tersebut. Manakala tetamu pula akan dibekalkan pin untuk menukarkan tetapan ini sebaik sahaja memasuki bilik tersebut.

Dilengkapi dengan sistem server bagi keseluruhan kawasan, kolam renang 18 m (60 ft.) dengan sistem bunyi dalam air, gimnasium berkeluasan 230 m² (2,500 ft.²), ruang makan berkeluasan 93 m² (1,000 ft.²) dan lantai dengan dengan sistem pemanas. 

Kuih Muih Tradisional Mudah Murah dan Sihat

Kuih siput tetap diminati sehingga ke hari ini.

Bila menjelang bulan Rejab ni tentu semua sudah tahu yang tidak lama lagi bulan puasa pun akan muncul dan persiapan hari raya akan menjadi semakin sibuk. Memandangkan harga barangan serta kos perbelanjaan yang semakin tinggi apa kata kita mencari alternatif untuk menjimatkan lagi kos perayaan tahun ini dengan resipi kuih-muih tradisi yang jauh menjimatkan, murah dan lebih sihat.

Kuih-muih tradisi kebiasaannya menggunakan kelengkapan yang lebih ringkas selain daripada bahan-bahan yang rata-ratanya mudah diperolehi – ya, anda tidak akan mendengar benda-benda pelik digunakan untuk kuih-muih tradisi seperti ‘chocolate chip’, ‘baking powder’, ‘tartar cream’, ‘butter’ atau pun benda-benda lain yang memerlukan anda menjelajah serata bandar hanya untuk mencari bahan-bahannya sahaja.

Selain itu juga ia lebih mudah disediakan di mana kebiasaannya kuih-muih tradisi hanya memerlukan proses seperti menggoreng, bakar (bahulu, sepit), wap/rebus (keropok, kerepek) atau dimasak seperti dodol. Mungkin kaedah penyediaan dahulu lebih rumit kerana peralatan tradisional memerlukan proses yang susah kerana proses pembakaran menggunakan sabut dan arang. Jadi hari ini kita boleh menggunakan ketuhar atau pembakar elektrik yang jauh lebih mudah.

Kuih ros agak ringkas dan menggunakan bahan yang sedikit.

Dari segi kelengkapan barangan untuk menyediakan kuih-muih tradisi juga amat mudah. Ini kerana jarang sekali kuih-muih tradisi memerlukan kelengkapan yang melebihi 10 jenis bahan. Ini bermakna ia amat menjimatkan (masa mencari bahan, penyediaan, memasak dan menyimpan). Malah kebiasaannya kuih-muih tradisi hanya memerlukan 3 ~ 4 bahan asas iaitu tepung beras/gandum, gula, telur, minyak untuk menggoreng (dan sedikit bahan lain yang membezakan antara beberapa resipi kuih-muih tradisi).

Kuih-muih tradisi jarang menggunakan ‘margarine’ atau ‘butter’ yang sememangnya kaya dengan lemak tepu – tentunya boleh membahayakan kesihatan. Penggunaan minyak kelapa untuk menggoreng pula boleh dikurangkan (di tos dengan sempurna selepas proses menggoreng). Malah minyak kelapa semakin menjadi kegilaan masyarakat barat (kerana ia jauh lebih baik – sila rujuk artikel-artikel berkaitan kebaikan minyak kelapa di internet).

Apa yang menarik, sesetengah kuih-muih tradisi adakalanya dibuat secara bergotong-royong secara beramai-ramai dan ini tentunya dapat mengeratkan lagi hubungan kemasyarakatan masyarakat setempat. Adakalanya ia merupakan aktiviti yang penuh meriah dan hasilnya turut diagih-agihkan kepada para peserta atau disedekahkan kepada mereka yang memerlukan.

Bahan-bahan kuih-muih tradisi adalah bahan-bahan yang terdapat di sekeliling kampung suatu masa dahulu. Tepung beras yang digunakan sebagai bahan utama untuk penyediaan kebanyakan kuih-muih adalah disediakan sendiri dengan menumbuk beras untuk dijadikan tepung. Sebab itulah penglibatan orang ramai dapat memudahkan lagi proses penyediaan bahan ini. Kerja-kerja sebegini biasanya dilakukan secara bergilir-gilir kerana dalam masa yang sama setiap suri-rumah perlu menguruskan keperluan di rumah masing-masing.

Bahulu ikan merupakan pilihan utama kanak-kanak.

Antara bahan-bahan lain yang turut digunakan dalam menyediakan kuih-muih tradisi adalah ubi kayu, pisang, kelapa parut/ santan kelapa, gula/ gula melaka, telur ayam/itik, rempah, bijan, kacang tanah, beras biasa/pulut dan beberapa bahan lain yang rata-ratanya mudah didapati dengan mudah di kampung. Manakala bahan perasa dan pewarna juga terdiri daripada tumbuh-tumbuhan seperti daun pandan dan bunga-bungaan.

Kerepek ubi mudah dipelbagaikan dengan pelbagai perisa.

Antara kuih-muih perayaan tradisi yang popular suatu masa dahulu adalah kuih siput, kuih gunting, sagun, kuih bepang, kuih sepit/kapit, dodol, rempeyek, kerepek ubi, keropok ubi, kerepek pisang, kuih bahulu, biskut kelapa, kuih bangkit, putu kacang, kuih ros, kuih tumpi dan macam-macam lagi. Ini menunjukkan banyak juga seleksi kuih-muih tradisi yang boleh diketengahkan semula untuk tujuan penjimatan dan juga sebagai juadah yang lebih menyihatkan.

Mungkin dengan memilih untuk menyajikan kuih-muih tradisi, anda bukan sahaja telah mengurangkan belanja untuk perayaan nanti. Malah anda juga telah menggunakan bahan-bahan yang rata-ratanya dihasilkan sendiri oleh masyarakat tempatan selain daripada ianya lebih menyihatan – kerana bahan-bahan tersebut tidak diproses menggunakan bahan-bahan pewarna tiruan atau pengawet. Anda juga boleh mencari kaedah penyediaan kuih-muih tersebut dari internet sekiranya anda ingin menyediakannya sendiri atau sekadar ingin mengetahuinya dengan lebih lanjut.

Kuih sepit mudah didapati dalam pelbagai bentuk.

Adalah dengan ini diharap kita akan lebih menghargai kuih-muih tradisi warisan budaya kita sendiri. Malah anda juga mungkin akan terkejut kerana kuih-muih tradisi masih diminati kerana ia tidak memualkan seperti kebanyakan kuih-muih yang menggunakan bahan-bahan seperti ‘margarine’ dan ‘butter’. Sehingga bertemu lagi dalam artikel yang akan datang. Selamat mencuba!