KL Eko Park, Perlukah Anda Melawatinya?

Taman Eko Rimba KL, pintu masuk dari Menara KL

KL Eko Park merupakan sebuah taman yang terletak di tengah-tengah Bandaraya Kuala Lumpur. Dahulunya lebih dikenali sebagai Hutan Simpan Bukit Nenas, ianya kini diberi nafas baru dengan nama KL Eko Park. Walaupun taman ini bersaiz sederhana, ia mempunyai banyak kemudahan dan mampu memberikan kepuasan bagi pengunjung yang jarang sekali dapat menikmati suasana di persekitaran hutan Malaysia.

Ia dahulunya merupakan taman awam yang boleh dimasuki secara percuma. Namun kini para pengunjung perlu membeli tiket sebelum dibenarkan masuk ke kawasan ini. Walaupun harga tiket ini tidaklah terlalu mahal, ia mungkin menjadi kekangan bagi penduduk-penduduk Malaysia sendiri yang memandang aktiviti riadah seperti trekking ini sebagai aktiviti yang kurang penting. Manakala berbanding dengan keluasan taman dan kemudahan yang disediakan pula, harga tersebut masih boleh dikatakan mahal berbanding dengan tarikan-tarikan lain di Malaysia secara umumnya. Maka kemudahan ini lebih dinikmati oleh para pelancong yang jarang mempersoalkan mengenai harga tiket tersebut, kerana ingin melihat keunikan yang ditawarkan oleh taman ini.

Walaupun sebelum ini kami pernah menampilkan artikel mengenai taman ini. Kali ini, kita ingin melihat dengan lebih dekat beberapa tarikan dan aktiviti menarik yang boleh dilakukan di taman ini hasil daripada kunjungan terkini (December 2022).

Pintu masuk taman dari Jalan Raja Chulan.

Menara KL dari titian Canopy Walk.

Trekking.

Trekking menjadi tarikan utama di sini kerana keseluruhan taman mempunyai pelbagai jenis laluan yang menawarkan persekitaran yang berbeza. Antaranya adalah, laluan di lereng-lereng bukit, kawasan tinggi dan juga kawasan rendah. Walaupun ia berada di dalam kawasan yang sama, tumbuh-tumbuhan di kawasan-kawasan ini juga mempunyai perbezaan yang ketara.

Sememangnya banyak antara pokok-pokok ini adalah ditanam oleh pihak pengurusan taman. Namun begitu, ia turut ditanam mengikut kesesuaian kerana tidak semua tumbuhan ini sesuai ditanam di kawasan lembah atau di puncak bukit dan sebaliknya.

Selain daripada tumbuh-tumbuhan yang ditanam, banyak juga tumbuhan dan spesies kulat yang hidup dengan sendiri. Ini merupakan satu lagi tarikan yang menarik untuk diperhatikan. Kulat-kulat ini membantu proses pereputan tumbuh-tumbuhan yang telah mati dan mengembalikan semula nutrient ke dalam tanah. Terdapat pelbagai spesies kulat yang boleh diperhatikan di dalam kawasan KL Eko Park ini di sepanjang laluan trek sahaja (sudah semestinya banyak lagi terdapat di dalam kawasan taman). Keadaan ini sudah tentu memberikan kepuasan bagi mereka yang meminati hidupan unik dari keluarga kulat ini.

Walaupun keluasan taman ini adalah bersaiz sederhana, namun ia cukup untuk memberikan suasana yang nyaman bersiar di dalam kawasan hutan kecil khatulistiwa. Ini kerana bagi mereka yang tinggal di Kuala Lumpur, pengalaman untuk menikmati suasana hutan mungkin agak sukar dan jarang-jarang sekali dapat dinikmati.
 
Terdapat sejumlah laluan trek-trek yang disediakan di dalam taman ini bagi kemudahan para pengunjung ataranya:

* Titian Silara (yang juga merupakan laluan kanopi)
* Denai Sindora
* Jalan Aquilaria
* Denai Penarahan
* Denai Hopea
* Denai Merawan
* Denai Suboh
* Bamboo Walk
* Jambatan Gantung - perlu diperbaiki*
* Denai Jelutong
* Denai Shorea
* Denai OKU - laluan bagi orang kurang upaya.

Tapak Perkhemahan

Terdapat juga tapak perkhemahan di dalam kawasan KL Eko Park yang menempatkan kemudahan-kemudahan asas untuk aktiviti perkhemahan. Namun untuk aktiviti perkhemahan ini, ia mungkin perlu mendapatkan kebenaran dari pihak pengurusan taman terlebih dahulu. Terdapat banyak kemudahan asas di kawasan tapak perkhemahan untuk kemudahan pengguna yang memudahkan segala aktiviti dapat dijalankan dengan lebih mudah. Tapak perkhemahan ini kelihatan seperti biasa digunakan untuk aktiviti perkhemahan seperti kumpulan pengakap dan perkhemahan sekolah. Ia mungkin tidak digunakan untuk aktiviti perkhemahan persendirian.

Kemudahan-kemudahan lain

Taman KL Eko Park telah lama ditubuhkan dan sejak sekian lama menjadi lawatan warga kota dan juga para pelancong ke Kuala Lumpur. Banyak kemudahan-kemudahan asas yang telah disediakan sejak dahulu lagi bagi kemudahan para pengunjung. Kemudahan asas seperti tandas awam, surau dan tempat-tempat berehat daripada bangku dan meja disediakan di kawasan-kawasan tertentu bagi kemudahan para pengunjung. Ia menjadikan taman ini bukan sahaja sesuai untuk kunjungan mereka yang aktif dalam aktiviti sukan lasak, malah ia sesuai untuk seisi keluarga. 

Selain daripada aktiviti lawatan biasa, taman ini juga boleh menerima aktiviti-aktiviti khusus yang perlu mendapatkan kebenaran daripada pihak pengurusan taman. Kebenaran seperti ini perlulah mendapatkan kelulusan daripada pihak pengurusan terlebih dahulu. 

Papan tanda ke rumah orkid (tidak terdapat banyak orkid).

Papan tanda ke laluan-laluan di dalam taman.

Titian Canopy walk yang menjadi tarikan utama Taman Eko Rimba KL

Papan petunjuk yang menarik, tetapi berdasarkan tumbuh-tumbuhan yang sudah tiada!

Pemandangan taman dan sekitar taman yang menarik.

Sebahagian laluan yang telah rosak, boleh mendatangkan bahaya!

Lagi bahagian taman yang telah rosak, perlu diperbaiki. 

Kawasan rehat yang diliputi lumut yang amat menakjubkan.

Taman-taman khusus

Taman-taman kecil yang membentuk sebahagian kecil taman ini antaranya adalah taman herba yang menempatkan tumbuhan-tumbuhan herba. Ia bagaimanapun berkeadaan sedikit menyedihkan kerana tidak terdapat banyak tumbuhan herba (selepas lebih 2 tahun penutupannya semenjak Covid-19). Tumbuhan-tumbuhan herba, seperti yang kita ketahui amat penting bagi masyarakat Melayu dan Asia secara umumnya yang digunakan untuk pelbagai tujuan daripada masakan sehinggalah kepada perubatan.

Selain itu, Taman Asean juga merupakan satu lagi taman kecil bersebelahan Galeri Interaktif NRE dan juga pintu masuk dari Jalan Raja Chulan. Taman ini bersaiz amat kecil dan terdapat sejumlah kecil tumbuh-tumbuhan yang biasanya terdapat di negara-negara Asean. Taman ini juga perlu dipertingkatkan bagi memberikan lebih bahan dan informasi yang berkaitan.

Begitu juga kawasan “bamboo walk”, yang menempatkan spesies-spesies buluh penting. Walaupun terdapat hanya beberapa jenis buluh di sini, ia sedikit sebanyak memberikan gambaran terdapatnya banyak lagi spesies buluh lain, yang antaranya tidak sesuai untuk ditanam di kawasan taman ini. 

Papan tanda ke laluan "Bamboo Walk"

Buluh kuning yang cantik sebagai hiasan.

Buluk bersaiz besar, sesuai untuk kegunaan binaan.

Rumpunan buluh yang cantik.

Harga Tiket

Jadual Harga Tiket

Tiket	Dewasa (RM)	Kanak-Kanak (RM)	Warga Emas (RM)
Warganegara	10	1	1
Pelancong Luar	40	5	40
Harga tiket walk-in dikemaskini sehingga : 26 July 2022

Apakah yang perlu diperbaiki?

Sebagai taman yang menampilkan tumbuh-tumbuhan dan alam semulajadi, perkara yang paling penting untuk diutamakan sudah tentulah mengenai kebersihan taman terutamanya daripada bahan-bahan yang mencemarkan alam seperti bahan buangan daripada manusia seperti sampah sarap terutamanya plastik. Plastik bukan sahaja membuatkan taman kelihatan buruk, malah tidak mereput serta menjadi ancaman kepada haiwan dan tumbuhan di dalam taman ini. Beberapa perkara mungkin boleh ditambah untuk meningkatkan lagi mutu perkhidmatan di taman ini.

* Menempatkan lebih banyak tong-tong sampah di lokasi-lokasi yang sesuai bagi mengelakkan pengunjung membuang sampah di kawasan yang tidak sepatutnya.
* Papan informasi. Sememangnya taman ini dilengkapi dengan papan informasi mengenai taman, mahupun tumbuh-tumbuhan yang terdapat di sini. Namun, sesetengah papan informasi adalah berasaskan maklumat yang tidak dikemaskinikan mengikut keadaan semasa. Manakala sebahagian papan mungkin boleh ditambah untuk memberikan maklumat yang lebih tepat.
* Vending machine bagi memudahkan para pengunjung untuk mendapatkan bahan penting seperti minuman dan makanan ringan. Walaupun ia kelihatan remeh, taman ini mempunyai permukaan yang berbukit bukau, dan minuman dan makanan ringan amat membantu untuk memastikan para pengunjung tetap bertenaga.
* Kedai cenderahati atau cafe di pintu masuk Jalan Raja Chulan mungkin dapat memberikan lebih kemudahan. Kedai yang ringkas untuk memberikan perkhidmatan tambahan, mungkin membekalkan keperluan asas (sunblock, insect repellant, snack, minuman, kopi segera dan sebagainya) dan kedai cenderahati (dan jualan online) mungkin boleh menambahkan lagi dana untuk taman ini menjana pendapatan yang lebih baik.

Apakah ia berbaloi untuk dilawati?

Antara persoalan penting adalah mengenai, adakah taman ini berbaloi untuk dilawati? Memandangkan kini taman ini mengenakan bayaran tiket untuk pengunjung tempatan mahupun para pelancong, dan bayaran tiket ini boleh dikatakan agak mahal berbanding dengan keluasan taman maka di sini terdapat beberapa perkara yang boleh kita pertimbangkan.

* Sekiranya anda dari kawasan berhampiran dan tidak mempunyai masa untuk perjalan yang jauh untuk melawati taman-taman dengan kawasan hutan hujan Malaysia yang terdapat di kawasan-kawasan luar Kuala Lumpur, maka taman ini bolehlah dilawati. Mungkin tidak dilawati secara kerap, tetapi masih boleh memberikan sedikit aktiviti untuk mendapatkan semula hubungan dengan alam semulajadi.
* Walaupun taman ini kecil dan ringkas, namun ia mempunyai keunikannya tersendiri. Adakalanya sedikit/kecil lebih mudah untuk dihayati atau diamati dengan lebih baik berbanding dengan kawasan yang luas. Kemudahan seperti ‘canopy walk’ di taman ini juga amat menarik untuk memberikan kesempatan para pengunjung untuk mengamati alam dari pandangan yang tinggi.
* Taman ini dapat memberikan pengenalan betapa menariknya kawasan hutan Malaysia untuk dilawati seperti Taman Negara, kawasan luar bandar dan hutan-hutan di Borneo. Ini tidak termasuk kawasan-kawasan paya bakau atau wetland yang jauh berbeza.
* Namun begitu sekiranya anda dalam kumpulan yang besar dan perlu membelanjakan sejumlah wang yang banyak untuk harga tiket, maka taman-taman yang berada di persekitaran berhampiran Kuala Lumpur mungkin lebih sesuai. Walaupun, taman ini menarik, namun perlu juga diingat, berjimat juga adalah penting.

Sehubungan itu, semoga pihak pengurusan taman akan terus memperbaiki mutu perkhidmatan mereka bagi kemudahan para pengunjung. Bagi pera pelawat ke taman ini pula, semoga menjaga kemudahan taman dengan baik dan menggunakan kemudahan ini dengan sebaiknya. Kerana, apabila anda berada di taman ini, anda akan merasa betapa pentingnya manusia untuk berhubung dengan persekitaran (dikelilingi dengan tumbuh-tumbuhan dan haiwan). Jadi sama-samalah kita memanfaatkan kemudahan yang ada untuk kebaikan bersama.

Bahan Makanan Terpaling Mahal Truffle

Sajian menggunakan truffle.

Truffle berasal daripada keluarga kulat dan merupakan antara makanan yang termahal di dunia. Oleh kerana ia hanya didapati tumbuh di kawasan beriklim sederhana, maka kita kurang mengenali tumbuhan unik ini. Antara perkara yang menyukarkan lagi untuk mendapatkan kulat istimewa ini adalah kerana ianya tumbuh di dalam tanah sehingga kedalaman 1 meter.

Truffle telah menjadi kegilaan penggemar makanan dan ia turut diberi gelaran sebagai “berlian di dapur”. Ia menjadi antara bahan makanan yang mempunyai nilai yang tinggi dalam masakan French, Georgian, Greek, Italian, Croatian, Middle Eastern dan Spanish. Namun begitu dengan kepesatan dunia perniagaan industri, popularity truffles turut tersebar ke serata dunia, dan ini menambahkan lagi nilainya.

Truffle mempunyai hubungan simbiotik dengan akar beberapa tumbuhan tertentu (seperti juga fungus-fungus dari spesies yang lain) antaranya beech, poplar, oak, birch, hornbeam, hazel, dan pine. Selain daripada pokok-pokok tersebut jenis tanah seperti argillaceous atau calcareous yang mempunyai saliran yang baik serta pH tanah yang neutral ataupun beralkali. Oleh kerana truffle tidak boleh ditanam seperti cendawan-cendawan lain, ia masih lagi dicari di kawasan-kawasan atau ladang yang ditumbuhi oleh pokok-pokok seperti yang disebutkan di atas.

Black Périgord truffle.

Black Périgord truffle yang dipotong.

Walaupun terdapat sehingga 86 spesies truffles yang disenaraikan, terdapat beberapa jenis yang popular dan biasa digunakan di dalam masakan seperti white truffle, whitish truffle, black truffle, summer atau burgundy truffle, dan spesies-spesies truffle yang lain seperti garlic truffle, Oregon white truffles, pecan truffle dan sebagainya. Selain truffle, terdapat juga spesies-spesies kulat/cendawan ini yang menyerupai truffle daripada genus yang lain seperti  Terfezia dan Tirmania dari family Terfeziaceae yang juga dikenali sebagai "desert truffles" dari bahagian Afrika dan Timur Tengah. Selain itu terdapat juga "Hart's truffle" atau Elaphomycetaceae, selain Pisolithus tinctorius yang mempunyai sejarah digunakan di bahagian German juga dikenali sebagai "Bohemian truffle".

Berbalik kepada spesies truffle yang palling mahal dan digemari iaitu  "white truffle" atau "trifola d'Alba Madonna" (Tuber magnatum) yang kebanyakannya berasal dari kawasan Langhe dan Montferrat di Daerah Piedmont, Utara Itali. Selain dari beberapa kawasan lain seperti  Tuscany, Istria, Croatia, Slovenia dan juga di Drome, France. White truffle kebiasaannya mencapai saiz sehingga 12 cm (5 in) diameter dengan berat sehingga 500 g. Mempunyai warna krim pucat seperti putih marmar. Namun begitu white truffle dari Itali adalah lebih terkenal di pasaran dan mempunyai permintaan yang tinggi. Harganya adalah sekitar  $1,000–$2,200 per pound ($2,000–$4,500 per kg) pada tahun 2001. Manakala menjelang 2009 harganya telahpun mencecah sehingga  $14,203.50 sekilogram.

White truffle yang telah dibersihkan.

Black summer truffle di Itali. 

Antara minyak truffle di pasaran.

Rekod penjualan truffle yang terpaling mahal adalah pada Disember 2007, dimana truffle dengan berat 1.5 kg (3.3 lb) yang dijumpai oleh Luciano Savini dengan anjingnya Rocco dilelong pada harga $330,000 (£165,000). Ianya dibeli oleh seorang pemilik kasino di Macau iaitu Stanley Ho. Malah beliau turut membeli dua lagi truffle pada harga yang sama dilelong pada November 27, 2010 dimana salah satunya mempunyai berat menghampiri sekilogram.

Truffle digemari kerana aromanya yang istimewa. Malah, truffles hanya digunakan dalam jumlah yang sedikit sebagai bahan campuran di dalam makanan samada ianya dipotong nipis ataupun diparut. Ia biasanya digunakan di dalam masakan seperti pasta, salad, atau telur goreng. Manakala hirisan nipis truffle dimasukkan ke dalam daging, disisipkan di bawah kulit ayam/burung, digunakan untuk ‘foie gras’, pâtés dan juga sebagai bahan perencah (stuffings) ke dalam ayam panggang. Ia juga adakalanya digunakan dalam penyediaan keju.

Oleh kerana harganya yang mahal, maka minyak truffle digunakan untuk mendapatkan aromanya di dalam masakan. Namun begitu kebanyakan minyak truffle ini tidak mengandungi truffle, sebaliknya hanyalah minyak zaitun yang ditambah perasa tiruan antaranya 2,4-dithiapentane. Selain daripada minyak truffle, truffle vodka juga turut digunakan untuk tujuan masakan selain untuk diminum.

Proses pemburuan truffle juga adalah merupakan proses yang rumit. Kerja-kerja mencari truffle hanya boleh dilakukan oleh haiwan-haiwan yang boleh mengesan fungus tersebut antaranya adalah khinzir. Namun begitu, anjing yang dilatih juga lebih banyak digunakan kerana khinzir akan cuba memakannya apabila menemuinya. Truffle yang ditemui pula perlulah sudah cukup matang, sekiranya ia belum matang, ia perlu ditanam semula dan dituai hanya apabila ia telah cukup matang.

Jadi anda telah mengetahui bahannya iaitu truffle. Namun begitu anda perlu pula mengetahui kaedah penggunaan dan tips-tips pentingnya yang lain. Mungkin itu merupakan perkara yang perlu anda lakukan sekiranya anda ingin mengetahuinya lebih lanjut. Sehingga ke hari ini, truffle masih belum berjaya ditanam secara komersial seperti cendawan/fungus yang lain. Maka, sekiranya anda ingin merasai aroma truffle anda perlu sanggup mengeluarkan belanja yang lebih, atau mungkin anda berpeluang menemuinya pula suatu hari nanti.

Keunikan dan Kehebatan Dunia Fungus

Fungus meliputi kumpulan hidupan yang luas yang terdiri daripada pelbagai spesies.

Dunia fungus amat luas merangkumi pelbagai jenis kulat termasuklah daripada cendawan yang biasa dimakan sehingga yang menyebabkan jangkitan kulit seperti kurap dan panau. Kajian mendapati fungus berada dalam kumpulan hidupan yang berada di antara haiwan dan tumbuhan malah lebih rapat kepada ciri-ciri menyerupai haiwan berbanding tumbuhan. Mengikut pengkelasan ini, terdapat jutaan spesies fungus yang menjadikan ia sebagai satu kumpulan hidupan tersendiri yang unik.

Mungkin sebahagian anda hanya memikirkan tentang cendawan yang biasa dimakan atau sebahagian cendawan lain yang beracun dan mudah dilihat hampir di setiap kawasan di mana fungus bertindak sebagai agen pereputan (hidup di atas hidupan lain yang mereput). Fungsi fungus merangkumi pelbagai aspek kehidupan samada manusia ataupun hidupan lain sendiri. Ini kerana kebanyakan aktiviti hidupan istimewa ini tidak dapat dilihat dengan mata kasar sedangkan manusia dan fungus telah saling bekerjasama sejak sekian lama dalam penghasilan makanan seperti kicap, tempeh, keju, tapai, sake, beer dan macam-macam lagi.

Spesies fungus merangkumi hidupan ringkas seperti yis sehinggalah kepada cendawan yang bersaiz besar dan boleh dimakan. Fungsi fungus dalam kehidupan manusia juga merangkumi pelbagai kegunaan termasuklah perubatan di mana ia digunakan untuk penghasilan penicillin – iaitu sebagai ubat anti-bakteria yang telah membantu dalam merawat jutaan pesakit. Melalui kepesatan penyelidikan fungsi fungus turut membantu dalam penghasilan antibiotik selain dari penicillin,  vitamin, anti kanser, dan ubatan yang membantu menurunkan kadar kolesterol.

Malah kejuruteraan genetik turut melibatkan kumpulan hidupan ini seperti ke atas yis, iaitu dalam membantu tahap tumbesarannya yang lebih pantas bagi mempercepatkan lagi proses tindak balas dalam penghasilan sesuatu ubatan ataupun makanan.

Fungus bukanlah sekadar berguna kepada manusia sahaja. Fungsinya secara semulajadi di dalam alam merangkumi pelbagai fungsi. Ia turut mempengaruhi dunia hidupan lain seperti haiwan dan tumbuhan malah di antara kumpulannya sendiri dari spesies yang lain. Oleh sebab itu kumpulan kajian khas mengenai kumpulan hidupan ini merupakan satu bidang khas yang dipanggil mycology. Ini kerana kumpulan fungus di dapati boleh digunakan hampir di dalam kebanyakan bidang dalam kehidupan manusia.

Fungsi fungus amat penting dalam pereputan.

Fungus dan Tumbuhan

Fungus membentuk hubungan simbiosis dengan tumbuhan dalam membantu tumbuhan bagi menyerap nutrient tidak organik seperti nitrate dan phosphate dari tanah yang mempunyai kepekatan rendah nutrient-nutrient ini. Ia juga menghubungkan antara tumbuhan dalam proses perkongsian karbohidrat dan nutrient lain. Fungus juga boleh mendiami hampir kesemua bahagian tumbuhan yang terdiri daripada pelbagai spesies yang berbeza dengan memberi pelbagai faedah berbeza pula kepada tumbuhan tersebut.

Manakala dalam situasi yang lain terdapat juga spesies fungus yang menyebabkan penyakit pada tumbuhan. Malah kebanyakan masalah penyakit pada tanaman adalah berpunca daripada fungus.

Fungus, Alga dan Bakteria

Lichen -  Lobaria pulmonaria, simbiosis fungus, alga, dan bakteria cyanobacteria.

Fungsi fungus meliputi sehingga ke dalam hidupan mikro-organisma dalam hubungan unik ini bagi membentuk lichen. Lichen merupakan hasil daripada hubungan yang dibentuk daripada fungus (spesies berbeza daripada ascomycetes dan beberapa basidiomycetes), alga dan cyanobacteria. Melalui hubungan ini ia bertindak sebagai satu organisma dan berbeza sekali daripada komponen asal mereka. Hubungan ini membernarkna gula dan karbohidrat didapati daripada proses photosynthesis (alga), manakala fungus akan membekalkan mineral dan air.  Hubungan ini dapat membantu mereka untuk hidup di pelbagai keadaan di muka bumi yang agak sukar dilakukan secara individu.

Fungus dan Serangga

Banyak spesies serangga yang bergantung kepada fungus sebagai sumber makanan mereka dan hubungan mereka ini amat unik. Semut misalnya didapati membiakkan sendiri fungus ( dari kumpulan Agaricales) di dalam sarang mereka untuk dijadikan makanan. Begitu juga kumbang ambrosia yang menanam beberapa spesies fungus pada kulit pokok yang didiaminya. Berbeza pula bagi wood wasp yang menanamkan bersama telur mereka spora fungus dari jenis Amylostereum areolatum bagi menyediakan tempat tumbesaran yang sesuai apabila anak-anak mereka menetas nanti. Malah kumpulan fungus dari jenis yis (genus Candida dan Lachancea) mendiami bahagian usus kebanyakan serangga termasuk neuropteran, kumbang dan lipas. Hubungan ini tidak pasti samada membawa kebaikan kepada perumah atau sebaiknya.

Mycotoxins

Mycotoxins merupakan bahan yang dihasilkan oleh fungus bagi menyediakan persekitaran yang lebih sesuai untuk sesuatu fungus hidup dengan lebih baik atau sebagai pertahanan daripada musuh yang terdiri daripada pelbagai organisma lain samada bakteria, virus ataupun dari jenis fungus sendiri. Mycotoxin boleh menyebabkan makanan menjadi rosak dan menyebabkan keracunan makanan. Ia juga dalam masa yang sama digunakan sebagai ubatan seperti penicillin dalam membasmi bakteria. Mycotoxin juga merupakan bahan yang menjadikan sesuatu jenis cendawan itu beracun dan boleh membawa maut.

Bidang Pemakanan

Saccharomyces cerevisiae atau yis dilihat di bawah mikroskop.

Yis atau juga dikenali sebagai Saccharomy cescerevisiae, merupakan fungus satu sel yang digunakan dalam penghasilan roti dan lain-lain makanan seperti pizza dan pau. Manakala yis dari genus Saccharomyces  juga digunakan dalam penghasilan minuman beralkohol melalui proses penapaian. Makanan tradisi Asia seperti kicap, sake dan miso juga menggunakan kulat yang dikenali sebagai Aspergillus oryzae. Manakala Rhizopus merupakan spesies yang digunakan dalam penghasilan tempah. Lain-lain makanan yang menggunakan spesies fungus ini termasuklah tapai. Fungus yang digunakan dalam proses penyediaan makanan turut menghasilkan mycotoxins, namun ianya tidak membahayakan kesihatan kepada manusia.

Kumpulan fungus yang lebih besar seperti cendawan juga turut digunakan secara meluas dalam bidang pemakanan. Sejak sekian lama manusia mempelajari kaedah untuk membiakkan sendiri cendawan-cendawan yang boleh dimakan untuk tujuan komersial. Agaricus bisporus atau lebih dikenali sebagai cendawan butang merupakan antara spesies yang terkenal dijual secara meluas dan digunakan dalam banyak masakan.

Kebanyakan spesies fungus tidak boleh dimakan, mempunyai fungsi lain dalam alam.

Dari jenis cendawan-cendawan ini ada di antaranya dianggap sebagai amat berharga seperti ‘matsu-take’ dan truffles. Ini kerana bukan semua jenis cendawan boleh dibiakkan melalui kaedah yang sama. Walaupun industri penanaman cendawan semakin popular masih terlalu sedikit cendawan yang boleh dibiakkan oleh manusia – manakala yang lainnya hanya boleh didapati secara meliar ataupun kaedah pembiakan yang tidak efektif.

Begitulah serba sedikit mengenai dunia fungus yang amat menarik untuk anda membuat tinjauan yang lebih lanjut. Ia merupakan satu dunia yang luas kerana dikatakan terdapat kira-kira 1.5 juta spesies fungus dan cuma 5% daripadanya yang diklasifikasikan. Oleh kerana dunia fungus turut mempengaruhi semua spesies kehidupan yang lain, maka bidang kajian fungus merupakan satu bidang yang penting untuk diberikan tumpuan seperti juga bidang hidupan yang lain.  Diharap penulisan kali ini dapat membuka lebih minat anda untuk mengenali kumpulan hidupan istimewa ini. Mungkin ia memberikan sedikit pandangan berbeza kepada anda mengenai dunia fungus yang merangkumi cendawan, kulat, kulapuk, yis dan macam-macam nama lagi. Terima kasih.

Enable GingerCannot connect to Ginger Check your internet connection
or reload the browserDisable in this text fieldEditEdit in GingerEdit in Ginger×